Receta de crema de marisco
Un sello distintivo de la cocina tradicional italiana, incluso la más sencilla de las pastas de marisco lleva consigo un aire de refinamiento. Desde espaguetis con tomate y guindilla hasta raviolis cremosos, esta colección de recetas de pasta con marisco contiene una gran inspiración tanto para cenas sencillas como para impresionantes cenas de gala. La receta de espaguetis de marisco de Nathan Outlaw combina langostinos gordos con bacalao jugoso y vieiras, en una fantástica cena de pasta fácil. Si busca un plato de pasta con marisco para impresionar a sus invitados, pruebe los raviolis de cangrejo de Dominic Chapman, una receta de pasta con cangrejo y salmón elaborada con pasta fresca. Los linguini con mejillones de Shaun Rankin se realzan con la adición de chorizo salado, o para una receta de pasta realmente impresionante, llena de color y sabor, pruebe el salmonete, guisantes ingleses y farfalle de Luke Holder.
Receta de hervido de marisco
Almejas, mejillones y gambas son sólo algunas de nuestras variedades de marisco favoritas para añadir a la pasta. Una de nuestras recetas favoritas de Emeril Lagasse está hecha con mucho marisco fresco y chorizo picante. Utiliza almejas de cuello pequeño, mejillones y gambas sazonados con ajo, chalotas, pimiento rojo triturado y albahaca para crear un plato de pasta repleto del clásico sabor italiano. La carne de cangrejo fresca también está deliciosa en la pasta: saltéela en mantequilla con chalotas, ajo, estragón y vino blanco antes de mezclarla con jamón crujiente y pasta cabello de ángel. Encuentra más ideas de pasta con marisco en la guía de Food & Wine.
Receta de marisco
– Gambas: Elige gambas grandes (de 31 a 35 gambas por libra) para obtener los mejores resultados en esta receta. Puede comprar gambas frescas y pelarlas y desvenarlas usted mismo, o comprar gambas congeladas. Descongele las gambas congeladas antes de usarlas.- Pasta: Esta receta utiliza un paquete de 16 onzas de linguine, pero puede sustituir la pasta de su elección, como la pasta cabello de ángel, fettuccine o espaguetis.- Mantequilla: Utilice mantequilla sin sal. Puede añadir sal al gusto más adelante en la receta.- Aceite de oliva virgen extra: El sabor del aceite de oliva se nota en esta receta, así que usa el de mejor calidad.- Chalotas y ajo: Estos aromáticos añaden sabor y fragancia a los langostinos.- Vino blanco: Utilice un vino blanco seco y fresco para la salsa de langostinos. Pinot grigio o sauvignon blanc son buenas opciones, y puedes beber el vino sobrante con la cena.- Zumo de limón: Utilice zumo de limón recién exprimido para obtener el mejor sabor.- Condimentos: La sal Kosher y la pimienta negra recién molida amplifican los sabores, y una pizca de hojuelas de pimiento rojo seco le dan a los langostinos un toque sutil. Utiliza más pimienta roja si te gusta un poco más picante.- Perejil: El perejil fresco añade un color llamativo y un sabor brillante y picante.
Receta de espaguetis
Esta pasta italiana con marisco es la combinación perfecta de tu marisco favorito, unos tomates cherry o de uva frescos y especias mezclados con espaguetis. Rápida y fácil, ¡la comida italiana nunca supo tan bien!
Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina, los italianos y los católicos de todo el mundo no sirven carne el Viernes Santo, por lo que el pescado está en el menú. Esta pasta con marisco es probablemente mi plato de pasta favorito y más popular para preparar y servir ese día o en cualquier otro momento.
Una vez que los tomates hayan empezado a ampollarse, añada las hojuelas de pimiento picante (si las utiliza) y el marisco de su elección, cocine tapado durante unos 4 minutos, destape y continúe cocinando durante unos 1-2 minutos o hasta que la salsa espese.
Cueza siempre la pasta en suficiente agua, necesitará 4 tazas (1 litro) para 3 1/2 onzas (100 gramos) de pasta. Asegúrate de elegir la olla del tamaño adecuado, no quieras que el agua llegue al borde y rebose, porque la pasta, cuando se cuece, puede aumentar de volumen hasta tres veces. Tapa siempre la olla cuando hiervas el agua, pero retírala una vez que hayas añadido la pasta.