Espaguetis italianos con jamón
El salteado de espaguetis con jamón fue una de las primeras recetas con sobras de jamón que creé hace varios años. Estaba tan buena que cada vez que me sobra jamón, es lo primero que quiero cocinar y comer.
Si no te sobra jamón, sustitúyelo por filete de jamón o bacon canadiense. El sabor de este salteado de espaguetis con jamón es dulce y salado a la vez. Si no es suficientemente dulce, yo utilizo melaza. Puedes usar más salsa de sobras o azúcar moreno. Espero que os guste tanto como a mí.
Ingredientes4 tazas de jamón sobrante (cortado en tiras de 1/4″ x 1″)1/2 taza de salsa de jamón sobrante (si no tienes, sustitúyela por la combinación de 1/4 de taza de melaza y 1/4 de taza de agua)1 libra de espaguetis6 cebolletas (opcional; cortadas en dados)1 pizca de hojuelas de pimiento rojo machacadas1 cucharadita de salsa de soja ligera superior1 cucharada de salsa de soja oscura superior2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 pote de agua1 cucharadita de sal1 cucharada de aceite de canola
“Y considerémonos unos a otros para estimularnos al amor y a las buenas obras, no dejando de reunirnos, como algunos tienen por costumbre, sino animándonos unos a otros, y tanto más cuanto veis que aquel Día se acerca.” Hebreos 10:24-25 RVR1995
Jamón y salsa de espagueti
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Hola, soy Tracey y me divierto con la cocina casera, receta a receta. Antigua empresaria y profesora convertida en bloguera y mamá, lo que más me gusta es mi última profesión. Únete a la diversión en La cocina es mi patio de recreo mientras comparto recetas probadas para el cocinero casero de todos los días.
Carbonara con jamón sin nata
Esta es una cena maravillosa y rápida. Nunca han dejado de pedirme la receta cuando se la sirvo a los amigos. No se desanime por el número de ingredientes… puede añadir o eliminar los que desee. Espolvoree queso parmesano por encima, riegue con aceite de oliva y sirva con pan francés, si lo desea. Añada unos corazones de alcachofa si lo desea.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Cazuela de espaguetis con jamón
Mientras tanto, mezcla el aceite de oliva y la chalota en una cazuela grande a fuego medio. Cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que la chalota se ablande, de 3 a 5 minutos. Añada el vino y cocine a fuego lento hasta que se reduzca, de 2 a 3 minutos. Añada el queso para untar, la mostaza, el jamón, los espaguetis y 1/2 taza del agua de cocción reservada. Cocine, removiendo, hasta que los espaguetis estén cubiertos con la salsa, de 1 a 2 minutos, añadiendo más agua de cocción si es necesario para aflojar (la pasta absorberá la salsa mientras se asienta). Sazone con sal, añada el perejil y vuelva a remover.