Helado de yogur y fresa thermomix
El fresco sabor a fresa de este helado te dejará boquiabierto. Un helado de fresa sin batidora, increíblemente cremoso, sin cristales de hielo y perfecto para tomar con cuchara. 5 ingredientes, fácil de hacer, ¡no necesita heladora!
Vale, puede que conozcas a un especialista en helados o un restaurante de lujo que haga un helado de fresa estelar con fresas frescas, y que realmente sepa a fresas. Así que es un poco exagerado decir que esta receta casera de helado de fresa tiene un sabor que el dinero no puede comprar.
Y la razón es sencilla. El sabor y el color de esta receta dependen únicamente de un montón de fresas frescas que se intensifican con el asado. Mientras que los helados de supermercado utilizan aromas y colorantes artificiales.
Esta versión sin batidora se elabora con leche condensada y nata, no necesita heladora y produce un helado muy parecido al helado batido. Para obtener más información sobre este método sin batidora, incluida la diferencia entre el helado sin batidora y el helado hecho con una máquina para hacer helados, visite la receta de helado de mango sin batidora que he compartido anteriormente.
Helado de frutas thermomix
Aquí tienes un delicioso helado de fresa rosa y cremoso… ¡que puedes tomar directamente del congelador! Sin necesidad de emulsionar ni mezclar en la thermomix. Todo un éxito, y sin colorantes ni aromas artificiales, sólo las preciosas bayas de la naturaleza. Esta mezcla también es perfecta para colocarla en nuestros moldes de silicona para helados: quedará suave y cremosa directamente en el palo. O haz un lote grande (foto de arriba) y sírvelo como una tarrina de helado tradicional.Rinde 8+ vegetariano+ sin glutenIngredientes 200g de fresas congeladas80g de frambuesas congeladas20g de azúcar sin refinar180g de leche condensada azucarada300g de nata espesaMétodo¡Sirve las bolas o los helados directamente del congelador!
Receta de helado de fresa
Como a casi todos los niñosA mis hijas les gustan todos y los fines de semana es el postre que me piden. Con Thermomix® salen buenísimos, son fáciles de hacer y sobre todo, lo importante es que son naturales y controlamos que todos los ingredientes sean de calidad.
Lo primero que hago es azúcar invertido, que ayuda a que el helado no cristalice cuando lo congelamos, es decir, queda más cremoso y no con trocitos de hielo. Además, cunde y dura mucho a temperatura ambiente, por lo que tenemos que hacer muchos helados.
Antes de que acabe la temporada de fresas siempre hago la compra para congelarlas. Primero las lavo, les quito las hojas, las corto en trozos y las meto en bolsas para congelarlas. Así me aseguro de tenerlas listas para hacer este helado en cualquier ocasión.
Recién hecho, el helado de fresa queda muy cremoso y suave. Pero si quieres hacerlo con antelación, puedes sacarlo y volver a batirlo unos segundos a velocidad progresiva 5-7-10 para que los cristales de hielo se rompan y quede cremoso de nuevo. Si no quieres volver a batirlo, puedes sacarlo 30 minutos antes de servir para que se derrita un poco… ¡quedará perfecto!
Thermomix tm6 helado
El helado de fresa está tan bueno como la primera vez. Absolutamente divino, tan cremoso, y realmente se pueden saborear las fresas frescas e igual de bueno que los helados de charcutería caros, excepto que lo mejor es que es casero. Se utilizan las yemas de huevo sobrantes de la receta de merengue. Notas: He reducido el azúcar de 150g a 100g y he utilizado una proporción de 2/3 de nata y leche en lugar de sólo nata. Una vez congelado sólo unos segundos a velocidad 9 y está perfectamente listo para comer enseguida o volver a congelar para más tarde.
En serio, un helado realmente bueno, como el de la granja de fresas de Mangere. La thermomix bate el helado dos veces y lo deja reposar toda la noche en el congelador. La receta es del Capitán Janeway en el sitio web de la comunidad de recetas, y realmente ha compartido una receta encantadora. Reduje el azúcar de 150 g a 130 g y utilicé 2/3 de nata en lugar de leche, ya que nos habíamos quedado sin nata. Ni siquiera esperé a la segunda congelación porque los niños empezaron a comérselo antes de que pudiera devolverlo al congelador. Perfecto para las tardes de verano de los niños. Y lo mejor es saber todos los ingredientes que se usaron en el helado, fresas de verdad, nata, leche y azúcar. Hay que hacerlo el día anterior pero la espera merece la pena. La próxima vez haré el doble, porque la foto de abajo la tomé después de que los niños se hubieran comido casi toda la tarrina. Fabuloso y rápido.