Recetas de pollo y jamón fáciles
Se prepara utilizando pechugas de pollo aplastadas que se rellenan con jamón ahumado, champiñones salteados con mantequilla y queso parmesano rallado. A continuación, el pollo se dora en mantequilla y se recubre de queso mozzarella. Se escalfa suavemente en caldo de pollo hasta que el queso se haya fundido. A continuación, el caldo se reduce y se vierte como una salsa sobre el pollo.
También se puede preparar con antelación. Asegúrate de refrigerar las setas cocidas antes de usarlas para que estén bien frías. Guarda los pollos preparados envueltos en el mismo film transparente y refrigéralos. Estarán listos para usar al día siguiente. Estupendo con pasta o patatas, y una buena verdura verde como brócoli, espárragos o judías verdes.
Pollo con jamón y queso al horno
A menudo no hay suficientes horas en el día para preparar comidas separadas para niños y mayores. Es mejor descubrir platos que gusten a todos. A los niños les gusta la comida que sabe bien, tiene buen aspecto y no es complicada ni rica; que es justo el tipo de comida que también gusta a los mayores. Sírvelo con una salsa rápida de tomate, verduras marchitas o una ensalada.
Coloca el pollo con la piel hacia abajo sobre una tabla. Con un cuchillo afilado, cortar el pollo casi por la mitad desde un lado, haciendo un corte paralelo a la tabla, y dejando el otro lado unido. Abrir como un libro y aplastar ligeramente.
Salsa de queso para cordon bleu de pollo
La receta de pollo involtini de Giulia Scarpaleggia es rápida y sencilla, lo que la convierte en una excelente comida entre semana. Enrollado con lonchas de jamón y queso fontina, el pollo se cocina en aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo, que sirve de base para una deliciosa salsa de vino blanco y salvia.
Prepare los involtini rellenando cada pechuga de pollo cortada por la mitad con una loncha de jamón cocido y una loncha de queso fontina. Enrolle el pollo en pequeños paquetes, sujételos con un palillo si es necesario y cúbralos con una hoja de salvia. Métalo en el frigorífico y déjelo reposar durante al menos 20 minutos para que los involtini se mantengan unidos mientras se cocinan.
Cuando el aceite de oliva esté caliente, añadir los involtini. Cocínelos a fuego medio durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo hasta que estén dorados por cada lado (puede que tenga que retirar los palitos de cóctel para conseguir un color uniforme, pero deberían permanecer juntos después de estar en la nevera). A medida que el queso se derrita, empezará a derramarse por la sartén, lo que aromatizará la salsa.
Pechuga de pollo rellena de jamón y queso envuelta en bacon
43 raciones50 g de pasta penne2 cucharadas de mantequilla1 cebolla picada1 diente de ajo picado1 hoja de laurel450 ml/1 3/4 tazas de vino blanco seco o caldo de pollo150 ml de taza de nata líquida225 g de pollo cocido, sin piel, deshuesado y cortado en dados115 g de jamón cocido magro cortado en dados115 g de queso Gouda rallado1 cucharada de menta fresca picada cortado en dados115 g de queso Gouda rallado1 cucharada de menta fresca picadaSal y pimienta negra molidaMenta fresca finamente rallada, para decorarCocine la pasta en abundante agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Calentar la mantequilla en una sartén de fondo grueso y sofreír la cebolla durante unos 10 minutos, o hasta que esté blanda. Añadir el ajo, la hoja de laurel y el caldo de vino o pollo y llevar a ebullición. Hervir rápidamente hasta que se reduzca a la mitad. Añadir el pollo, el jamón y el queso Gouda y cocer a fuego lento durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que se caliente.Añadir la menta fresca picada y sazonar al gusto.Escurrir bien la pasta y ponerla en una fuente grande. Mezclar con la salsa, decorar con menta fresca finamente rallada y servir inmediatamente.