Cómo cocinar hígados de pollo
“Este era uno de los platos favoritos de mi madre. Lo hacía al menos cada dos semanas. Siempre intentaba estar cerca cuando lo cocinaba, porque me encantaba, pero a mis hijos les habría dado un ataque si lo hacía para nuestra cena!”
Después de que DH y yo nos mudáramos de la granja, y a la ciudad… no he cocinado tanto y he hecho muy pocas conservas. Pero vengo a Zaar y busco nuevas recetas de vez en cuando. ¡¡Sigo cocinando Zaar!!
Viajamos más. Ahora estamos mirando los viajes a Europa. Espero ir en primavera. Tengo muchas ganas de ver Londres, creo que viví allí en una vida pasada, ¡¡¡estoy obsesionada con ella desde los 10 años!!!
¿Por qué se remojan los hígados de pollo en leche?
Remojar el hígado: remojar el hígado de pollo en leche elimina el sabor metálico que a veces no gusta a la gente. Si no tienes leche, el remojo en agua también funcionará, pero no tan bien. Es posible que quieras hacer esto si eres sensible al sabor.
¿Se enjuaga el hígado antes de cocinarlo?
Enjuagar suavemente las rodajas de hígado bajo el agua fría y secarlas con toallas de papel. Colóquelas en un plato llano; vierta suficiente leche para cubrirlas. Dejar reposar mientras se preparan las cebollas, o apartarlas durante más tiempo si se dispone de tiempo. El remojo eliminará cualquier amargor.
Receta de pilaf de hígado
Para continuar con el tema internacional que tenemos este mes con nuestra cocina, decidí rebuscar entre mis recetas y llegar a uno de los platos alemanes más fáciles de mi abuela. No estoy del todo segura de que esto sea realmente alemán o sólo lo hacía mi abuela alemana. Sin embargo, era un plato básico en su casa y una de mis tías lo hacía siempre para su familia, siguiendo la tradición de mi abuela.
En una olla mediana, combinar todos los ingredientes. Cocer a fuego lento o medio hasta que el arroz esté tierno y el líquido haya desaparecido por completo. Remover de vez en cuando para que el arroz no se pegue. Rinde de 4 a 6 porciones.
Regalos de comidaNuestros miembros tienen las mejores ideas para regalos de comida. Como éstaVer recetaTemporada de olla lentaPonga esa olla lenta a trabajar y descanse tranquilo sabiendo que tiene una comida caliente esperándole al final del díaVer receta
Receta de hígado y arroz
Renae está certificada en Artes de la Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora de alimentos. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, y más.
El arroz sucio es un plato cajún clásico que suele hacerse con hígados y/o mollejas de pollo y carne picada. La variedad de carnes y especias dan al arroz su característico aspecto “sucio”, de ahí su nombre. Es un plato sabroso que necesita poco acompañamiento. Y aunque es posible que haya visto este tipo de comida en una caja, no hay nada como hacer el arroz sucio desde cero.
Esta receta de arroz sucio se hace con carne de cerdo molida o salchicha molida, pero siéntase libre de sustituirla por pollo molido, pavo o carne molida. El arroz blanco de grano largo es tradicional y se utiliza en esta versión, pero si prefieres utilizar arroz integral o arroz salvaje, ten en cuenta que el tiempo de cocción aumentará mucho.
El arroz sucio se conservará en la nevera de tres a cuatro días. Mientras que el arroz normal tiende a congelarse bastante bien, los platos de arroz cocido como el arroz sucio tienden a volverse blandos cuando se recalientan después de ser congelados.
Arroz frito con hígado de pollo
Inicio ” Recetas ” Receta – Arroz con setas e hígado de polloEl artículo puede contener enlaces de Amazon y de afiliados. Como asociado de Amazon gano con las compras que califican sin costo adicional para usted. Ir a la receta
En la época de primavera mi familia y yo intentamos comer más ligero e incorporar más verduras frescas en nuestras comidas y esta receta de arroz con setas e hígado de pollo es el plato ideal para empezar nuestro nuevo camino hacia un estilo de vida más saludable.
Me encanta este plato de arroz porque es muy nutritivo y a la vez ligero y me siento llena después de unos pocos bocados. Y como estamos tratando de hacer la transición a una dieta basada principalmente en frutas y verduras para el verano, estamos tratando constantemente de incorporar más verduras frescas con cada comida cocinada hasta que nos sintamos preparados para una dieta vegetariana. Sé que a mis padres les costará mucho seguir este tipo de estilo de vida y probablemente se caigan del vagón, pero a mí me gusta mucho la dieta vegetariana y la mayoría de los veranos vivo básicamente a base de tomates con queso fresco, naranjas y sandía.