Receta de huevos endiablados
Otra adición muy debatida a la ensalada de atún son los huevos duros. ¿Añades huevos a tu ensalada de atún? Si tuviera que hacer una encuesta, creo que la proporción caería 50/50 sobre si te gustan o no los huevos en tu ensalada de atún.
En primer lugar, hay que hervir los huevos y pelarlos. Si necesitas algunos consejos sobre cómo hervir huevos, puedes leer mi post sobre cómo hacer huevos perfectos y ver mi ensayo y error antes de encontrar la manera correcta. O puedes usar cocedores de huevos especiales como este, o este otro si estás bien con los aparatos adicionales.
Ingredientes de los huevos rellenos de atún
Un queso increíble: la leyenda cuenta que los druidas galos eran muy aficionados. Les Hautes Chaumes, dans les monts du Forez, furent longtemps son berceau d’origine mais aujourd’hui son terroir de production s’est étendu, je suis, je suis…
Coloque la ensalada de berros en el centro de su plato y coloque los huevos rellenos, boca abajo, alrededor y úntelos con un poco de mayonesa. Termina espolvoreando las yemas de huevo finamente picadas que guardaste antes, sobre los huevos.
Con qué acompañar los huevos rellenos de atún: A continuación, una lista no exhaustiva de vinos que aconsejamos para acompañar esta receta: Vin d’Alsace Bergerac sec Pacherenc du Vic Bilh sec Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Chablis Blanc fumé de Pouilly
La cocina de A.F.Touch le ofrecerá todas las especialidades de la comida francesa. Cada especialidad se presenta en su contexto regional acompañada de una lista de productores tradicionales, guardianes de la tradición y el saber hacer que se han transmitido de generación en generación
Huevos a la española con atún
Los huevos rellenos de atún son huevos duros rellenos de una ligera ensalada de atún mezclada con verduras. Esta increíble combinación hace que estos huevos endiablados estén cargados de maravillosos sabores. Sin gluten, aptos para la dieta y ¡tan deliciosos! Son ligeros, cremosos y con un sabor tan delicioso – ¡apuesto a que no puedes comer sólo uno!
3. A continuación, corta cada huevo horizontalmente, retira con cuidado las yemas y resérvalas. Con una cuchara pequeña, coge una pequeña cantidad de ensalada de atún y rellena cada clara de huevo. Coloque cada una en una fuente de servir (como hice yo aquí) o en un plato de huevos rellenos. Cubre con las yemas desmenuzadas y espolvorea con un poco de perejil como guarnición.
Huevos endiablados con atún y alcaparras
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