Huevos rellenos de aguacate y sriracha
Hay algo en la temporada de fútbol americano y en las fiestas de bienvenida que me hace gritar TODOS LOS BOCADILLOS. Patatas fritas y salsa, alitas, mezcla de Chex… Aunque soy la más golosa del mundo, algo de las fiestas de fútbol y el fútbol en la televisión me hace desear todos los aperitivos salados. Los huevos endiablados de aguacate también son estupendos para Semana Santa.
En mi opinión, hay unos cuantos aperitivos favoritos para las fiestas que casi siempre son un gran éxito pero que parecen estar realmente desatendidos. El número uno: El cóctel de gambas. ¿Has visto alguna vez una sola gamba en un plato de cóctel de gambas al final de una fiesta? Número dos: Huevos endiablados. Nadie puede resistirse a este plato cremoso, salado y lleno de proteínas.
Así que la próxima vez que te dirijas a un tailgate antes de un partido de fútbol o la próxima vez que te encuentres en casa de un amigo para ver un partido, ¿por qué no te presentas con un aperitivo que sabes que a todo el mundo le encantará… pero con un pequeño giro?
¡Y ahí es donde entran estos Huevos Endiablados de Aguacate! Al igual que los clásicos huevos endiablados que todo el mundo adora, son salados y cremosos y fáciles de hacer, pero esta versión en particular no contiene productos lácteos y no requiere una gran cantidad de mayonesa.
Huevos rellenos de aguacate de Halloween
Hacer huevos endiablados me resulta muy satisfactorio. Sé que soy rara, pero abrir un huevo perfectamente cocido me hace gritar “¡Yay!” cada vez. Si hago una docena, esos 12 “Yays” garantizan un gran día. Las variaciones de los huevos endiablados sólo están limitadas por tu imaginación y tu suministro de condimentos y especias. En este caso, añadí aguacate, comino y lima a los huevos para hacer frente a los camarones a la parrilla marinados con lima y cilantro.Esto es lo que necesitarás:
Para los huevos:Coloca los huevos en una sola capa en una olla grande. Cubre con agua por 1 pulgada. Lleva el agua a fuego lento. Retirar del fuego. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Dejar enfriar y pelar. Cortar los huevos por la mitad y sacar las yemas con cuidado en un bol.Añadir el aguacate, el zumo de media lima, el comino, la mayonesa, la mostaza de Dijon, el vinagre, la salsa picante, la sal y la pimienta y triturar. Yo utilicé una batidora de mano para que quedara muy suave, pero también se puede triturar. Probar y ajustar la sazón. Colocar las mitades de las claras de huevo con una cuchara o con una pipeta. Los coloqué sobre un lecho de espinacas, sólo porque no tengo uno de esos elegantes platos para huevos, con las pequeñas depresiones en forma de huevo. Las espinacas evitan que los huevos rueden.
Huevos rellenos
Me encantan los huevos endiablados. Sin embargo, me he aburrido bastante de los tradicionales con mayonesa y pimentón. Los huevos son tan versátiles que piden variedad. Me gusta sorprender a mis invitados con diferentes versiones, como estos huevos endiablados con aguacate y aderezos mixtos o mi increíble receta de huevos endiablados con gambas y mayonesa de wasabi. Compruébalo después de esta receta; estos huevos endiablados nunca dejan de impresionar con sus elegantes sabores y presentación.
Con tanta gente siguiendo restricciones dietéticas hoy en día, siempre es bueno tener una opción sin granos, sin legumbres y sin lácteos que satisfaga a tus invitados Paleo y Keto. Además, este alimento básico para fiestas es muy nutritivo sin ningún ingrediente procesado (asegúrate de comprar tocino no curado sin nitratos ni azúcares añadidos). ¡100% comida real!
La belleza de estos Huevos Endiablados es que ofrecen atajos. Yo siempre hago los míos desde cero, incluyendo hervir los huevos en mi Olla Instantánea y machacar el aguacate en un guacamole rápido. Te prometo que el proceso sólo lleva unos minutos y merece totalmente la pena (ver cómo hacer unos perfectos huevos duros en la olla instantánea). Sin embargo, entiendo las limitaciones de tiempo cuando se planifica una fiesta. Así que, adelante, compra huevos duros y un bote de guacamole, si tienes que hacerlo.
Recetas de gambas para Semana Santa
Los huevos endiablados o huevos mimosa (franceses) son huevos duros, descascarillados, cortados por la mitad y cuyas yemas se machacan y mezclan con una variedad de otros ingredientes. Los sabores y condimentos varían desde la versión tradicional con mayonesa y mostaza hasta las versiones más sofisticadas y contemporáneas que incluyen una amplia gama de ingredientes como gambas, salmón ahumado, sardinas o caviar. Aquí está mi versión contemporánea de los Huevos Endiablados sazonados con nuestra sal de acabado de chile y lima. El aguacate añade una textura rica y suave al paladar. Este entremés “diabólico” está terminado con un dulce y delicado trozo de camarón asado y sazonado. Sería una guarnición o un entrante perfecto para servir en la celebración del Día de San Patricio.
Añade el aguacate al bol y tritura los huevos junto con el aguacate. Añade el zumo de lima, la mayonesa y la sal de acabado de lima con chile Zesty Moose. Mezcla hasta obtener una consistencia suave. Rellene generosamente cada huevo con la mezcla y colóquelo directamente en el refrigerador hasta que esté firme. Precalentar el horno a 400 grados. Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio y rociar con un spray antiadherente para cocinar.