Receta de té verde con leche
El nombre “helado de té verde” es ligeramente engañoso, porque el helado en sí no está hecho de té, sino de polvo de matcha. A veces, los nombres “helado de té verde” y “helado de matcha” se utilizan indistintamente en Occidente, pero en Japón, el “helado de té verde” casi siempre se denomina “helado de matcha”.
El polvo de matcha es un fino polvo verde brillante de hojas especiales de té verde molidas. Esencialmente, el matcha son hojas de té verde. El polvo de matcha se diferencia del té verde en que en los alimentos que utilizan matcha contienen las propias hojas de té, pero los alimentos con infusión de té verde son simplemente agua infusionada con el sabor de las hojas de té.
Helado de sésamo negro
El helado de matcha o helado de té verde es un postre japonés elaborado con polvo de matcha que se obtiene de las hojas de té verde. Es un postre refrescante y dulce lleno de sabor y una agradable delicia para disfrutar durante el tiempo cálido.
La mayoría de las veces, el helado de té verde que se compra en las tiendas lleva huevo, pero se puede preparar fácilmente en casa sin huevo. Se trata de un helado casero de matcha fácil de hacer, sin huevo, sin gluten y sin cocción, utilizando una máquina para hacer helados.
El matcha es el ingrediente principal para hacer el helado con sabor a matcha. El polvo de matcha es un polvo muy fino hecho de hojas de té verde y está disponible en las tiendas de comestibles. Puede resultar confuso, sin embargo, debe buscar matcha en polvo y no té verde.
Si estás pensando en comprar una máquina de hacer helados para tu familia, puedes consultar mi post sobre qué máquina de hacer helados comprar. Además, echa un vistazo a esta deliciosa colección de recetas de helados sin huevo y sin cocción.
Para preparar el helado de té verde, mezcla leche, azúcar, matcha en polvo y una pizca de sal en un bol con la ayuda de una batidora de mano o de pie hasta que el azúcar y el matcha en polvo estén bien disueltos.
Recetas con matcha
Este helado de matcha sin batido sólo necesita 3 ingredientes y se prepara fácilmente en 10 minutos. No se necesita heladera. Este helado casero es rico, sabroso e irresistiblemente delicioso, ¡y se prepara en la comodidad de su hogar!
Estas hojas de té verde se muelen a continuación en piedra hasta obtener un polvo fino y delicado, que puede consumirse solo o utilizarse en una amplia gama de platos culinarios, como productos de panadería, postres, helados, bebidas y muchos otros. El matcha se ha convertido en uno de los mejores ingredientes culinarios del mundo, y a mí también me gusta utilizarlo a menudo.
Entre las muchas formas en que se puede utilizar el matcha, una de mis favoritas para preparar con este ingrediente dorado es el helado casero. El ligero amargor y el fuerte sabor del matcha, combinados con el dulzor de la nata, son una combinación celestial que enamora al instante.
Olvídese de los equipos sofisticados y de la costosa máquina para hacer helados. Todo lo que necesitas para hacer tu propio lote de helado en casa es una batidora de mano (a menos que te apetezca un entrenamiento intensivo de brazos), y tres simples ingredientes de tu despensa. Éstos son los ingredientes que necesitará:
Helado vegano de té verde
Jack nos trae una de las muchas alegrías de nuestro viaje a Japón: el helado de matcha. Antes de viajar, no teníamos ni idea de que existiera el helado de té verde. Pero en cuanto caminas por la calle en cualquier zona turística, te aseguras de ver falsos cucuruchos verdes gigantes fuera de las heladerías. Ver algo tan americano y familiar como un falso cucurucho gigante de helado soft-serve, pero *verde*, me dio ganas de comerlo. Durante el viaje, Jeanine y yo nos comimos un cucurucho cada dos días. Así que ya basta de hablar de nosotros, es hora de compartir uno de nuestros favoritos con todos vosotros.
Por supuesto, la “crema” de nuestro helado sigue siendo la crema de coco, y tengo un sucio secreto. Me encantan los lácteos, me encanta el helado de lácteos – pero me gusta más el helado de coco. Ya está. Lo he dicho. El helado de coco es mejor que el de leche. Además de la crema de coco y el matcha, el secreto de esta receta de helado de té verde es que le añadimos sirope de arce, vainilla y un chorrito de limón. Todo esto ayuda a cortar el amargor natural que tiene el matcha (o cualquier té), y te da un postre dulce como un helado.