Puré de calabaza thermomix
En algunos países es fácil encontrar latas o botes con puré de calabaza en su interior que se utiliza, por ejemplo, para hacer la tradicional Tarta de calabaza. Pero creo que en España y, por lo que he visto, en Italia, no es habitual verlas en las tiendas… Así que vamos a hacerla en casa, con nuestra Thermomix y un único ingrediente: la calabaza. Ya veréis como es igual de buena, o mejor, que la de conserva.
La calabaza Podemos utilizarla para preparar platos dulces, igual que hicimos con las zanahorias. ¿Te acuerdas de los buñuelos o de aquella tarta tan especial? Pues en los próximos días haremos postres parecidos pero aprovechando el ingrediente de hoy.
Puré de calabazaImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarVamos a enseñarte a hacerlo, en pocos minutos y con el mínimo esfuerzo. Así podremos utilizarlo para hacer tartas, bizcochos u otros postres deliciosos
Recetas con calabaza para bebés
Las calabazas evocan el otoño y los buenos alimentos de la cosecha. Son una fruta increíblemente versátil. Tállelas, cuézalas, hornéelas. Saladas o dulces. Asadas o en puré. Hay muchas variedades y formas de utilizar esta nutritiva fruta. Las calabazas son una excelente fuente de fibra y una buena fuente de vitamina A. Saca el máximo partido a tus calabazas mientras están en temporada con nuestras ideas frescas para animar una calabaza.
La pulpa de la calabaza, suave, dorada y jugosa, tiene un sabor y una textura similares a los del boniato, lo que la convierte en un complemento estupendo tanto para platos dulces como salados. Sea creativo en la cocina con nuestras sabrosas ideas y pruebe algo nuevo.
Las pipas de calabaza son comestibles y están repletas de proteínas y grasas saludables. Añádelas a tus recetas de ensaladas o pan, o como aderezo de sopas, smoothies y salsas. También puedes añadir semillas de calabaza a tu granola para un desayuno saludable.
Transforma tu calabaza hueca en un espectacular centro de mesa para la fiesta de Halloween. Sólo tienes que introducir un cuenco de cristal, llenarlo con tu ponche favorito y dejar que tus invitados se sirvan ellos mismos. Prueba nuestro ponche de manzana o el ponche caliente de vino blanco con arándanos.
Recetas saludables con puré de calabaza
Aunque mucha gente compra calabazas sólo para decorar, estas calabazas también pueden convertirse en deliciosas guarniciones y postres. La calabaza al horno es una guarnición fabulosa con sólo añadir mantequilla, sal y pimienta. La mayoría de las recetas con calabaza comienzan con un puré de calabaza, que es fácil de encontrar en una lata en el supermercado, pero como es fácil preparar el suyo propio, ¿por qué no hacer un puré de calabaza al horno mientras las calabazas frescas están en temporada?
Ten en cuenta que no toda la pulpa de la calabaza es de color naranja brillante como el puré de lata. Por ejemplo, una variedad llamada “pastel de calabaza” tiene la pulpa más amarilla y el sabor más dulce que la enlatada. Un dato importante que hay que recordar es que las calabazas más pequeñas son preferibles para hornear, mientras que las más grandes son mejores para tallar.
Recetas con puré de calabaza
Siempre he dado por sentado que la tarta de calabaza se hace con calabaza en conserva: es rápida y fácil y nunca ha defraudado a nadie. Aunque generalmente se está de acuerdo en que la comida “desde cero” es mejor, resulta que hay cierto desacuerdo sobre si merece la pena hacer puré de calabaza fresco para utilizarlo en la tarta de calabaza. Algunos blogueros juran por el sabor fresco, mientras que otros afirman que la calabaza enlatada de Libby’s es el estándar de oro. Tuve que comprobarlo por mí misma e hice dos tartas de calabaza -una con calabaza en conserva y otra con calabaza fresca- para probarlas una al lado de la otra.
Para hacer suficiente puré de calabaza fresca para una tarta de nueve pulgadas, utilicé dos calabazas para tarta de 2-3 libras, que son más dulces y más pequeñas que las calabazas jack-o-lantern estándar. Precalenté el horno a 300 grados F, corté la parte superior e inferior de las calabazas y las partí por la mitad de arriba abajo. Con una cuchara de metal, saqué las tripas y las semillas (¡las guardé para asarlas más tarde!). Forré una bandeja de horno con papel de aluminio y coloqué las mitades de calabaza con la parte cortada hacia abajo. Después de asarlas durante unos 45 minutos en el horno, les quité la piel y puse la carne de calabaza en una licuadora, licuándola durante unos minutos hasta que quedó completamente suave. Con dos calabazas para tarta de medio kilo obtuve unas dos tazas de puré de calabaza fresca, que es más o menos lo mismo que una lata de 15 onzas de calabaza en conserva.