Salsa de pavo
¿Busca la mejor receta de pavo para Acción de Gracias, la que no sea demasiado complicada y le permita conseguir un ave asada jugosa y deliciosa que todos disfruten comiendo? Tenemos casi dos docenas para todos los niveles, desde la más sencilla con sal y hierbas hasta platos de pavo con especias, glaseado, a la parrilla o incluso en matambre. Y, por supuesto, si aún no lo has hecho, asegúrate de planificar las guarniciones y los postres de Acción de Gracias. Incluso puedes elegir uno de nuestros menús de Acción de Gracias.
Ésta es una receta sencilla: sólo mantequilla, sal y un puñado de hierbas. Ahora puedes centrarte en lo que hace que Acción de Gracias sea realmente genial: las guarniciones: Consigue la receta de Pavo a las finas hierbas con la salsa más fácil del mundo.
Para una presentación más bonita, sin el desorden de la carne con hueso, prueba a hacer roulades. Este elegante estilo, que en francés significa “rollos”, ofrece bocados perfectamente proporcionados de carne y relleno juntos, y su tamaño más pequeño garantiza que todo sepa tierno y estupendo. ¿Y lo mejor? No se tarda todo el día en prepararlo. Obtenga la receta de Roulades de pavo con relleno de panceta y masa madre.
Receta de relleno de pavo
Este pavo se rellena con hierbas aromáticas como ajo, laurel, tomillo y cebolla. Para obtener una salsa más sabrosa, esparce hierbas en la bandeja de asar, donde se acumularán los jugos. Obtenga la receta del Mejor Pavo de la Historia: 10 consejos muy importantes para cocinar el pavo
¿Es el anfitrión de una cena de Acción de Gracias para pocos comensales? No te preocupes por asar un ave entera y prueba en su lugar nuestra sabrosa pechuga de pavo rellena de hierbas.Consigue la receta de pechuga de pavo rellena.RELACIONADOS: 21 cenas románticas y fáciles para dos que puedes preparar esta noche
Conoce a nuestra estrella más popular de Acción de Gracias, cortesía de la única e incomparable Ina Garten. Consigue la receta del delicioso pavo asado: 19 deliciosas recetas de Ina Garten para un banquete sofisticado
Este aliño de hierbas de Provenza, que incluye lavanda seca, sal, pimienta blanca en grano, tomillo seco y semillas de hinojo, marca la diferencia.
Las hierbas frescas pueden hacer que su pavo pase de ser “normal” a uno del que toda la familia hablará durante años.Obtenga la receta de Pavo asado a las hierbas de Woman’s Day.RELACIONADOS: 70 guarniciones clásicas de Acción de Gracias fáciles de preparar para el Día del Pavo
Receta de pechuga de pavo
Si nunca ha salmuerizado su pavo de Acción de Gracias, este es su año. Nuestra versión está llena de las mejores hierbas otoñales para darle ese toque acogedor y festivo, además de dos tipos de cítricos para darle brillo. Obtenga la receta de Pavo en salmuera.
Un sabroso relleno de setas y bacon mantiene jugosa esta pechuga de pavo asada, a la vez que la hace lo suficientemente elegante y sustanciosa como para ocupar el lugar de un ave entera en la mesa navideña. Si te sobra relleno, ¡puedes usarlo como aperitivo antes de cenar! Obtenga la receta de pechuga de pavo rellena.
El pastel de carne es una alternativa clásica al pavo en Acción de Gracias, así que por qué no seguir con el tema y hacer el tuyo con pavo. Este está CARGADO de sabor. ¿Cómo? Con ajo Worcestershire, romero y tomillo (las hierbas son nuestra parte favorita, así que no te las saltes).
El solomillo de pavo es el mismo corte que se obtiene cuando se compran tenders de pollo, sólo que más grande debido al tamaño del ave. Sírvelo en lugar del clásico pavo asado si vas a hacer la cena de Acción de Gracias para 4 ó 6 personas.Obtén la receta de Solomillo de pavo.
Jugoso pavo asado
La principal diferencia entre cómo mi madre prepara su pavo y los demás es cocinarlo con la pechuga hacia abajo. Al cocinar el pavo de esta manera, los jugos del pavo que se está cocinando caen en la pechuga mientras el pavo se cocina, lo que da como resultado la pechuga más suculenta imaginable.
Si cocina el ave con la pechuga hacia abajo, la piel del pavo sobre la pechuga no se dorará bien. Si quiere que se dore la pechuga, tendrá que darle la vuelta al pavo en la sartén y dorarlo en los últimos minutos de cocción. Rara vez nos molestamos en darle la vuelta al pavo, ya que lo trinchamos en la cocina antes de sacarlo, y hay mucha piel de pavo crujiente en el resto del pavo.
En los años transcurridos desde que publicamos por primera vez esta receta, seguimos cocinando nuestros pavos con la pechuga hacia abajo, y siguen siendo maravillosos. Si el pavo es lo suficientemente pequeño, a veces le doy la vuelta cerca del final para dorar la pechuga. Pero normalmente, como mi madre, lo aso todo el tiempo con la pechuga hacia abajo.
Cocinar un pavo es bastante sencillo, pero hay que planificarlo con antelación. Dado que puede tardar varias horas en asarse, el pavo necesita tiempo antes (días si necesitas descongelarlo) para perder el frío de la nevera.