Receta de sopa fría de remolacha
Un plato frío de sopa de gazpacho es el complemento perfecto para un buen día. El aceite de oliva virgen extra de España es un componente central de este plato, ya que realza el sabor y es crucial para la cohesión y la textura del gazpacho, ayudando a emulsionar perfectamente las verduras frescas. Lo bueno del gazpacho es que nunca sabe igual, con infinitas combinaciones de sabores. Te presentamos este original y refrescante gazpacho de remolacha acompañado de una encantadora vinagreta de mango, ¡que se puede utilizar en una gran variedad de otros platos! Deja que este colorido y sabroso plato te alegre el día.
Y ahora que ya tienes toda la información que necesitas, ¡manos a la obra! Ya has visto que es tan fácil de hacer como prometimos al principio. Incluso querrás prepararlo los días que te apetezca hacer súper el vago.
¿El gazpacho se hace con remolacha?
También conocido como gazpacho de remolacha, el gazpacho se elabora con remolacha fresca, patata, pepino, especias, yogur y un chorrito de lima. Juntos crean la sopa de remolacha fresca más cremosa. No hay que confundir esta receta con el gazpacho de tomate tradicional.
¿Es necesario pelar los tomates para el gazpacho?
No es necesario pelar los tomates para el gazpacho, pero sí recomiendo descorazonarlos (sacar la pulpa blanca y las semillas). Pepino: en España se suelen utilizar pepinos persas o Kirby de 15 cm, pelados y sin semillas. Pero yo suelo añadir medio pepino inglés. Lo que más te guste.
¿Cuál es la famosa sopa rusa de remolacha?
La sopa Borscht, un alimento básico eslavo, es la quintaesencia de Rusia, hasta el punto de ser tan popular como cualquier otro clásico ruso, como el caviar o el vodka. La sopa borscht es principalmente una sopa de remolacha que también contiene otras verduras y está muy aromatizada con hierbas como tomillo y laurel.
Gazpacho de remolacha
Repleto de frutas y verduras frescas y jugosas, este gazpacho de ciruela y remolacha rebosa sabor veraniego en cada bocado. Combinando especias mediterráneas y delicias universales, ¡esta sopa fría es realmente irresistible!
El gazpacho se elabora con unos pocos ingredientes sencillos que están disponibles en la mayoría de los lugares del mundo. Toda la magia se produce en la licuadora, donde ciruelas, remolacha, agua, aguacate, miel y menta se mezclan en una sabrosa bebida.
Tradicional de la región andaluza del sur de España, este gazpacho da un toque divertido a la clásica sopa fría de tomate. Pruébelo como aperitivo o tapas, como harían los españoles, y disfrute de este vibrante sabor durante el calor del verano.
Repleta de frutas y verduras frescas y jugosas, esta sopa fría de gazpacho de ciruela y remolacha rebosa de sabor veraniego en cada bocado; donde la ciruela, la remolacha, el aguacate, la miel y la menta se mezclan en una sabrosa bebida. Tradicionalmente de la región andaluza del sur de España, este gazpacho le da un toque divertido a la clásica sopa fría de tomate. Pruébelo como aperitivo o tapas, como harían los españoles, y disfrute de sus vibrantes sabores durante el calor del verano.
Gazpacho de remolacha y tomate
¿Tiene alguna experiencia gastronómica que haya marcado como especialmente formativa? ¿Alguna comida que recuerde con especial cariño? Como te puedes imaginar, tengo unas cuantas. Una de ellas fue comerme mi primer plato de gazpacho frío en una playa de Valencia, España.
Antes era muy quisquillosa con la comida, y hace muchos años, cuando estudié en España, me vi obligada a abandonar muchos de esos hábitos. En parte fue por necesidad: vivía con una familia de acogida y comíamos lo que nos servían. Pero el mayor cambio se produjo porque, sinceramente, me quedé asombrada por la cultura gastronómica de España, y no puedes evitar sumergirte en ella.
Visitar Valencia fue una delicia culinaria por un par de razones. Fue la primera vez que comí paella y disfruté de verdad del marisco, y también fue la primera vez que probé el gazpacho. Todavía puedo saborear lo perfectamente refrescante que era estar sentado en la playa sorbiendo la deliciosa sopa de tomate en aquel día caluroso y húmedo.
El gazpacho hace gala de dos de los mejores ingredientes españoles: el aceite de oliva y los tomates. Se combinan con otras verduras de temporada en un delicioso puré frío que satisface y refresca al mismo tiempo.
La mejor receta de gazpacho
Pon las rodajas de cebolla en un bol, cúbrelas con agua fría y añade unas gotas de vinagre. Deja reposar 5 minutos mientras preparas el resto de ingredientes. Escurrir y aclarar con agua fría. Cortar por la mitad o en trozos más pequeños. En dos tandas, mezcle todos los ingredientes excepto la guarnición en una batidora durante 2 minutos o más, hasta que quede suave y espumoso. Páselo a un cuenco o recipiente (un cuenco metálico es el más eficaz para enfriarlo), dilúyalo con más agua si lo desea y déjelo enfriar durante al menos 2 horas antes de consumirlo. Decore cada cuenco o vaso con dados de pepino y hojas de menta fresca cortadas en tiras.