Cuajada de limón sin huevo
Como veréis en la receta, hacer el lemon curd en casa es rápido ya que en menos de 25 minutos lo tendremos preparado. Es barato y muy fácil, por lo que animo a los principiantes para que se luzcan delante de sus amigos.
Con estas cantidades salen más o menos 700 g. Yo he rellenado 2 botes de 200 g y el resto lo hemos consumido en casa. Se puede tomar en tartas, tostadas o con yogures. Si te apasionan los sabores cítricos, ¡esta es tu receta!
lemon curdImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarLemon curd es una deliciosa crema o cuajada de limón. Con una textura suave y un intenso sabor a cítricos. Prepáralo para regalar, ¡a tus amigos les encantará!
Recetas sencillas de Thermomix
Basándome en mi predilección por todo lo relacionado con el limón, este fue un intento de ampliar la gama de mis otros favoritos: los cítricos en general. Tenía un cuenco lleno de tangelos, naranjas, limas y limones, que pedían aparecer en una receta impresionante. También me enviaron unas pegatinas muy bonitas de la amiga Helene de SuperKitchen Machine, y tenía que usarlas aquí… las vende, así que ve a por ellas inmediatamente, ¡a tiempo para regalar esta Navidad!
Posteriormente utilicé esta cuajada con un poco de nata montada y rociada sobre un sándwich de bizcocho… regalé un par de botes y, por supuesto, unté el resto en una tostada de brioche… otro de mis favoritos. ¿No es de extrañar que me parezca a la adorable ama de casa de los años 50? Dame un delantal y un día en la cocina, Happy. Como. Larry. ¡Quienquiera que sea Larry!
Cuajada de limón sin beurre
Quote from: judydawn on August 25, 2010, 09:49:38 amJennamez, he encontrado la receta de Cuajada de Limón de Tenina entre mis muchas recetas sin probar, por alguna razón esta estaba escrita a mano.100g de mantequillaRalladura fina de 1 limónJugo de 2 limones2 huevos1 yema de huevo150g de azúcar gordaColocar todo en el bol. Picar 5 segundos, velocidad 7.Introducir la mariposa y cocinar 8 mins/80o/velocidad 3.
Oh, tan ocupado en ser hilarante que olvidé la parte posiblemente útil. No es necesario que el azúcar sea en polvo. Ya había empezado a hacerla cuando leí esa parte y por eso no convertí mi azúcar cruda en azúcar glas, y quedó bien.
Sólo hice una cantidad doble de esta divina cuajada para regalar. Cuando pasaron los ocho minutos, me decepcionó ver que no había cuajado… sí, ¡olvidé doblar los huevos! Esperé a que se enfriara de nuevo, añadí 2 huevos más, volví a cocinar y ¡sigue estando perfecta! Lo sé porque yo misma “lamí el bol” (y la mariposa).
Estoy de acuerdo, Tasty. Hice una tanda doble de esta receta el fin de semana pasado y a todos en la familia les encantó. Gracias, Tenina.La próxima vez que haga cuajada de limón, voy a probar la receta de Alyce Alexandra y a ver si me acuerdo de la de Tenina lo suficiente como para hacer una comparación.
Recetas de Thermomix
El domingo por la mañana mi amiga Deb me invitó a tomar un café. Nunca salgo a tomar café porque siempre estoy trabajando. Esta vez fui porque trabajo desde casa y a veces echo de menos una charla de chicas. Puedo hablar con John, pero puedo conseguir la misma reacción hablando con la pared si él tiene alguna cosa de programación que está tratando de resolver en el fondo. Los hombres no pueden hacer dos cosas a la vez.
Deb y yo fuimos a una bonita cafetería en el lago Kawana y nos sentamos fuera frente a la playa y el lago. Había mamás y papás y niños por todas partes, con niños jugando en la arena, dos niños pequeños pescando desde el pontón, patinadores y gente comiendo y paseando por el camino que rodea el lago. Era un entorno idílico. ¿Hice fotos? No, salí a divertirme con una amiga, pero cuando decidí hacer el pan de pasas con cuajada de limón volví a hacer una foto para vosotros.
Tenía a Charlie en el coche conmigo -le encanta ir en el coche-, así que pensé que tal vez debería pasar por la playa de camino a casa y lanzarle la pelota. Llegamos a la playa y NO hay ninguna pelota en el coche, sólo el lanzador vacío. (Necesito un lanzador porque me han dicho que lanzo como una chica.) Para no ser menos, decidí que debía haber un palo de madera a la deriva que pudiéramos usar.