Flan de huevo sin masa
Mi receta de flan de huevo y bacon es una de las favoritas de la familia. Es una receta sencilla en la que sólo se utilizan 2 huevos grandes, 150 ml de leche, unas 8 lonchas de bacon y 175 g de masa quebrada. Es la receta de mi abuela, y mi madre también solía hacerla. NO es una quiche, ni una tarta, ni un pastel, sino un flan a la antigua usanza.
Esta receta evoca los días felices de la infancia. Ya sea sentado en una gran mesa de pino con un fuego crepitante en la esquina, o tumbado en una alfombra de tartán en el jardín de la casa de mis abuelos, mirando las nubes y soñando despierto. Es una receta para disfrutar en todas las estaciones, ya sea para un té de domingo de invierno o como parte de un picnic de verano en el jardín.
Es una receta de tiempos de guerra, en la que se utilizan muy pocos ingredientes, pero que alimenta tanto a estómagos hambrientos como al alma. Yo crecí comiendo flan de huevo y bacon, lo hacían tanto mi madre como mi abuela, y a mi hija también le encanta, así que la receta familiar y el amor por este sencillo y sabroso flan perduran.
Los huevos y el beicon combinan tan bien, como los guisantes y las zanahorias, como dice Forrest Gump. El bacon y los huevos, o los huevos y el bacon, son una institución muy británica: forman parte del gran desayuno británico, o el FEB (Full English Breakfast), como solía llamarlo mi padre, y francamente es un matrimonio hecho en el cielo.
Flan de caramelo
Tara es fotógrafa profesional de alimentos y probadora y desarrolladora de recetas. Se licenció en fotografía en la Universidad Azad de Arte y Arquitectura y obtuvo el Diploma de Gestión Culinaria en el George Brown College de Toronto. Dirige su propio blog gastronómico Made of Sugar and Saffron, donde comparte su amor por los dulces y las comidas de todo el mundo.
No confunda el clásico flan de queso y cebolla con una quiche. Aunque esta receta de huevos al horno puede parecerse al plato tradicional francés, el flan se hace de otra manera y sabe un poco diferente. Es la versión británica tradicional de la omnipresente quiche y, para muchos británicos, es material de recuerdos. Recuerdos de almuerzos escolares, comidas de verano, meriendas y cenas con flan de queso y cebolla acompañado de ensalada y, a menudo, patatas cocidas.
“¡Un flan de queso y cebolla divino! La receta de la corteza lo es todo. Recomiendo enrollar la corteza tan fina como indica la receta, o podría quedar un poco empapada. Si no, puedes enrollarla más gruesa y hornear a ciegas la corteza primero.” -Tara Omidvar
Receta de flan de queso y huevo
– Azúcar: Una taza de azúcar blanca se derrite en la estufa hasta que esté licuada y dorada.- Huevos: Necesitarás tres huevos enteros.- Leche condensada azucarada: Porque todas las recetas más deliciosas piden una lata de leche condensada.- Leche evaporada: Una lata de leche evaporada le da al flan un sabor más rico que la leche normal.Vainilla: Una cucharada de extracto de vainilla realza el sabor general del flan español.
1. 1. Derretir el azúcar en el fuego y verterlo en una fuente redonda. 2. Batir los huevos en un bol grande y añadir el resto de ingredientes. 3. Verter la mezcla de huevos en la fuente. Cubrir con papel de aluminio4. Hornear durante una hora en el horno precalentado.
“La mejor receta”, según artsychicany. “Sencilla y la forma tradicional de hacer flan. Consejo: Mantén la fuente caliente/caliente en el horno mientras haces el flan, para que cuando viertas el caramelo (azúcar derretido) en ella, el caramelo no se endurezca tan rápido.”
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Flan de bacon y huevo
Danielle es una escritora y editora gastronómica de Portland (Oregón) galardonada con el premio James Beard. Es autora de cinco libros de cocina y ha contribuido con pruebas de recetas a otros seis libros de cocina. Danielle ha trabajado como redactora y editora para el Oakland Tribune y Eater Portland, entre otros. Danielle escribe para The Spruce Eats desde diciembre de 2018.
El flan es un postre popular en España y toda Latinoamérica. Hecho de una crema pastelera cremosa y con huevo, y horneado a la perfección al baño María, el flan clásico es siempre un favorito. Además, el plato tiene muchas versiones y es lo suficientemente versátil como para adoptar muchos sabores. Aunque el flan no es difícil de hacer en sí mismo, requiere práctica y paciencia. Nuestra receta especialmente fácil de flan de caramelo es muy apreciada por su sencillez: sólo cinco ingredientes y unos sencillos pasos. Si nunca ha hecho flan, ahora es el momento de intentarlo.
Con orígenes que se remontan a la época romana, cuando los excedentes de huevo se convertían en natillas dulces y saladas, el flan fue apreciado durante siglos entre los españoles, que luego lo trajeron a América. Los mexicanos se enorgullecen de sus flanes, ya que el postre evolucionó allí y se convirtió en el dulce básico que es hoy gracias a la gran influencia que esta cocina tuvo en la receta.