El mejor brócoli asado con ajo y parmesano
Un blog sobre comida española: cómo cocinarla, cómo comerla, aquí o allá. Me centraré en platos sencillos, fáciles y sobre todo saludables, con muchas opciones para vegetarianos, veganos y gente (como yo) con dietas bajas en colesterol.
Hoy voy a publicar una receta sencilla de una buena salsa de tomate que se puede utilizar con todo tipo de platos españoles: huevos cocidos en salsa de tomate, huevos a la flamenca (incluida una versión vegetariana); bacalao en salsa de tomate, bacalao en tomate (en la foto de arriba), o simplemente mezclado con pasta, que es tanto un plato italo-español como italo-americano. Los usos de la salsa de tomate en la cocina española son infinitos.
Las mejores salsas de tomate se hacen con tomates maduros de la huerta, pero hoy en día casi nunca me molesto en cultivar tomates (parece que siempre estamos fuera justo cuando están madurando), así que uso tomates en conserva, que hacen una salsa muy buena, si empiezas con la lata adecuada. Siempre compramos tomates enteros pelados “estilo roma”. No tienen que ser tomates San Marzano italianos, que son bastante caros, pero sí tienen que ser del tipo ciruela, y tienen que estar enteros. Evite los tomates en lata ya cortados, y especialmente los aromatizados con “ajo asado” y cosas por el estilo. Son siempre de calidad inferior.
Receta del auténtico Gazpacho Español ¨Gazpacho Andaluz
El invierno es una época maravillosa del año para disfrutar de sopas calientes y reconfortantes. Esta sopa tiene que ser la mejor sopa de setas que he tomado y sin duda la mejor que he hecho nunca, tan rica y sabrosa. A mi marido le gustó especialmente y dijo que era lo mejor que había hecho últimamente
Más Recetas de SopasAjiaco Colombiano(Sopa de Pollo y Patata)Sopa De Lentejas)Sopa De Gazpacho(Sopa Fría Española)Crema De Brócoli(Sopa de Brócoli y Queso)Sopa De Pollo Y Plátano Verde
Sobre Erica DinhoMi nombre es Erica y nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Cerdo encebollado, fácil, jugoso y suave
Esta receta está pensada para 4 personas. Y los Ingredientes son: 8 huevos. 250 gramos de champiñones laminados. 4 alcachofas. 20 ajos frescos. 1 barra de pan. 3 ó 4 dientes de ajo. Aceite de oliva virgen extra. Sal y perejil.
En primer lugar, hay que limpiar bien las alcachofas y cortarlas en dados pequeños. A continuación, pica los ajos, en cilindros, y pon las verduras a pochar, en una cazuela, con un buen chorro de aceite. A continuación, añadir las setas. Echa sal y rehoga todo.
Hacer unos cortes en el pan, como si fueran rebanadas de 2 centímetros, pero sin llegar al fondo. Introduce un poco de la rebanada, en cada corte. Poner el pan en una bandeja de horno, humedecido, y untarlo, con el resto del majado. Envolver, con el papel de horno, y hornear a 170º Centígrados, durante 20 o 25 minutos. Ahora, retire el papel de horno. A continuación, sirva la tortilla, acompañada del pan de ajo y adorne con una ramita de perejil.
Cooks Brothers Raush
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My name is Aisha and this is the space where I write my recipes and my impressions.cooking and photography is one of the ways to cultivate my creative side. Besides using the kitchen and this blog to try new flavors, experiences… it is also a way to share! Here you will find a mix of recipes from here and there. I hope you enjoy this corner as much as I do.