Salsa para enchiladas
Me encantan las enchiladas con salsa roja, pero mi forma favorita de hacer enchiladas de pollo es con salsa verde. La salsa verde es una salsa verde hecha de tomatillos, ajo, cebolla y pimientos. Es absolutamente deliciosa. Puedes hacer la salsa verde tú mismo (aquí tienes nuestra receta fácil) o comprarla en el supermercado. A mí me encanta usar la marca Hatch cuando no tengo salsa casera a mano. Si te apetecen enchiladas rojas de pollo, utiliza en su lugar nuestra salsa para enchiladas casera. Aquí tienes nuestra receta de enchiladas de pollo con chile rojo.
Estas sencillas enchiladas son picantes, cremosas y con queso. Nuestra receta sirve para 4 personas, pero se puede duplicar o incluso triplicar para una multitud. Hago esto cuando asisto a comidas familiares todo el tiempo. Siempre son un éxito.
Paso 3: Añada el pollo desmenuzado y un puñado de queso. Al añadir el pollo a la salsa caliente, se calienta antes. El pollo absorbe mucho sabor. Podría parar aquí y comerme toda la sartén.
Enchiladas de Pollo con Salsa VerdeEstas enchiladas de pollo con salsa verde, pollo, crema agria, queso y cilantro son fáciles de hacer. La salsa verde es una salsa de tomatillo verde hecha con ajo, cebolla y pimientos. Puedes hacerla tú mismo (consulta nuestra receta de salsa verde casera) o comprarla en la tienda. Hay muy buenas opciones. Busca una salsa con un picante medio.
Receta de enchiladas
Siempre me han gustado las cenas deliciosas y sencillas. Creo que la mayoría de ustedes están conmigo en eso, ¿verdad? Bueno, amigos, ¡estas enchiladas ciertamente cumplen con ese criterio! De hecho, ¡me atrevería a decir que estas son las MEJORES enchiladas de pollo que he probado!
¡Y son tan fáciles de hacer! En pocas palabras, las tortillas se rellenan con pollo desmenuzado, queso y sus rellenos favoritos y luego se cubren con una deliciosa salsa roja casera para enchiladas y queso y se hornean durante 20 minutos. Estas enchiladas de pollo clásicas son una gran cena rápida y fácil entre semana, pero también son una opción favorita para los fines de semana.
También notarás en el video de la receta que a veces me encanta poner los ingredientes del relleno (pollo, salsa de enchilada, cebollas, chiles verdes) en una olla de cocción lenta y dejar que se cocine en la olla de cocción lenta durante 6 horas a fuego lento si no tengo pollo desmenuzado listo para llevar. Una vez cocido, desmenuzo el pollo en la olla de cocción lenta y relleno mis tortillas, cubro con queso y continúo con la receta. ¡El pollo cuando se cocina todo el día con la salsa de enchilada, cebollas y chiles tiene un sabor increíble que le recomiendo que pruebe!
Enchiladas de pollo saludables
Enchiladas de pollo hechas desde cero: ¡jugosas, con queso y llenas de sabor! Las enchiladas caseras tienen unos cuantos componentes, pero el esfuerzo merece la pena, ya que tienen un sabor que no se consigue con las mezclas de especias de los paquetes ni con la salsa para enchiladas embotellada.
La salsa para enchiladas se espesa con harina y se condimenta con caldo de pollo y especias para enchiladas. Se mezcla en 5 minutos y se cuece a fuego lento. Y años luz mejor que la comprada en la tienda – ¡vea los comentarios de los lectores sobre las enchiladas de ternera que utilizan la misma salsa!
La base del relleno comienza con ajo y cebolla salteados (sabor, sabor, sabor), luego mezclamos los frijoles refritos, añadimos el maíz y el pollo picado. Mientras se cocina a fuego lento, la generosa cantidad de condimentos del pollo se filtrará en la salsa, aromatizándola con todos esos sabrosos sabores de la enchilada.
Hornear congeladas – Las enchiladas se pueden hornear congeladas. Si se montan por separado, se descongela la salsa (un rápido golpe en el microondas es suficiente), se vierte sobre las enchiladas congeladas, se espolvorean con queso y se meten en el horno.
Receta de salsa para enchiladas
Con frecuencia hacemos estas enchiladas cuando tenemos invitados a cenar, ¡porque a todos les encantan! Siempre las servimos con arroz mexicano, salsa casera y tacos para una cena totalmente mexicana.
Por eso he aprendido a hacer muchas recetas mexicanas, y una de ellas son las enchiladas de pollo con chile verde de hoy (obviamente nos encantan las enchiladas y también tenemos versiones de enchiladas rojas de queso y enchiladas de carne).
TORTILLAS. Hierva la salsa para enchiladas y retírela del fuego. Sumerge cada tortilla en la salsa caliente durante unos segundos para que se ablanden (si tus tortillas se están deshaciendo durante este paso, entonces tus tortillas son súper baratas y probablemente deberías calentarlas en el microondas para que se ablanden).
RELLENA. Coloca la tortilla ablandada en el molde para hornear y vierte ⅓ taza de la mezcla de pollo y 2 cucharadas de crema agria en el centro (NOTA: ¡Los paquetes de crema agria exprimible funcionan muy bien para esto!)
PREPARE CON ANTICIPACIÓN. Simplemente haga las enchiladas como se indica en las instrucciones y cúbralas con papel de aluminio o envoltura de saran y colóquelas en el refrigerador hasta 24 horas antes. Si quieres que queden aún mejor, te sugerimos que cojas la salsa sobrante y la pongas en un recipiente hermético y la eches por encima junto con el queso antes de guardarlas.