Recetas de merluza con patatas
Una manera fácil y deliciosa de impresionar a su familia e invitados con una receta que es casi demasiado sencilla. Los filetes se cubren con gambas cocidas y una sencilla salsa blanca. El queso parmesano rallado se espolvorea por encima de este plato horneado. El mero, el pargo y el bagre son buenas opciones para esta receta.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de lubina con salsa marrón de gambas
Injustamente infravalorada, la merluza es tan sabrosa como cualquier otro pescado blanco. Capturada por nuestros barcos y aprobada por el MSC, nuestra merluza se sirve con gambas gordas y una salsa de mantequilla y alcaparras. Este delicioso plato es perfecto para un almuerzo o una cena ligera. Acompáñelo con sus verduras favoritas, un poco de pan crujiente o unos puñados de hojas de ensalada crujientes. Para 4 personas
En primer lugar, precaliente el horno a 200˚C (ventilador 180˚C/Gas Mark 6) y forre una bandeja de horno grande con papel de aluminio. Para cocinar la merluza, coge una sartén grande apta para el horno, añade 2-3 cucharaditas de aceite de oliva y ponla a fuego fuerte. En cuanto el aceite esté caliente, pon los filetes de merluza en la sartén, con la piel hacia abajo. Fríe durante tres minutos, luego retira la sartén del fuego y saca los filetes a la bandeja de horno forrada. Introduce la bandeja en el horno caliente mientras preparas la salsa.
Coge la sartén que has utilizado para el pescado y ponla de nuevo en el fuego a temperatura media-baja. Pon la mantequilla en la sartén con las gambas y deja que se calienten durante dos minutos. A continuación, añada el vino, suba el fuego para que la sartén llegue a un punto de ebullición y deje que se cocine durante otros dos minutos. Incorporar las alcaparras, sazonar al gusto con un poco de sal (las alcaparras son saladas) y mucha pimienta, y retirar del fuego. Sacar los filetes de merluza del horno y poner uno en cada uno de los cuatro platos de servir. Colocar los langostinos y su salsa, espolvorear el perejil y servir.
Receta de merluza catalana
2. Sofreímos un poco de cebolla, puerro, zanahoria, apio en un poco de aceite y finalmente añadimos un tomate pequeño. Dejamos que todo se rehogue bien para que quede bien pochado, luego añadimos las cabezas de las gambas y dejamos que se rehoguen un poco más y cuando ya estén las aplastamos con una espátula para que suelten todo el sabor.
5. En el mismo aceite ponemos la cebolla picada en cuadraditos, añadimos el ajo machacado con el perejil, rehogamos hasta que la cebolla esté hecha, ponemos un poco de harina, rehogamos un poco con la harina, y espolvoreamos un poco de pimentón, y a fuego lento para que no se pegue, lo regamos con un vino blanco o un vino de Jerez, añadimos el caldo que hemos reservado, hervimos todo junto a fuego lento durante unos diez minutos y colocamos las rodajas de merluza, dejamos cocer unos cinco minutos con movimientos de vaivén para que no se nos pegue y en el último momento añadimos las gambas que hemos reservado. Espolvoreamos con perejil bien picado y servimos.
Recetas de merluza española
Woolworths está comprometido con la sostenibilidad a través de nuestro buen camino empresarial. El arroz se pone en una cacerola y se cuece según las instrucciones del paquete, junto con la cúrcuma. Cuando esté caliente, freír la merluza durante 2 ó 3 minutos por cada lado. En la misma sartén, se ponen los langostinos y se fríen de 2 a 3 minutos, o hasta que adquieran un color coral.Se añade la mostaza al arroz cocido y se mezcla con el marisco.Se sirve con trozos de lima fresca y cebolla roja.