Muslos de pavo asados lentamente
Este es uno de nuestros guisos de invierno más económicos: muslos de pavo asados lentamente sobre un lecho de apio y cebollas hasta que estén tiernos, y luego desmenuzados y servidos con una salsa de su líquido de cocción. A menudo incluimos también patatas y tubérculos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
¿Cómo se cocinan los muslos de pavo?
Para recalentar los muslos de pavo preahumados, úntelos con aceite y póngalos en la parrilla a fuego medio hasta que alcancen una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit. Este proceso debería durar entre 15 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de los muslos.
¿Los muslos de pavo tardan más en cocinarse?
La pechuga de pavo se cocina más rápido que la pierna o el muslo. El mayor truco a la hora de preparar el pavo es evitar que la pechuga se cocine en exceso mientras el muslo y el resto de la carne oscura alcanzan la temperatura.
Dónde comprar muslos y piernas de pavo
Asar unos muslos de pavo es una forma estupenda de tener una cena de Acción de Gracias a pequeña escala, o una deliciosa cena de pavo en cualquier momento del año. No tienes que preocuparte de cocinar un pavo entero asado desde cero, y esta receta se puede aumentar muy fácilmente.
Los muslos de pavo enteros están compuestos por el muslo y el muslo, pero mucha gente utiliza “muslo de pavo” para referirse sólo al muslo. Los muslos deberían estar disponibles en la sección de carnes de su supermercado local. Aunque los muslos enteros son más difíciles de conseguir, es posible que los encuentres en una carnicería.
Enjuague y seque los muslos de pavo. Utiliza un cuchillo afilado para crear dos o tres bolsillos profundos en el tejido, y luego presiona un trozo de apio en cada bolsillo. Frota mantequilla y espolvorea sal por debajo y por encima de la piel.
Si no quiere cocinar un pavo entero para Acción de Gracias, considere la posibilidad de servir estos muslos de pavo asados en su lugar: Se preparan mucho más rápido y son perfectos para grupos pequeños. Acompaña los muslos de pavo con las guarniciones tradicionales de las fiestas, como el puré de patatas, las coles de Bruselas o los macarrones con queso.
Con qué acompañar los muslos de pavo
Hay que cocinar el pavo a fuego lento para que esté tierno y se desprenda del hueso. Yo los horneo durante al menos 2 horas a 300 grados, cubiertos con papel de aluminio y luego durante otros 30 minutos destapados para conseguir una piel crujiente. Si los cocinas durante 2 horas, obtendrás un pavo que se desprende del hueso.
Deberá utilizar un termómetro para carne. Introduzca el termómetro de carne en la parte más gruesa de uno de los muslos de pavo. Según el USDA, las aves de corral deben cocinarse a una temperatura interna mínima de 165 grados.
Datos nutricionalesLos macros se proporcionan como cortesía y no deben interpretarse como una garantía. Esta información se ha calculado utilizando MyFitnessPal.com. Para obtener la información nutricional más precisa en una receta determinada, debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta, utilizando su calculadora nutricional preferida. Usted es el único responsable de garantizar que cualquier información nutricional proporcionada sea precisa, completa y útil.
Receta de muslo de pavo gigante
Taylor Tobin es una periodista independiente especializada en comida y estilo de vida con sede en Austin, Texas. Lleva más de cinco años cubriendo la cocina casera y la coctelería casera, con titulares en publicaciones como Eater, HuffPost, Insider, Allrecipes, Wine Enthusiast y The Spruce Eats. Es una ávida cocinera casera que siempre está dispuesta a probar nuevas recetas, y se inspira constantemente en las tradiciones culinarias de la apasionante ciudad de Austin, a la que llama hogar.
Los muslos de pavo, o baquetas, son a menudo una parte preciada del pavo entero asado en Acción de Gracias, pero rara vez la gente piensa en ellos como su propia comida. Al igual que las alas de pollo, o incluso los muslos de pollo, los muslos de pavo no reciben todo el crédito que deberían, pero queremos cambiar eso con esta receta de muslos de pavo asados.
Cuando se asan solos (es decir, no como parte del ave entera), los muslos de pavo pueden ser húmedos y jugosos, con una piel crujiente y suculenta. Cuando se asa un ave entera, a veces las dos partes principales (la pechuga y las patas) son incompatibles en cuanto a los tiempos de cocción totales, y una queda tan seca como un desierto mientras la otra lucha por alcanzar la temperatura.