“galletas de espelta y canela
Me encanta hornear con cereales antiguos, suelen tener un sabor más complejo y son más ricos en nutrientes que los cereales modernos. La espelta tiene un delicioso sabor a nuez que añade una característica sorprendente a los productos horneados.
Contiene gluten, pero algunas personas lo toleran mucho mejor que el trigo moderno. Lo mejor de la espelta es su sabor. La espelta integral tiene un sabor dulce, casi a nuez, que hace que cualquier cosa que crees tenga un sabor maravilloso.
Hola, ¿puedo utilizar harina integral germinada en lugar de espelta sin ningún cambio? También, ¿crees que el aceite de aguacate o de coco, o la mantequilla funcionaría mejor para esta receta? Ahora mismo no tengo aceite de oliva light.
Debería funcionar pero no lo he probado con esta receta. Hay una ligera diferencia en la cantidad de líquido que absorbe cada una de las harinas, por lo que puede haber un poco de diferencia en la textura cuando se hornean. Supongo que será un intercambio muy agradable.
¿Es buena la harina de espelta para hacer galletas?
La harina de espelta es un ingrediente de repostería versátil, muy ligero y aireado, que aporta un irresistible sabor a frutos secos y un ligero dulzor a los productos horneados. Puede utilizar harina de espelta en una gran variedad de alimentos, como pasteles, panes, magdalenas, bollos e incluso galletas con pepitas de chocolate y gofres.
¿Qué puedo hacer con la harina de espelta?
Utilícela como sustituto directo 1:1 de la harina común en pasteles, magdalenas y galletas, así como en postres de fruta como crumbles y patatas fritas.
¿Cómo se hornea con espelta?
Si hornea algo que requiera estructura, como pan o pasteles, puede utilizar espelta para sustituir hasta la mitad de la harina habitual. Una buena forma de hacerlo es utilizar espelta en un 25% de la harina de una receta, ver cómo queda y, a partir de ahí, aumentar la cantidad.
Receta de galletas de espelta uk
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y esparcir por encima las nueces pecanas. Tostar en el horno durante unos 6-8 minutos hasta que estén fragantes. Dejar enfriar y picar finamente. No apagar el horno.
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja de horno con papel de hornear y esparcir las pacanas por encima. Tostar en el horno durante unos 6-8 minutos hasta que estén fragantes. Dejar enfriar y picar finamente. No apagar el horno.
Me encanta mi trabajo, pero entre medias me encanta hornear y probar cosas nuevas en la cocina. Muchos de mis amigos y colegas me animan a hornear – por una razón muy simple: se quedan con las sobras – y parece que les gusta la mayoría de las veces 😉
Galletas de avena con harina de espelta
Desde hace algún tiempo tengo la costumbre de celebrar un “día de la avena” varias veces al mes. Sería mejor hacerlo una vez a la semana, pero eso puede cansar un poco después de un tiempo. Para los diabéticos como yo, la avena es una buena forma de reducir los niveles altos de azúcar en sangre y de combatir la creciente resistencia del organismo a la insulina. Un “día de avena” significa avena por la mañana, para comer y para cenar. No es la variedad de comidas más emocionante – por eso no puedo hacerlo todas las semanas – pero puede ayudar a tu cuerpo. Y eso es algo bueno.
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Me encanta mi trabajo, pero entre medias me encanta hornear y probar cosas nuevas en la cocina. Muchos de mis amigos y colegas me animan a hornear, por una razón muy sencilla: se quedan con las sobras, y parece que les gusta la mayoría de las veces 😉
Galletas de espelta (veganas)
Hace un año – RAINBOW VEGGIE COCONUT DAALHace dos años – FRESH CRISPY SALMON BURRITO BOWLHace tres años – BAILEYS SALTED DARK CHOCOLATE PANNA COTTAHace cuatro años – RED HOT CHICKEN AND FRIED CHEESE MEATBALLSHace cinco años – CHARRED BROCCOLI MEXICAN SALADSix Years Ago – TOFU MISO RAMEN BURGERSeven Years Ago – NOODLECAKESEight Years Ago – ALOO MATAR (INDIAN POTATO AND PEA CURRY)Nine Years Ago – APPLE FRITTER DONUTS
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Soy una bloguera profesional, fotógrafa gastronómica y autora de libros de cocina residente en Sydney, Australia. Cook Republic es un blog galardonado a nivel nacional. Aquí encontrarás cientos de recetas (¡triplemente probadas!) fáciles, deliciosas y para toda la familia. Soy una fanática de las verduras y mis recetas están repletas de verduras de temporada y mucho sabor. A través de mis escritos, mi cocina y mis talleres, comparto un montón de consejos y técnicas para ayudarles a ser mejores cocineros.