Receta de helado de vainilla
Te explicaré por qué la crema de coco es el mejor sustituto de la crema espesa en las recetas de helados, y te daré una receta fácil para hacer un helado de leche de coco que está repleto de sabor a coco y trocitos de coco tostado, y que se adapta fácilmente para crear otros sabores.
Helado sin lácteos o vegano – Tal como está escrito, este helado de leche de coco está hecho con crema de coco y miel, lo que lo convierte en un helado vegetariano y sin lácteos. Si sustituyes la miel por sirope de maíz o néctar de agave, ¡también es vegano!
Puro sabor a coco – Aunque la crema de coco es un ingrediente necesario para hacer una base cremosa de helado de leche de coco sin lácteos, ¡también tiene mucho sabor! Aumentaremos el sabor a coco añadiendo también coco tostado.
Aunque es probable que tengas resultados decentes simplemente sustituyendo la nata espesa de tus recetas de helado por nata de coco, esta receta ha sido formulada específicamente para hacer el mejor y más cremoso helado sin lácteos posible.
Crema de coco – Para esta receta necesitarás dos latas de crema de coco. No es necesario refrigerar las latas ni separar la crema del líquido. La usaremos toda, y la enfriaremos después de mezclar todo.
¿De qué está hecho el helado de coco?
Combinar la crema de coco y la leche en un procesador de alimentos o una batidora; mezclar bien. Incorporar la nata y el coco en copos hasta que se mezclen. Verter en el recipiente de una heladera; congelar según las instrucciones del fabricante. Guárdelo tapado en el congelador.
¿Es saludable el helado de coco?
Es cierto que el coco contiene un tipo de grasa saturada más saludable, pero aun así no le hace ningún favor importante a su salud. Tanto el yogur helado como el helado de leche de coco están repletos de azúcares añadidos, por lo que el control de las porciones es clave cuando te apetece darte un capricho.
¿Por qué está tan duro mi helado de coco?
El helado es demasiado duro
El helado de coco hecho en casa tiende a ser más duro que el comercial. A mí no me parece un problema; sólo hay que darle un poco de tiempo en la encimera para que se descongele antes de servirlo.
Helado vegano fácil
Max Falkowitz es un escritor de comida y viajes de Queens. De 2012 a 2015 trabajó en Serious Eats, primero como editor de Nueva York y después como editor de artículos. También es coautor del libro de cocina Dumpling Galaxy Cookbook con Helen You, y autor del juego de trivial Taste Test: 200 Trivia Questions for Food Nerds.
Notas: Puedes encontrar crema de coco en tiendas de alimentación chinas y del sudeste asiático o en Internet. No utilices crema de coco o crema de coco en su lugar; son productos diferentes y no se pueden sustituir. Si su dieta permite el azúcar blanco refinado con carbón de huesos, no dude en sustituir el azúcar crudo de esta receta por un volumen igual para obtener un sabor más limpio.
Helado paleo
1. Calentar el azúcar en una cacerola pequeña con 4 cucharadas de agua, removiendo a fuego medio hasta que se disuelva y se obtenga un jarabe espeso. 2. Mezclar la leche de coco y la nata en una jarra grande con una pizca grande de sal, luego batir el jarabe de azúcar caliente y añadir el ron (si se utiliza). Cubrir con film transparente y enfriar hasta que se enfríe, unas 1-2 horas.
2. 2. Batir en una heladera según las instrucciones del fabricante o verter en un recipiente poco profundo de plástico o metal y congelar durante 1 hora, después batir bien para romper los cristales de hielo. Repetir la operación una vez más y, por tercera y última vez, batir en un robot de cocina hasta que esté bien mezclado y volver a meterlo en el congelador durante al menos 4 horas.
Precalentar el horno a 200 ̊C, marca de gas 6. Sujete un coco sobre un bol con una mano y, utilizando una chaira (o el dorso de un cuchillo grueso), golpee fuertemente alrededor del ecuador, girando el coco a medida que avanza, hasta que se parta por la mitad. Agarre el lado cortado del coco y golpee el borde redondeado de la cáscara, girando hasta que se agriete y se rompa por partes. Retire la cáscara, ayudándose de un cuchillo de mesa si es necesario; repita la operación con la otra mitad, desechando la cáscara. Enjuague la carne y córtela en rodajas lo más finas que pueda (utilice una mandolina, si es posible). Extienda la carne en una bandeja de horno grande forrada con pergamino y ásela durante 8-10 minutos, dándole la vuelta a mitad de camino, hasta que esté ligeramente dorada y crujiente.
Receta de helado de coco sin heladora
Receta de helado de coco tierno con instrucciones en vídeo paso a paso. Este helado de coco tierno al estilo Naturals se hace con sólo 4 ingredientes y ¡¡¡SIN heladora!!! El Helado de Coco Tierno no tiene gluten y se adapta a una dieta jainista.
Tengo la mitad de las ganas de pasar a una dieta líquida y fría hasta que se me pase el calor. Pero ya me conoces, no aguantaría ni un día sin comer nada. Así que estoy haciendo la siguiente mejor cosa, bueno… no la siguiente, sino la MEJOR cosa, y es cargarme de helado. La perfección dulce y fría.
Todo el que haya estado en una ciudad con una heladería Natural’s ha probado su sabor estrella: el coco tierno. Está incluso en su logotipo. Es el sabor favorito de mi familia. A mí me encanta el sabor de manzana, pero a Gee y a Raj les encanta el de coco tierno. Hay que cocinar lo que la familia va a comer. Pues bien, aquí no hay que cocinar, como en mi última receta de Bircher Muesli (Overnight Oats), que también estaba refrigerada, manteniendo el espíritu del verano.