Receta de FRIJOLES PUERCOS cremosos | Villa Cocina
Aunque me gustó esta receta, antes de hacerla pensé que le faltaba sazón. Le agregué sal kosher, pimienta roja molida y un ajo asado en polvo. También añadí 1/4 de taza de vino blanco a la carne y las cebollas. Por último, añadí tomates en dados pequeños. A mi familia le encantó y se lo devoraron. Esta receta es buena para un cocinero experimentado, pero si usted es un principiante va a ser bastante soso. Sin embargo, es una gran base.
Esta sopa es una de las favoritas en nuestra casa. Está bien el día que se hace, pero mejora significativamente con el tiempo. Así que prepárala al menos un día antes de servirla, pero espera a añadir la col rizada justo antes de servirla.
Definitivamente necesita algo, seguí la receta al pie de la letra. Llena mucho. Me queda una olla entera, ya que nadie de mi familia quiere ni tocarla. Quizás haga un poco de pico de gallo para darle más sabor. Añade pico a cualquier cosa y sabrá bien
Hola a todos He cocinado esto esta noche por primera vez, sin cambios en la receta y me encantó me encantó. Gran mezcla de sabores, una sopa muy contundente sin mucho caldo Me gusta este tipo de sopa para inyectar un cambio de texturas, porque a veces un caldo o sopa licuada no es suficiente para una comida. Es un plato perfecto para una noche de invierno. Incluso me encantó comerlo frío. El chorizo bien condimentado hace que esta sopa destaque. 5 estrellas bien merecidas 🙂
A mi madre le encanta. Una receta increíble llena de sabor
Sí, estoy sugiriendo cocinar alubias secas desde el principio, pero si haces este plato para 4 tendrás otra ración para comer un par de noches más tarde (y este es uno de esos platos cuyo sabor mejora a medida que reposa en la nevera).
Si le parece demasiado complicado, utilice alubias blancas o canelones de lata, añádalos a los ingredientes salteados junto con 400 ml de caldo de pollo o verduras y cuézalos suavemente durante 15 minutos, después continúe como en el resto de la receta. Pero la comida casera es mejor. Y mucho más barato.
Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que esté dorada pero no dorada. Retirar la corteza del tocino, reservándola, y cortar el tocino en trozos. Añadir el pimentón ahumado y el ajo a la cebolla y remover a fuego suave durante un minuto, luego añadir las judías. En otra sartén, saltear el beicon en su propia grasa hasta que se dore por todos lados.
Añadir agua suficiente para que sobrepase unos 5 cm el nivel de las judías y añadir el beicon con la corteza reservada, el puré de tomate, la hoja de laurel y el tomillo. Llevar a ebullición y bajar el fuego para que las alubias hiervan a fuego lento. Dejar cocer hasta que las alubias estén casi tiernas. Tardarán unas 2 horas, dependiendo de la edad de las alubias. Mantén la cacerola tapada y vigila el nivel de líquido: las alubias no deben hervir secas, pero tampoco quieres que naden en agua.
FABADA ASTURIANA / RECETA DE POTAJE DE ALUBIAS A LA ASTURIANA
Un rico plato con el azafrán como ingrediente clave que se puede degustar incluso frente a los fuertes sabores del chorizo y la morcilla. Esta receta se beneficia de una cocción lenta muy larga e incluso mejora tras una noche en la nevera, por lo que es perfecta para hacerla el día antes de necesitarla. Sólo hay que recalentarla muy suavemente para servirla.
Pavlova de castañas: el lujoso centro de mesa perfecto para sus fiestas, con un merengue crujiente por fuera y suave por dentro, cubierto de dulce puré de castañas, nubes de nata montada y virutas de chocolate negro. Receta adaptada a las medidas europeas.
Salchicha y beicon con puré de morcilla en el
Este plato es habitual en nuestra casa durante los meses fríos. La pequeña cantidad de chorizo le da un toque picante, pero sin demasiada grasa ni calorías. Tan buena como la sopa de alubias negras de nuestro restaurante favorito, ¡pero mucho más sana, estoy segura!
Era una sopa sabrosa con mucho sabor. Usé salchicha de pavo picante (no tenía chorizo) y seguí la receta al pie de la letra (omití la crema agria y el cilantro). A mi marido le gustó y pensamos volver a hacerla en el futuro.
Es fácil y rápido de hacer por la mañana y de guardar para recalentarlo más tarde. (Aquí el chorizo estilo español se vende bajo la marca d’Artagnan – por si eso ayuda a alguien que tenga problemas para encontrarlo). Preparado según la receta usando caldo de pollo extra para obtener un resultado más parecido a una sopa. Servido con sándwiches de queso a la plancha y chile verde de CL.
Realmente bueno. Pensé que los sabores trabajaron bien juntos. Si te gusta lo picante, añade más chipotle. Si no, redúcelo. Lo único que hicimos diferente fue usar chorizo fresco molido (no en los enlaces). Lo doramos en trozos pequeños. Por lo demás, hicimos la sopa según las instrucciones, lo cual fue extremadamente fácil y rápido. La pusimos en la nevera durante la noche para que todos los sabores se mezclaran. La calentamos en la estufa al día siguiente, sólo tomó unos minutos. Servido con pan de maíz chipotle. Voy a duplicar la receta la próxima vez, ya que no teníamos sobras. La receta rinde 4 tazones de sopa.