Receta de fajitas mexicanas
Sí, ¡fajitas de pollo! Tan fáciles de hacer y tan rápidas. El método consiste en dorar rápidamente la carne en una plancha o parrilla, y luego cortarla en rodajas y servirla con pimientos y cebollas rápidamente dorados. Y, por supuesto, tortillas de harina.
Un poco de historia. La palabra “fajita” significa “cinturón pequeño” de “faja” para tira o cinturón, y el diminutivo “ita”. Describe un filete de falda, y las fajitas se hacían tradicionalmente con filete de falda a la parrilla, aunque ahora se pueden hacer con pollo, gambas, lo que sea.
Yo prefiero empezar con un trozo de pollo más fino, así es menos probable que se reseque. Si tienes pechugas de pollo de alrededor de media libra cada una o más, querrás cortarlas por la mitad horizontalmente, para que el grosor del centro sea de alrededor de 1/2 pulgada a 3/4 de pulgada.
Para cocinarlas, dora las chuletas en una sartén de hierro fundido caliente (también puede usar una parrilla caliente) y, después de dejarlas reposar unos minutos, córtalas en rodajas a lo largo de la carne. En la misma sartén se cocinan los pimientos y las cebollas mientras la carne descansa.
¿De qué está hecho el condimento para fajitas de pollo?
¿Qué contiene el condimento para fajitas? La mayoría de los condimentos para fajitas se componen de algunas especias mexicanas sencillas, como el comino y el chile en polvo, además de otras especias adicionales, como el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena.
¿Qué hay tradicionalmente en una fajita?
Una fajita (/fəˈhiːtə/; español: [faˈxita] ( escuchar)), en la cocina tex-mex, es cualquier carne asada con pimientos y cebollas pelados que se sirve normalmente en una tortilla de harina o de maíz. El término se refería originalmente a la falda de buey, el corte de carne de vacuno utilizado por primera vez en el plato.
Fajitas de pollo i ugn
Esta es una receta estupenda para hacer tu propio condimento para fajitas de pollo o ternera. Al no tener cubos de caldo, es perfecta para los vegetarianos. Prepara un lote más grande y guárdalo en un recipiente hermético para usarlo en el futuro.
No tendrás que volver a comprar el condimento para fajitas ya hecho gracias a esta receta que ha recibido más de 800 opiniones de 5 estrellas. Ya sea que prepares fajitas de pollo, fajitas de carne o una simple mezcla de verduras, este versátil condimento es ideal para todo tipo de platos de fajitas, y está hecho con ingredientes básicos de la despensa que probablemente ya tienes por ahí.
La mayoría de los condimentos para fajitas se componen de algunas especias mexicanas simples, como el comino y el chile en polvo, además de algunas especias adicionales, como el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena. Este condimento para fajitas tiene un par de ingredientes picantes, como el chile en polvo y la pimienta de cayena, pero está equilibrado con un toque de azúcar blanco, por lo que es bastante suave.
Si tu receta pide un paquete de condimento para fajitas, probablemente te preguntes qué cantidad de condimento casero debes utilizar. Las marcas pueden envasar sus condimentos de forma diferente, por ejemplo, Old El Paso vende 1 onza de condimento mientras que McCormick vende 1,12 onzas de condimento. La cantidad estándar de condimento en un paquete es de aproximadamente 1 onza o 3 cucharadas.
Kyckling fajitas
Lo sé, lo sé, todos los puntos por la (in)originalidad. Aunque para ser justos, cuando veo sólo pimiento rojo a la venta, lo primero que pienso es en la no tan conocida Salsa Romesco española. La mágica salsa de pimientos y almendras a la brasa que uso como salsa/marinada y a la que soy anormalmente adicta.
El ingrediente secreto de este adobo es el zumo de naranja. No, no sabe a naranja una vez cocinado. Cuando se mezcla con otros ingredientes salados (lima, ajo, comino, aceite de oliva) y se cocina, se obtiene un pollo increíblemente sabroso, aromático y equilibrado con un toque dulce.
El zumo de frutas se utiliza en una amplia gama de marinadas, desde el mojo cubano hasta las carnitas de cerdo mexicanas, pasando por las marinadas coreanas y las hawaianas. Inyecta un sutil sabor y, además, el azúcar salpica como la sal para que las proteínas conserven su jugosidad cuando se cocinan. ¿Lo sabía? Ahí tienes tu trivial de cocina del día.
Una de las razones por las que disfruto tanto de las fajitas es que se obtiene una buena ración de verduras sin siquiera darse cuenta. Para servir a 4 personas, me gusta usar 3 pimientos grandes (eso es pimiento para algunos de ustedes) y una cebolla grande.
Enchiladas de pollo
Si quieres hacer una comida fácil, pero sabrosa, las fajitas de pollo son el camino a seguir. Esta es una receta fácil de 30 minutos con una marinada increíble y sólo unos pocos pasos a seguir. Es un plato muy popular que todo el mundo ha comido al menos una vez en un restaurante mexicano y ahora puedes hacerlo en casa. Una vez hechas tus fajitas, puedes servirlas simplemente haciendo unos deliciosos tacos o convertirlas en un plato principal acompañado de un delicioso arroz y ensalada mexicana. Sea cual sea tu elección, ¡te va a encantar!
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