Recetas de pescado a la parrilla
La delicada pescadilla en escamas se asa suavemente y se completa con alcaparras ácidas, limón fresco y piñones crujientes. Esta receta fácil saca lo mejor de los ingredientes sencillos y es fantástica para el entretenimiento al aire libre.
Las temperaturas del horno son para el convencional; si se utiliza el ventilador (convección), reduzca la temperatura en 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Colocar las pescadillas en un plato, rociarlas con aceite y salpimentarlas. Precaliente una barbacoa a fuego medio o coloque una sartén grande a fuego medio y cocine el pescado durante 2 minutos por cada lado o hasta que esté ligeramente dorado y apenas cocido.
Recetas de eglefino a la parrilla
Lo que más me gusta es que se puede combinar literalmente con cualquier cosa que se tenga a mano y se quiera utilizar. Me gustan este tipo de recetas porque así puedo ir al mercado agrícola o a mi huerto, recoger frutas y verduras preciosas y utilizarlas como guarnición de esta receta de pescado a la parrilla tan sencilla pero deliciosa. Es sencilla, clásica y siempre es un éxito en esta casa.
Una dieta que incluya pescado tiene un sinfín de beneficios para la salud. Comer pescado puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Tiene un alto contenido en ácidos grasos omega 3, que ayudan a reducir la inflamación, a proteger el corazón y a favorecer el crecimiento del cabello. El pescado no sólo es bueno para el corazón, sino también para el cerebro. Los estudios han demostrado que el consumo de marisco puede reducir el riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer y el encogimiento del cerebro a medida que se envejece. Otro beneficio para la salud del pescado es su alto contenido en vitamina D. Este es un nutriente esencial que puede mantener los huesos fuertes. Comer pescado es una buena manera de incorporar proteínas magras a la dieta.
Bacalao entero a la parrilla
Tiempo de cocción 20 minutosRaciones 2Ingredientes2 pescadillas del rey Jorge, escamadas y evisceradas3 cucharadas de aceite de oliva virgen extraUn puñado pequeño de tomillo limón2 tomates maduros½ cucharadita de pimentón ahumado1 limón, cortado en gajosSal y pimienta
MétodoPrecaliente el horno a 180°C y coloque una sartén apta para horno a fuego medio-alto.Rocíe una pequeña cantidad de aceite sobre los tomates y sazone con sal. Ponerlos en la parrilla y cocinarlos durante 6-8 minutos o hasta que se hayan carbonizado y ablandado. Rocíe un poco más de aceite sobre el pescado y salpimiéntelo por todas partes y en la cavidad, y añada el tomillo a la cavidad. Dorar el pescado en la sartén durante 1 minuto por cada lado y luego meter la sartén en el horno durante 6-8 minutos.Mientras se cocina el pescado, quitar la piel y algunas de las semillas de los tomates, cortarlos en cuartos y machacarlos en un mortero. Añadir el aceite restante, el pimentón y unas hojas de tomillo limón y machacar hasta que los tomates se conviertan en una salsa.Sacar el pescado del horno. Poner la salsa en una fuente pequeña y servir el pescado entero encima. Adornar con limón.
Receta de pescado negro a la parrilla
Inicio ” Principal ” Filetes de pescadilla a la parrilla (pescado seco)3 de septiembre de 2019 Por Yumiko Deja un comentario Saltar a la receta Imprimir recetaEsta es la receta de pescado a la parrilla más rápida y en ella se utilizan filetes de pescadilla semi-seca. Los filetes son tan finos que sólo se necesitan un par de minutos para cocinarlos. Los filetes de pescadilla a la parrilla pueden ser un entrante, un plato principal o incluso servirse como aperitivos con cerveza, vino, sake, lo que sea. Son sabrosos y bajos en calorías.
Si utiliza la parrilla del horno, necesitará una bandeja con una rejilla para colocar los filetes, o una bandeja forrada con papel de aluminio arrugado (estruje un trozo de papel de aluminio y luego extiéndalo suavemente) sobre la que se colocan los filetes.
Puedes utilizar una sartén si no tienes una sartén para asar. Te sugiero que coloques papel de aluminio arrugado dentro de la sartén y cocines los filetes sobre él. Tardarán más en cocinarse pero se puede hacer.
A veces utilizo una parrilla de pescado japonesa que se coloca sobre una estufa. Yo no cocinaría pescado graso de esta manera, ya que la bandeja inferior tiene ranuras y el aceite del pescado se filtra en la estufa. Pero la pescadilla apenas tiene aceite, así que estoy contento de cocinarla en la estufa con la parrilla de pescado. Puedes ver la foto del grill de pescado japonés en Japanese Salmon Mirin-zuke).