Rollos de primavera de pollo
Estos ligeros y frescos rollitos de primavera son, efectivamente, ligeros y frescos, pero son mucho más que eso. Son crujientes, crujientes, terrosos, y son el aperitivo perfecto. “Lo que más me gusta de estos rollitos de primavera es lo frescos y crujientes que son”, dice Miriam Hahn, creadora de la receta y coach de bienestar. “Son fáciles de hacer y una forma estupenda de incorporar verduras a tu día”. Sin embargo, estos rollitos de primavera no son sólo para los adultos: Hahn señala que “los niños se olvidan de que están comiendo verduras y los engullen porque son divertidos de comer”, así que si tienes un hijo que no es fan de las verduras, estos pueden hacer que cambie de opinión, especialmente si se sirven con la salsa adecuada.
Hay casi innumerables variaciones o personalizaciones que se pueden hacer con los rollitos de primavera, pero Hahn mantiene la sencillez y el clasicismo en su receta. Puede llevar lechuga, pepino, col, pimiento e incluso algo de cilantro y menta. Basta con decir que estos rollos están llenos hasta el borde de frescura y salud, pero una vez que los mojes en una salsa de cacahuetes picante, sólo podrás centrarte en lo realmente deliciosos que son.
Ingredientes de los rollitos de primavera
Sabe que ambos son deliciosos, pero ¿se ha preguntado alguna vez cuál es la diferencia entre los rollitos de primavera y los de huevo? Resulta que estas sabrosas comidas chinas tienen nombres y conceptos similares, pero en realidad son bastante distintas.
Hay un par de diferencias principales entre los rollitos de primavera y los de huevo que pueden ayudarle a distinguir entre ambos (un truco útil si está mirando una lista de aperitivos y no puede decidir cuál quiere pedir):
Por supuesto, no hay reglas cuando se trata de hacer buenos aperitivos chinos. Por ejemplo, los diferentes tipos de rollitos de primavera que hacemos aquí en Chef One, que son similares a nuestros rollitos de huevo en muchos aspectos. Nuestros rollitos de primavera de cerdo y verduras, llenos de sabor, tienen rellenos de carne y todos nuestros rollitos de primavera tienen un exterior crujiente.
En cuanto a lo que tienen en común los rollitos de primavera y los de huevo -además de ser súper sabrosos- es que ambos se sirven con salsas para mojar. Las salsas dulces, las salsas picantes o una combinación de ambas son siempre una buena opción.
Salsa para rollitos de primavera
Evita la comida para llevar con los deliciosos rollitos de primavera vegetarianos de Sally. Repletos de una deliciosa mezcla de col china, zanahoria y fideos de arroz, estos rollitos de primavera son un complemento fantástico para cualquier comida china, especialmente si se sirven con la deliciosa salsa de jengibre de Jeremy Pang.
Los rollitos de primavera se comen tradicionalmente durante la fiesta de la primavera en China, de ahí su nombre. Se cree que traen riqueza y prosperidad en el nuevo año (porque el rollo tiene la forma y el color de un lingote de oro) y son un aperitivo sabroso y fácil de preparar para el Año Nuevo chino o como parte de un bufé en una fiesta. Algunas recetas llevan carne picada de cerdo o pollo, pero yo los prefiero hechos simplemente con verduras mixtas y fideos de vidrio o vermicelli. La pasta de rollitos de primavera puede ser un poco difícil de conseguir, pero los supermercados asiáticos la venden sin duda, y viene en diferentes tamaños: los envoltorios que yo usé eran de unos 10 cm cuadrados. Si son más pequeños, será un poco difícil sellar el relleno correctamente, así que no te sientas tentado de usar envoltorios de wonton. Por supuesto, puedes modificar las verduras del relleno a tu gusto, el pimiento rojo, el apio y las judías verdes funcionan bien. Servidos con una sencilla salsa de vinagre de arroz y aceite de sésamo, estos crujientes bocadillos son prácticamente irresistibles.
Receptor de rollos de primavera frescos
Prepara los mejores rollitos de primavera vegetarianos como en tu restaurante o cafetería china favorita. Los rollitos de primavera son un popular aperitivo de la cocina china y un favorito asiático. En los países asiáticos los encontrará prácticamente en todas partes, desde restaurantes de lujo hasta patios de comidas, pequeñas cafeterías y tiendas ambulantes. Estos rollitos de primavera crujientes y hojaldrados se rellenan con verduras crujientes ligeramente sazonadas y a veces incluso se les añade carne. En este post comparto la forma más sencilla de hacer deliciosos rollitos de primavera de verduras que se pueden freír u hornear.
El rollito de primavera es un aperitivo tradicional chino en el que se rellena una hoja de masa con verduras, se enrolla y se fríe. Las verduras de primavera, como la col, las cebolletas y las zanahorias, se utilizan para el relleno. Como tradicionalmente se elaboran durante la fiesta de la primavera con verduras de primavera, se conocen como rollitos de primavera.
Esta comida china centenaria ha viajado por toda Asia y se ha convertido en un tentempié popular en casi todos los países asiáticos. Hoy en día se pueden encontrar numerosas versiones de estos rollos en varios países. Algunos llevan carne o huevos junto con verduras. También hay versiones dulces y algunas no necesitan cocción alguna.