Pan de leche japonés por Olivia Tan (Thermomix® Singapur)
Este es un desayuno tradicional de Sri Lanka. También se puede hacer con arroz rojo (arroz con cáscara). Remoje el arroz rojo durante la noche y cocínelo según el método anterior. También se puede utilizar arroz integral, pero hay que ponerlo en remojo y aumentar el contenido de agua (unos 200 g) y el tiempo de cocción (unos 10 minutos). Aumenta el contenido de leche de coco si quieres un resultado más cremoso y si te gusta más la consistencia de las gachas.También hay una variante de hierbas que he publicado en la comunidad de recetas.El jaggery de Sri Lanka es un azúcar no centrifugado que se hace a partir de la savia de la flor del coco. Conserva algunas de las vitaminas y minerales de las que carece el azúcar procesado y se puede comprar en bloques. Se puede encontrar en tiendas de alimentación de Sri Lanka y de la India.
Esta receta ha sido proporcionada por un cliente de Thermomix ® y no ha sido probada por Vorwerk Thermomix ® ni por The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd. Vorwerk Thermomix ® y The Mix Australia Pty Ltd y The Mix New Zealand Ltd no asumen ninguna responsabilidad, especialmente en lo que respecta a las cantidades de ingredientes utilizadas y al éxito de las recetas.
Receta Thermomix® de Nasi Lemak (Arroz con leche de coco) de Singapur
Vuelva a golpear y transfiera a una bolsa con cremallera engrasada y colóquela en el frigorífico y, cuando la utilice, golpee la masa sobre un tapete térmico ligeramente espolvoreado y fríala. Se puede freír directamente. Cuanto más tiempo se golpee la masa, se creará una textura más masticable y crujiente.
Vuelva a golpear la masa y transfiérala a una bolsa con cremallera engrasada y colóquela en el frigorífico y, cuando la vaya a utilizar, golpee la masa sobre una esterilla térmica ligeramente espolvoreada y fríala. Se puede freír directamente. Cuanto más tiempo se golpee la masa, se creará una textura más masticable y crujiente.
Receta de 1 minuto de Thermomix® TM6
No estoy seguro de lo que me pasó. Creo que estaba leyendo algo y había una referencia a las natillas fritas. Como amante de las natillas desde la infancia (¿y qué puede ser peor friéndolas?) me quedé inmediatamente intrigada. Así que lo teníamos en nuestra lista desde hace unas semanas y no llegamos a hacerlo porque hemos estado muy ocupados.
Sin embargo, finalmente lo hicimos y aunque la primera prueba no funcionó, no fue horrible. Simplemente se vino abajo, pero aún así nos encantó. Hemos retocado, hemos jugado, lo hemos hecho bien y ¡puedes enviarme flores o dinero! Feliz con cualquiera de los dos. ¡Si pudiera darle una calificación de 6 estrellas (arriba) lo haría! Esto es tan delicioso. Hay que tener un poco de cuidado con la parte de la fritura, pero te encantará el postre. Es muy especial. Muy “Insider Clubby”. Sólo por ese sirope merece la pena tomarlo. (Pregúntale a Bree, que tiene una receta para un Mojito, mira este espacio, utilizando el jarabe). De todos modos, sabíamos que teníamos que grabarlo. Así que diviértete, descarga la receta, echa un vistazo al vídeo y ponte a ello. Me encantaría ver tus resultados. Asegúrate de etiquetarme.
Pudín de leche con jengibre Thermomix® Singapur Hong Kong
Nasi Lemak significa arroz fragante y es un arroz cocido con rica leche de coco e infusionado con un manojo de hojas de pandan que se cuece junto con el arroz. El Nasi Lemak se suele comer con un condimento de huevo frito o duro, alas de pollo, rodajas de pepino, cacahuetes crujientes e ikan billis (pescado diminuto) y, sobre todo, con chile sambal. Un buen chile hace o deshace el Nasi Lemak, aunque algunos pueden argumentar que el arroz es más importante. En nuestra casa, el chile es el rey: si se estropea el chile, la experiencia del Nasi Lemak quedará “destruida”.
Para cocinarlo en su totalidad con la Thermomix, se requiere un nivel de multitarea superior (todo se cocina al mismo tiempo…). Sin embargo, para gestionar este reto de una hora – si se planifica con antelación, nada es imposible. Soy una madre con poco tiempo que tiene que compaginar, como todas las madres trabajadoras, un trabajo, niños y tareas domésticas como cocinar, hacer la compra, etc.
Mariné las alitas de pollo por la mañana antes de salir de casa para que los sabores se absorbieran por completo y las alitas estuvieran listas para freírse al aire en la hora de preparación. Todo lo anterior para ser cocinado al mismo tiempo. Tener mi arrocera Zojirushi (excelente para cocinar algo más que arroz), la freidora de aire Philips y la Thermomix ayuda enormemente, por supuesto.