Recetas con membrillo
Actualización – Oct. 2021: Hemos seguido experimentando con recetas de membrillo y hemos aprendido algunas cosas. En lugar de reescribir el post, hemos añadido un apéndice al final. También puedes leer los comentarios para obtener información de otros lectores. ¡Que aproveche!
minerales de forma natural que las plantas puedan absorber, (como la ceniza de madera – LINK) puede resultar difícil obtener suficientes minerales de la dieta sin tomar suplementos vitamínicos (cosa que nosotros no hacemos). Además, los membrillos son bajos en calorías, ricos en antioxidantes y muy buenos para la digestión (su pectina natural alivia el intestino). ¿Quién lo iba a decir? ENLACE
Adenda: Hemos descubierto que, al menos con nuestro membrillo, podemos saltarnos la fase de cocción de la receta. El corazón del membrillo es tan duro que ni siquiera hirviéndolo se ablanda, pero si lo cortamos en trozos del tamaño de un bocado, hemos descubierto que podemos saltarnos la fase de hervido de la receta descrita anteriormente. No sé si todas las variedades de membrillo son lo suficientemente blandas como para hacer esto…
¿Con qué se come el membrillo?
Fragante y dulce, el membrillo suele servirse con quesos y platos salados. El membrillo, subproducto de la elaboración del dulce, se vende en bloques o en rodajas”.
¿Cuánto azúcar contiene el membrillo?
Empecemos por lo básico: Según el USDA, un membrillo contiene 52 calorías, 0,37 gramos de proteínas, 0,09 gramos de grasa, 14 gramos de hidratos de carbono, 1,7 gramos de fibra y 13 gramos de azúcar.
¿Cómo se llama también el dulce de membrillo?
Ver recetas relacionadas. El membrillo es un dulce espeso elaborado con membrillo. Como el membrillo tiene un alto contenido en pectina, no es necesario añadirle ningún agente endurecedor y el dulce se elabora únicamente con fruta y azúcar.
Mermelada de membrillo
Esta magnífica receta de membrillo (también conocido como queso de membrillo) es ideal para preparar a tiempo para la Navidad y su avalancha de tablas de quesos. Esta pasta también es muy versátil fuera del ámbito de las tablas de quesos: es maravillosa untada en una tostada para el desayuno, o al horno en pasteles dulces.
El membrillo es un dulce espeso elaborado con membrillo. Como los membrillos tienen un alto contenido en pectina, no es necesario añadir ningún agente endurecedor y el dulce se elabora únicamente con fruta y azúcar. Tradicionalmente español, combina de maravilla con un manchego de frutos secos, pero es un excelente complemento para cualquier tabla de quesos. Gracias a su alto contenido en azúcar, que preserva la gelatina, esta pasta puede conservarse en el frigorífico durante meses, lo que la convierte en la receta perfecta para aprovechar un exceso de membrillos. Dé rienda suelta a su creatividad y aromatice la pasta con un chorrito de zumo de limón o extracto de vainilla.
En GBC Kitchen encontrará recetas accesibles e inspiradoras con un toque especial, elaboradas por nuestro equipo interno de diseñadores de recetas. Perfectas tanto para las comidas de entre semana como para las ocasiones especiales, las recetas de la Cocina GBC te ayudarán a convertirte en un cocinero más seguro, ¡y a impresionar a los que te rodean mientras tanto! No olvide consultar nuestra nueva guía Cómo cocinar cada mes, que se centra en un ingrediente específico y en las formas de utilizarlo, junto con cuatro recetas nuevas.
Receta de membrillo y dulce de membrillo
(Tuve un membrillero en el patio de mi casa de alquiler en San Francisco durante 4 años y ni una sola vez cociné membrillo. Ahora que lo sé, sólo de pensarlo me dan ganas de darme cabezazos contra la pared).
Los membrillos están disponibles en octubre y noviembre en el hemisferio norte.A la hora de elegir qué membrillo recoger o comprar, huela la parte inferior de la fruta. Debe tener una fuerte fragancia floral. Si la fruta procede de un árbol de cultivo ecológico, es fácil que tenga gusanos en el corazón. No hay problema para hacer mermelada, basta con separar los trozos con gusanos del resto y desecharlos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de dulce de membrillo nigel slater
Empecemos por lo básico: Según el USDA, un membrillo contiene 52 calorías, 0,37 gramos de proteínas, 0,09 gramos de grasa, 14 gramos de hidratos de carbono, 1,7 gramos de fibra y 13 gramos de azúcar. Son una fuente adecuada de vitamina C, potasio, hierro, cobre y zinc, además de pectina.
Según SplendidTable.org, el membrillo es originario del Cáucaso y del norte de Persia, pero posteriormente se extendió a la cuenca oriental del Mediterráneo. El membrillo se consideraba una fruta preciada en la antigua Grecia, y se servía como postre en las cortes y banquetes medievales de Francia, Italia y España. Hoy en día, el membrillo es popular en algunas zonas de México y Latinoamérica, donde no abundan los manzanos.
Si nunca ha probado el membrillo, se preguntará a qué sabe. Pertenece a la familia de las frutas de pepita y es pariente de la manzana y la pera. Algunos dicen que, cocinado, tiene un sabor intermedio entre la manzana y la pera, pero puede variar según la variedad. Mientras que el membrillo cultivado en los países más cálidos puede disfrutarse crudo, la mayoría de las variedades de membrillo que se encuentran en las tiendas tienen un alto contenido en taninos, lo que puede darles un sabor astringente que sólo se suaviza al cocinarlo.