Galletas
Así que adelante, sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta receta súper fácil de kourabiedes (kourambiethes) a la perfección con mis consejos y trucos, fotos paso a paso, mis variaciones de frutos secos, mis consejos sobre cómo guardarlos y servirlos y, por supuesto, la receta.
Esta receta de kourabiedes es muy rápida y fácil porque utilizo un robot de cocina para mezclar los ingredientes. Se reduce el tiempo de preparación a la mitad sin comprometer su deliciosa textura y sabor. ¿No tienes un robot de cocina?
No te preocupes, puedes seguir la misma receta pero utilizando una batidora de mano para mezclar los ingredientes. ¿El resultado? Sus galletas griegas de almendra estarán listas para hornear en menos de 15 minutos y listas para comer en menos de 45.
Los Kourabiedes de buena calidad necesitan ingredientes de buena calidad. En primer lugar, asegúrese de utilizar mantequilla de leche de vaca de buena calidad y sin sal. Los kourabiedes son, de hecho, un pan de almendras en el que la mantequilla es uno de los ingredientes más importantes y proporciona el sabor “base”.
En segundo lugar, intente conseguir agua de rosas, ya que le da a los kourabiedes un aroma único. Pero el agua de rosas no siempre es fácil de encontrar. Lo mejor es que busque en la sección de comida internacional de su supermercado local, en una charcutería griega o que la compre por Internet.
Galletas de azúcar con fondant
Una gota de rojo. Una gota de amarillo. Un frasco de blanco. Parecía algo así como un tono de piel. Sabía que también lo añadiría al glaseado, por lo que el color quedaría muy atenuado. Eso me preocupaba un poco, ya que se ve que no es muy intenso tal y como está.
Sin embargo, al lado del glaseado blanco, era bastante intenso. Por lo tanto, el color era mucho más claro de lo que quería, pero ciertamente seguía siendo aceptable para mi proyecto y estaba contenta con él. No quería estropear lo que estaba funcionando hasta ese momento, ya que la consistencia con todo ese colorido era excelente.
Después de poner el glaseado real en otro bol, tuve que ajustar la viscosidad para asegurarme de que era bueno para el contorno. (En una manga pastelera desechable se puso todo el lote. Normalmente uso bolsas no desechables, pero esta punta es fina y mis puntas finas son demasiado pequeñas para mis bolsas de pastelería de tela. Por lo tanto, la bolsa desechable. Sí, también tengo un montón de ellas, pero me las regaló alguien. Todo funcionaba. Si estás sola, pon un pequeño clip o elástico alrededor del fondo de tu manga pastelera para que el glaseado no se salga. Coloca tu manga pastelera en un jarrón o vaso alto, dobla los bordes sobre el recipiente y vierte o echa el glaseado con una cuchara.
Galletas recortadas de vainilla
No sabes la cantidad de veces que veo una receta sin gluten con los ingredientes más extraños. ¡Como la harina de almendra en un momento de fusión! Se puede decir “¡¡¡Qué demonios!!!”. A veces creo que la gente presume automáticamente que TIENE que usar ingredientes extraños para convertir algo en libre de gluten. Cuando en realidad no es tan difícil. Especialmente hoy en día. Ahora bien, hace 7 años, cuando me diagnosticaron por primera vez, puede que dijera algo completamente diferente. Pero en estos últimos años hemos visto aparecer una increíble variedad de productos sin gluten. Y no sólo productos inteligentes hechos por personas que realmente entienden, sino que estos productos se han convertido en la corriente principal y fácil de encontrar. Lo que nos facilita a nosotros, los panaderos caseros sin gluten, la tarea de preparar nuestras delicias favoritas.
Galletas de azúcar
“Las kourabiethes se hacen tradicionalmente en Navidad. Se espolvorean con mucho azúcar glas para representar la nieve y esta época del año tan especial. Aquí en Australia no nieva en diciembre, pero en Grecia es invierno. Sin embargo, nos encanta hacer Kourabiethes en Navidad.
Mi Thea Sylvia siempre nos hace Kourabiethes en Navidad. También los hace para ocasiones especiales, como compromisos familiares, bodas y bautizos. La mayoría de las veces hace la galleta en forma de luna, pero en ocasiones especiales puede hacerla en forma de corazón o de círculo.