La mejor receta de panettone del mundo
Me encanta el panettone incluso antes de poder probarlo. Crecí viendo la televisión italiana y la época navideña era mágica. Todo, desde los programas de televisión hasta los anuncios, era simplemente magnífico. ¿Me pueden culpar? En la mayoría de los anuncios de televisión aparecía el Babbo Natale (Papá Noel italiano) con algún tipo de Panettone o Huevos Kinder o simplemente cosas de aspecto delicioso que aún no estaban disponibles en mi país. A pesar de que los Panettones están ahora ampliamente disponibles en las tiendas, ha sido mi objetivo de siempre aprender a hacerlos. A continuación te muestro todos los pasos para hacer este Panettone de Chips de Chocolate:). ¡¡¡Que lo disfrutéis!!!
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Panettone en italiano significa Pan Grande (pane significa pan y cualquier cosa que tenga el uno como terminación de una palabra, significa más grande). Hay tantas leyendas alrededor de este pan dulce y tantas tradiciones sobre cómo se supone que se debe comer. Pero para resumirlo todo, este increíble pan dulce se originó en la ciudad de Milán, Italia.
Mini estuches para panettones
El panettone es absolutamente imprescindible para los italianos en Navidad. No es la receta más fácil, pero merece la pena, ya que el panettone es definitivamente delicioso. Pruébelo en esta versión de café y chocolate.
La elaboración del panettone es definida como un arte por muchos, y prepararlo en casa no será, seguramente, una tarea fácil. ¡Pero hemos simplificado el método para que puedas presumir con tu familia y amigos de un perfecto Panettone casero! Ten en cuenta que para esta receta necesitarás un molde para Panettone de aproximadamente 1kg.
– Ahora puede transferirlo en un nuevo recipiente (tiene que estar seco), cubrirlo con film transparente y dejar que la levadura se produzca en el horno. Tiene que ser un ambiente cálido, pero no caliente. Si hace demasiado frío en tu casa, envuelve el bol con una manta o un jersey
Mini panettone bauducco
Esta receta de panettone de chocolate sin gluten toma lo mejor de un panettone tradicional (la miga dulce y rica), elimina los ingredientes divisorios (frutas confitadas y secas, te estamos mirando) y añade una generosa porción de ricas chispas de chocolate y esencia de vainilla para crear una delicia dulce y lujosa a la que nadie podrá resistirse. Está tan bueno que no querrá esperar hasta Navidad para prepararlo. Tuesta las sobras y úntalas con mantequilla o chocolate para un desayuno indulgente al día siguiente.
Receta de panettone en el Reino Unido
Esta es mi versión de panettone de chocolate y naranja, que da un maravilloso golpe de chocolate que complementa la miga mantecosa y ligera que se deshace en la boca sin esfuerzo. Por no hablar de los embriagadores sabores de la vainilla y la naranja….
Al igual que mi anterior post sobre el Panettone, se trata de una adaptación de una receta de Andrea Tortora. Se tarda casi dos días, pero la mayor parte de este tiempo se dedica a dejar que la levadura haga su trabajo lentamente mientras usted se dedica a otras cosas.
No es imprescindible ponerle una cobertura, pero a mí me gusta mucho ponerle una cobertura de macarrones de almendra con especias, que le da un toque dulce y crujiente. Además, me encanta el contraste de color entre la cobertura y el propio panettone.
(1) Se mezclan los ingredientes, se cubre con film transparente y se deja fermentar hasta que esté muy burbujeante y bien subido: varias horas en una habitación cálida o hasta un día si está en una habitación más fría. A veces lo meto en el frigorífico toda la noche: cuanto más tiempo lo dejes, más pronunciado será el sabor final.
(11) Hornee en un horno a 160C (ventilador) durante unos 25 minutos para los panettones más pequeños, y 50-60 minutos para los más grandes. Puede cubrir la parte superior con papel de aluminio o papel sulfurizado hacia el final del tiempo de cocción si empiezan a oscurecerse.