Patatas a la italiana con tomate
Skip to main contentEste guiso iraní de salsa espesa se anima con hierbas frescas y se espesa con verduras. IngredientesPara 61 1/2 libras de patatas russet o Yukon Gold, peladas, cortadas en cubos de 1/2 pulgada y sumergidas en un recipiente con agua fría para evitar que se doren2 cucharadas de aceite de canola1 cucharada de semillas de comino1 cebolla roja pequeña, cortada por la mitad a lo largo y luego en cubos de 1/2 pulgada1 cucharadita de cúrcuma molida2 cucharaditas de sal kosher gruesa o sal marina1 cucharadita de cayena (pimienta roja molida)1 tomate mediano, sin corazón y cortado en cubos de 1 pulgada2 cucharadas de hojas de cilantro fresco finamente picadas y tallos tiernosConsejoPara una salsa más espesa, machacar algunos de los cubos de patata.
¿Se llevan bien las patatas y los tomates?
Por desgracia, como muchos jardineros ya saben, los tomates y las patatas no son buenas plantas de compañía. La mayoría de los consejos desaconsejan plantarlos juntos para evitar el riesgo de arruinar la cosecha y, potencialmente, otras plantas del huerto.
¿Se ablandarán las patatas en salsa de tomate?
Las patatas hervidas en salsa de tomate no saldrán necesariamente mal, y los tomates pueden ser incluso una ventaja si te preocupa que las patatas pierdan su forma y se pongan blandas, pero realmente tendrás que esperar un rato a que se ablanden.
Patatas y tomates asados
Esta receta de patatas en salsa de tomate puede ser la mejor solución para una tarde relajada de fin de semana, o para esos momentos en los que simplemente apetece picar algo. ¡Es un aperitivo estupendo que puede mantener entretenidos a tus invitados mientras esperan a que se sirva el plato principal! Este plato también es un almuerzo rápido y sabroso que cabe perfectamente en una fiambrera.
Esta receta se inspira en recetas mediterráneas como las patatas bravas de España o las tradicionales patatas asadas con tomate de Grecia. ¿Estás listo para un rápido viaje al soleado Mediterráneo?
En esta receta seguiremos unos sencillos pasos para conseguir los mejores trozos de patata crujientes pero suaves, que serviremos con una salsa ligeramente picante y jugosa. Nuestra salsa de tomate es ligeramente picante gracias al pimentón picante. Si no tiene pimentón a mano, también puede utilizar chile en polvo o aderezar el plato con un poco de salsa Tabasco. Estas patatas en salsa de tomate combinan literalmente con todo.
Puedes añadir un toque personal al plato aderezando estas patatas con cualquier topping de tu elección: verduras salteadas, chorizo, mayonesa, allioli, o simplemente un topping sencillo para mantener el foco principal en las deliciosas patatas: un poco de perejil fresco y parmesano rallado.
Patatas y tomates fritos
El nombre de la receta se traduce aproximadamente por patatas “feroces” o “furiosas”. Pero estas patatas son tan picantes o “fieras” como se preparen. Nosotros las hemos preparado con salsa de tomate, un poco de tabasco y pimentón ahumado.
El pimentón ahumado que se pide en la receta ayuda mucho a que estas patatas brillen, pero a veces puede ser difícil de encontrar. McCormick fabrica pimentón ahumado, así que puede que lo encuentre en su supermercado. Si no, sustitúyalo por pimentón normal (dulce).
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Patata tomate receta india
Las patatas al estilo indio son una guarnición rústica que se prepara en una sola cazuela y es muy fácil de hacer. Animado con tomate y cebolla roja, el sabor de este plato es realmente único, pero combina muy bien con muchos segundos platos diferentes, especialmente los de carne. El nombre de estas patatas alude al hecho de que se trata de una receta sencilla que se puede preparar con ingredientes básicos fáciles de encontrar. Hemos probado innumerables recetas de patatas, pero ésta nos ha conquistado por su aroma y su cremosidad envolvente. Esta receta con tomate se cocina en una olla o cacerola -quizá incluso de hierro fundido- que mantiene la temperatura constante para que las patatas queden aterciopeladas.
Se vuelven a cortar por la mitad para obtener cuartos y, a continuación, se cortan en rodajas de unos 3-4 mm de grosor 4. Calentar el aceite en una olla o cacerola de fondo grueso y añadir la cebolla. 5. Rehogar las patatas. Es una buena idea utilizar una que sea de hierro fundido y no demasiado ancha, si se tiene, de ese modo la cebolla quedará casi totalmente cubierta por el aceite. Deje que la cebolla se sofría a fuego medio durante unos 10 minutos y, a continuación, añada la guindilla 6.