Arroz y judías cajún
Skip to main contentLa mayoría de la gente no sabe cocinar alubias secas. Su conocimiento de las legumbres no va más allá de esa vieja rima de patio de recreo. ¿Cómo era? Alubias, alubias, son buenas para el corazón. Cuantas más comas, más… bueno, sí. Es una pena, porque las alubias secas son las más sabrosas, y aprender a cocinarlas cambia las reglas del juego.Las alubias secas cocidas tienen mejor textura y más sabor que las enlatadas. La piel de las alubias tiene más resistencia, lo que significa que cada alubia es un diminuto paquete de sabor cremoso, gomoso y almohadillado. Las alubias enlatadas no tienen la textura pastosa habitual. Además, las alubias secas son casi siempre más baratas que las de lata. Así que vamos a enseñarte a cocinar alubias secas. Deja que te cojamos de la mano. Una representación visual de la magia de las alubias secas.
Arroz y alubias veganos
Lo mejor para esta receta es utilizar arroz blanco o integral de grano largo. Yo uso arroz integral orgánico porque me gusta su sabor y además es más sano. El arroz blanco jazmín y el basmati también funcionan muy bien. Sea cual sea el arroz que elija, lea el tiempo de cocción sugerido y la proporción de agua por arroz, y ajuste esta receta en consecuencia.
Yo utilizo alubias negras ecológicas y te sugiero que sigas mi ejemplo. También se pueden utilizar alubias rojas. Puedes comprar alubias en conserva o cocerlas tú mismo. Si compras alubias negras en conserva, no olvides enjuagarlas antes de añadirlas a la olla. Si decide cocer las alubias negras usted mismo, siga estas prácticas instrucciones: Cómo Cocinar Frijoles Negros.
4. En este punto, añade el arroz y el caldo de verduras. Remuévelo todo bien y llévalo a ebullición. Cúbrelo con una tapa hermética, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos* o hasta que el arroz esté bien cocido.
Es una buena idea congelar el arroz en porciones que normalmente utilizarías para una o dos comidas. Yo congelo el arroz en recipientes de plástico reutilizables para reducir los residuos plásticos. Las bolsas Ziplock también sirven.
Arroz y frijoles jamaicanos
Tiempo de lectura: 5 minutosArroz Masala con alubias, un arroz sencillo, suave pero delicioso, hecho con alubias y especias. Se trata de una variedad de arroz sin cebolla y sin ajo. En este Arroz Masala con Alubias, en lugar de añadir polvos de masala comprados en la tienda, vamos a tostar las especias y molerlas hasta hacerlas polvo y utilizar este polvo fresco como especia para este Arroz Masala. A muchos de los niños nos cuesta comer verduras. Hacer este arroz Masala de judías para la fiambrera es la mejor manera de hacer que los niños se coman las verduras.
Es un placer visitar su página web porque está llena de recetas variadas. Soy panadera de profesión y me encanta hacer comida variada. Creo que si añadimos algunos frutos secos a esta receta aumentará su sabor.
Arroz con alubias en una olla
Sabroso arroz caribeño con alubias sazonado con brillantes especias caribeñas. Este arroz con alubias jamaicano combina un arroz dulce y picante y unas cremosas alubias negras. Tiene un poco de crujiente de cebolla y pimiento y un toque audaz de cilantro. Póngalo en su menú de la cena, y deje que esta receta le lleve de vuelta al caribe.
Cuando pienso en comida caribeña, pienso en sabores brillantes e ingredientes frescos. Quiero sentirme como si estuviera cenando bajo una cabaña de hierba al estilo caribeño al atardecer junto a aguas cristalinas de color turquesa. Esta receta tiene justo las vibraciones tropicales que buscas. Me encanta esta receta porque
Tradicionalmente, el auténtico arroz jamaicano se elabora con gandules, arroz, pimienta scotch bonnet entera, leche de coco fresca y una variedad de otras especias. Nosotros hemos simplificado la receta utilizando condimento jerk jamaicano, judías enlatadas y algunas verduras frescas. Te mostraré cómo hacerlo.
La preparación de este arroz y frijoles caribeños se puede hacer tanto en la olla instantánea, como en la estufa. Voy a repasar cómo hacerlo en la olla a presión, pero si estás buscando las instrucciones para la estufa, puedes encontrarlas en la tarjeta de la receta a continuación.