Receta de pasta en espiral con queso
Esta pasta en espiral se llama “Fusilli”, que viene de una palabra que significa fusil, ya que se parece al interior de un cañón. Es una pasta en forma de tirabuzón diseñada para retener parte de la salsa y conseguir más sabor en cada bocado. Esta receta es vegetariana y utiliza verduras a la parrilla. Se prepara con berenjena, pimiento, aceitunas verdes y tomates secos. Normalmente puedes comprarlas ya asadas en tu tienda de delicatessen, lo que reducirá a la mitad el tiempo de cocción y preparación. También puede asarlas usted mismo en la plancha para disfrutar de una comida totalmente casera.
Rummo no
El gran mundo de la deliciosa pasta está repleto de variedades distintivas, que difieren en forma, historia y propósito gastronómico. Más allá de los espaguetis o de los reconfortantes y familiares raviolis, existe todo un mundo de formas de pasta, muchas de las cuales no aparecen en el menú habitual. No obstante, esta guía le ayudará a reconocer algunas de las formas de pasta más desconocidas y sus finalidades.
Los linguini, por ejemplo, son pasta de la región italiana de Liguria, creada para acompañar marisco o pesto, mientras que los bucatini, una forma parecida a los espaguetis con un centro hueco, son ideales para contener salsas como en los bucatini all’amatriciana o el cacio e pepe.
Para ilustrar la variada historia de la pasta, consideremos los strozzapreti, cuyo nombre procede de la palabra italiana que significa “estrangulador de curas”. El nombre hace referencia a una forma de pasta que recuerda a una toalla enrollada. No se preocupe, la “toalla” no es necesariamente el arma homicida. En cambio, la etimología sugiere que la pasta era tan buena que incluso un hombre santo la comería con tanta glotonería que probablemente se atragantaría con ella.
Recetas de pasta en espiral vegetariana
Esta receta es del canal de televisión FoodFood y ha aparecido en Sanjeev Kapoor Kitchen.Ingredientes Principales : Pasta blanca en espiral, lonchas de queso parmesanoCocina : ItalianaCurso : Tallarines y pastasValoraciones de usuarios : Valoración 4/5 basada en 516 opiniones de clientes
La cocina italiana se ha desarrollado a lo largo de siglos de cambios sociales y políticos, y sus raíces se remontan a la antigüedad. La cocina italiana es sencilla y muchos platos sólo tienen entre cuatro y ocho ingredientes. Se basan sobre todo en la calidad de los ingredientes más que en una preparación elaborada.
Se produjeron cambios notables en la cocina italiana con el descubrimiento del Nuevo Mundo y la introducción de patatas, tomates, pimientos y maíz, que ahora son parte integrante de esta cocina. La cocina italiana es conocida por su diversidad regional, cada una con un sabor distinto. Hoy en día, esta cocina es probablemente una de las más populares del mundo.
Método Paso 1 Caliente aceite de oliva en una sartén antiadherente. Añade la cebolla y sofríela durante 2 minutos. Paso 2 Triture ¼ de taza de hojas de albahaca, los dientes de ajo y 2 cucharadas de puré de tomate. Añadir esto a la sartén y mezclar bien. Paso 3 Añade las espirales de pasta blanca y espinacas, el resto del concasse de tomate, la sal, los granos de pimienta negra machacados, las guindillas rojas machacadas y la nata fresca y mezcla bien. Paso 4 Añada las rodajas de parmesano y mezcle bien. Pasar a una fuente, decorar con unas hojas de albahaca fresca y queso parmesano rallado y servir caliente. Información nutricionalCalorías : 990 Kcal Hidratos de carbono : 92,8 gm Proteínas : 39,3 gm Grasas : 51,1 gm Otros : Calcio- 968,9
Pasta de pajarita Cervasi
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
2. Mientras tanto, para el pesto, poner todos los ingredientes en un robot de cocina y triturar hasta que se forme una pasta. Pasar el pesto a una sartén grande a fuego lento y calentar durante 1 minuto aproximadamente.
3. 3. Una vez cocida, añadir la pasta a la sartén con el pesto con unos cucharones del agua de la pasta reservada para soltar el pesto y crear una salsa sedosa. Remover a fuego lento hasta que el pesto cubra la pasta. Servir con Parmigiano Reggiano rallado.