Roscón de reyes en español
A continuación, se añaden, uno a uno, los trozos de mantequilla fría y se mezcla durante otros 5 minutos hasta que se absorba por completo. La masa debe ser bastante brillante y suave en este punto. Dejar reposar la masa en el bol cubierto con film transparente en la nevera durante 2 horas.
Colocar papel sulfurizado sobre una bandeja de horno. Sacar la bola de masa del bol con la ayuda de una espátula flexible o una espátula de panadero si es posible y empezar a dar forma a la masa en forma de donut grande. Colocar en la bandeja de horno y pincelar con el huevo.
Mezclar el azúcar y el agua hasta conseguir una consistencia de migas y esparcirlas por encima en algunas zonas del donut. En otras, esparcir las almendras en láminas. Cortar la fruta confitada en rodajas y colocarla encima. Debe parecer una corona con joyas.
Deja que el roscón se pruebe hasta que duplique su tamaño y hornéalo en un horno precalentado a 180 grados entre 20 y 25 minutos. Sácalo del horno con cuidado y deja que se ponga a temperatura ambiente antes de comerlo.
A continuación, añada de uno en uno los trozos de mantequilla fría y mezcle durante otros 5 minutos hasta que se absorba por completo. La masa debe ser bastante brillante y suave en este punto. Dejar reposar la masa en el bol cubierto con film transparente en la nevera durante 2 horas.
Roscón colombiano
En cuanto pases unas vacaciones de Navidad en España, te darás cuenta de la gran cantidad de dulces, tartas y postres que se comen en esta época del año. Aunque todos los años se sirven turrones, polvorones y mazapanes, sólo hay uno que se considera imprescindible, y es el roscón de Reyes. No te preocupes si no sabes mucho sobre este pastel, porque hoy te vamos a enseñar la receta del roscón de reyes, también te contaremos sus tradiciones, los diferentes tipos que puedes encontrar, y mucho más.
Supuestamente, el roscón de reyes sólo se hace para comerlo durante el 6 de enero, ya que es en esa fecha cuando los Reyes Magos llegan a la casa de cada niño y les entregan los regalos. La familia tomaría este pastel con forma de corona de reyes para honrarlos durante el desayuno de la mañana siguiente.
Si bien es cierto que los días 5 y 6 de enero, el pastel se vende un millón de veces más que cualquier otro día del año, a la gente le gusta tanto este pastel, que los mercados han empezado a ponerlo a la venta mucho antes.
Tradición del roscón de reyes
El Roscón de Reyes, o Rosca de reyes, es una receta popular de pastel en forma de corona. Se suele comer la noche anterior o la mañana de la Epifanía del 6 de enero, el día de los Reyes Magos. De todos modos, se puede encontrar en las pastelerías ya desde mediados de noviembre. También conocido como roscón de Reyes español, es una receta tradicional en muchos países latinos como España, Portugal, México, Argentina y Colombia.
La tradición quiere que en el interior de la masa se introduzca una sorpresa -un pequeño objeto, una almendra o un haba seca- que hará de rey por un día a quien lo encuentre en su rebanada, al igual que para la francesa Galette de Rois. Cada país tiene un significado diferente para esa sorpresa, que no incluye sólo regalos.
El roscón de reyes tiene forma ovalada y está decorado como una auténtica corona, ya que representa las coronas que llevaron los Reyes Magos cuando visitaron al niño Jesús. En realidad, la palabra roscón significa precisamente “pastel en forma de corona”, mientras que reyes significa “rey”. Este fragante y dulce pan de levadura es muy parecido a la clásica masa de brioche y está perfumado con ralladura de naranja. Suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, el roscón de reyes está enriquecido con frutas confitadas y almendras. Muy fácil de hacer, puede disfrutarlo durante las fiestas navideñas o en la mañana del 6 de enero junto con un chocolate caliente o un té a la taza. Orígenes del Roscón de Reyes Se dice que el roscón de reyes se remonta a la época de los antiguos romanos. Durante el solsticio de invierno conocido como Saturnalia, comían un pastel muy parecido decorado con higos, miel y dátiles que escondía un dulce en su interior. Quien lo encontraba se convertía entonces en el rey de la fiesta, al igual que hoy.
Pastel de rosca de reyes
Celebra el día de Reyes al estilo español con esta receta infalible de roscón de reyes sin gluten. Un roscón de reyes delicadamente dulce con magníficos sabores cítricos y una opulenta cobertura de frutas confitadas y azúcar. Para mayor lujo, corte el bizcocho por la mitad y rellénelo con nata montada. Si quiere que sea realmente tradicional, esconda una figurita de rey y una judía seca dentro de la masa. El rey representa a los reyes magos, que visitaron a Jesús el día de la Epifanía. Quien lo encuentra es rey por ese día y tiene buena suerte para el resto del año. Quien encuentre el haba tendrá que pagar o hacer el roscón la próxima vez.