Receta de pan dulce de nueces
Para aquellos que no se sienten cómodos con el proceso, a veces agotador, de mezclar, batir, enharinar, dar forma y amasar una barra de pan típica, el sencillo proceso de hacer y hornear un pan de plátano debería ser de su agrado.
Mezcle el azúcar, el huevo, la vainilla y la harina hasta conseguir una textura suave y rica, añada el plátano (que, una vez horneado, es el responsable de la mayor parte del dulzor natural del pan) y simplemente vierta la mezcla en un molde para pan, sin necesidad de aparatos sofisticados.
El resultado es un pan húmedo y aterciopelado, casi como un pastel, que resulta tan delicioso con el café de la mañana como con el té de la tarde. Irresistible con un poco de mantequilla, pero aún mejor con queso crema, al menos en mi opinión.
Receta de pan de plátano y nueces saludable
Estoy obsesionada con el pan. Todo lo que tiene, desde el olor a levadura mientras se hornea hasta el interior suave, blando y acolchado. La corteza agrietada que se rompe tan perfectamente en un pan recién horneado. Incluso la elaboración de la masa. Hay algo tan relajante en el proceso, sentir la masa mientras se desarrolla en tus manos. Ganando elasticidad y estructura simultáneamente. Ya sea que esté haciendo bagels, masa madre, boules de subida lenta con levadura comercial, panes pre-fermentados como baguettes, panecillos o bollos. Me encanta todo. Así que cuando llegó el momento de compartir una receta de pan con vosotros, no sabía por dónde empezar. Así que me decanté por el principio. El pan que inició mi amor por hacer pan. Bueno, más o menos.
Aunque ya había incursionado en la elaboración de pan desde la escuela secundaria, me enamoré por primera vez de la elaboración de pan cuando empecé a hacer masa madre en la escuela de posgrado. Mis primeros panes eran planos y un poco deformes, pero seguían teniendo levadura y estaban deliciosos. Empecé a devorar toda la información que podía encontrar sobre la elaboración de pan, en libros y en Internet. Llegué a un punto de inflexión cuando descubrí el libro de Ken Forkish “Flour, Water, Salt, Yeast”. Aunque había encontrado el mismo tipo de información en otros lugares, me encanta el enfoque directo y semicientífico que tiene sobre la panificación. Sin duda, fue un cambio de juego para mí. En cuestión de meses pasé de mis panes de aspecto amateur a sentir que probablemente podría vender este producto por 8 dólares cada uno.
Recetas de pan rápido con nueces
“The perfect size for one or two people when baked in two mini loaf pans. Eat one now and store one for later. Freezes very well. Tastes best when tightly wrapped and allowed to set overnight. I like to use walnut or coconut oil, but any neutral/mild tasting oil will do fine. There are variations listed below.”
<P>Should I neglect to send you a thank-you if you review or photograph one of my recipes – please know that I am honored and truly appreciate your choosing one of my recipes. I hope you enjoyed it. <BR><BR>Thanks so much! <BR>k</P>
Receta de pan de nueces a la antigua usanza
Paso 2: Tostar las nueces en una bandeja de horno durante unos 5 minutos, sacudiendo las bandejas para evitar que se quemen. Si no son de temporada, frote las nueces en un paño de cocina limpio para eliminar las pieles amargas. Dejar enfriar.
Paso 3: Combinar la levadura, el azúcar de ricino y el agua tibia en un cuenco pequeño, luego disolver la levadura machacándola con un tenedor y reservar durante 5 – 10 minutos hasta que esté espumosa. Mientras tanto, calentar 250 milímetros de leche y reservar.
Paso 4: Mezclar la harina, la sal, el aceite de nuez y las nueces en el bol de una batidora eléctrica con gancho de amasar, y añadir la mezcla de levadura. Mezclar la leche caliente y la crema agria. Con la batidora a velocidad lenta, mezclar gradualmente la crema agria y la leche con la harina para obtener una masa suave pero no descuidada.
Volcar la masa en una superficie enharinada y amasarla suavemente durante 8 minutos. Untar el bol de la batidora con un poco más de aceite de nuez y devolver la masa. Pase la masa alrededor del bol para cubrirla con el aceite y, a continuación, coloque un trozo de film de plástico sin apretar sobre la superficie de la masa. Dejar en un lugar sin corrientes de aire hasta que doble su volumen, entre 30 y 45 minutos.