Receta dietética de pollo con brócoli
Esta es una de mis recetas favoritas desde hace mucho tiempo y no puedo creer que no la haya compartido todavía. Es un plato tipo “una sartén” en el que básicamente se coloca todo en la sartén y se hornea. Minutos más tarde, un plato abundante y delicioso está listo. La razón por la que este plato se cocina tan rápido es porque el pollo se corta en trozos pequeños y la temperatura del horno. El resultado son verduras carbonizadas y pollo jugoso.
Es ideal cuando tienes hambre pero te da pereza y estás a punto de pedir comida para llevar. En lugar de eso, pon estas saludables verduras y el pollo en el horno y te aseguro que estarán listos antes de que llegue la comida para llevar. Además, son 1000 veces más sanas y sabrosas. Sirve estas verduras con una guarnición de arroz, quinoa o pan.
Para empezar, trocea las verduras y el pollo y colócalos en una pequeña bandeja para hornear. Sazona con aceite de oliva, sal y pimienta, condimento italiano y pimentón. Mezclar suavemente y hornear durante 15 minutos. Vea el video a continuación para más detalles.
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¿Puedo cocinar pollo crudo con verduras?
¿Es seguro cocinar carne cruda y verduras juntas en la misma sartén al mismo tiempo? Sí, es un método de cocción seguro, siempre que todo lo que haya en la sartén esté completamente cocinado antes de comerlo.
¿Se puede cocinar pollo y verduras juntos?
La combinación perfecta de verduras y pollo bien sazonado se hornea crujiente y tierno todo en una sartén. Solo tardarás 15 minutos en tenerlo todo listo para el horno y luego podrás sentarte y relajarte mientras el pollo asado con verduras se hornea dorado y humeante.
Salsa de ostras para wok de pollo
1) Salteado de gambas, espárragos y maíz: Sustituir el pollo por 500 g de gambas verdes medianas, peladas con la cola intacta y desvenadas. Sustituye las setas y el brócoli por 2 manojos de espárragos, cortados en trozos de 5 cm, y 230 g (2 bandejas) de maíz tierno fresco. Añade las hojas de 1 manojo de cilantro fresco con los brotes.
2) Salteado de cerdo con bok choy y apio: Sustituye el pollo por 500 g de carne picada de cerdo. Sustituye las setas y el brócoli por 1 manojo de baby bok choy, con las hojas separadas y lavadas, y 4 ramas de apio cortadas en diagonal. Sustituir la salsa de ostras por 1 cucharada de salsa hoi sin.
3) Cordero salteado con verduras asiáticas: Sustituya el pollo por 500 g de filetes magros de cordero (cordero recortado, ojo de lomo, filete, redondo o tapa) cortados transversalmente en tiras finas. Añade 2 zanahorias medianas, cortadas en diagonal, con la cebolla. Omita el brécol y añada 1 manojo de choy sum, lavado y picado grueso, después de saltear las setas durante 1-2 minutos. Saltee durante 2-3 minutos antes de volver a poner el cordero en el wok con las salsas combinadas y el agua. Sin los brotes de soja.
Pollo asado con verduras
Este pollo asado con verduras es un plato sabroso y nutritivo que puede preparar en 15 minutos y que gustará a toda la familia. Está cargado de verduras y proteínas y lleno de mucho sabor. Bajo en carbohidratos y sin gluten.
El pollo asado con verduras se ha convertido en una de mis comidas favoritas cuando estoy muy ocupada y no tengo plan para la cena. Normalmente lo hago en el horno, pero ahora estoy obsesionada con hacerlo en la freidora de aire.
¿Por qué? Porque se prepara tan rápido y fácilmente que puedo hacerlo con antelación y disfrutarlo para unas cuantas comidas fáciles durante la semana. El pollo y las verduras salen perfectamente jugosos y tiernos y el sabor es simplemente increíble.
Esta receta de pollo asado y verduras es un cambio de juego seguro y es un sustituto increíble para el pollo en sartén y verduras si estás corto de tiempo y necesitas una comida nutritiva que sea rápida y deliciosa.
El mejor tipo de pollo son los muslos de pollo o la pechuga de pollo deshuesada. Yo he probado ambos tipos de pollo y los dos me han salido muy bien. Asegúrate de usar pollo deshuesado para que sea más fácil cortarlo en trozos y cocinarlo más rápido.
Pollo con tubérculos
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Después de dos meses viviendo en San Francisco, la verdad es que todavía no he encontrado mucho de lo que quejarme. Pero si hay algo, sería el clima. Verás, allá en el Este, estaba acostumbrado a que mis estaciones vinieran durante tres meses seguidos. El verano va de junio a agosto. El otoño va de septiembre a noviembre. Aquí, las cosas parecen estar al revés. De hecho, ha habido días en los que me he encontrado con las cuatro estaciones del año con pocas horas de diferencia.Entonces, ¿dónde encuentro mi sensación de normalidad estacional? En el mismo lugar donde encuentro consuelo para casi todos los males de la vida. No, no en la bañera. Hablo de la cocina. Y en mi mente, octubre es la estación de los asados, mal que le pese al clima de la bahía.Aunque un simple pollo asado es estupendo, y las verduras de otoño están prácticamente hechas para asar, ¿no estaría bien que hubiera una receta que ofreciera un pollo asado con una piel crujiente y chisporroteante y una carne jugosa y húmeda junto con unas verduras asadas tiernas y carbonizadas, todo de una vez?