Receta de brioche dulce máquina de pan
Inspirados por el Festival de Redención de Cáñamo el fin de semana pasado, celebrado por la banda Mobius Loop, que, también pueden ser algunas de las personas más agradables en la madre tierra hoy en día y su canción super increíble “Leche de Cáñamo” decidimos cantar y no sólo hacer leche de cáñamo,. pero se las arregló para “alimentar a dos pájaros con una semilla” y también hacer harina de cáñamo.
Así que vamos a conseguir nuestro kit de fabricación de leche de cáñamo juntos, ya teníamos enorme bolsa de semillas de cáñamo orgánico patadas alrededor de la cocina, aunque si usted no tiene ninguna conseguir algunos ordenados en Sophia en Hempden nuestro experto en cáñamo de cosecha propia y pionero de la salud de cáñamo foto de abajo:
Aparte de los increíbles beneficios para la salud de los productos de cáñamo, otra razón para alejarse de la leche vegetal que se vende en las tiendas es para desconectar de la máquina comercial que viola la tierra y para dar un paso más lejos de las empresas poco éticas o de las empresas asociadas que introducen los productos en el mercado. Compañías como Alpro, que fabrican increíbles leches vegetales, también se benefician del maltrato animal y de otros productos poco éticos.
2 lb de brioche de máquina de pan
La Noche de Reyes es la fiesta que marca la llegada de la Epifanía y pone fin a los Doce Días de Navidad. En la Inglaterra medieval y de los Tudor, la Noche de Reyes marcaba el final de una fiesta de invierno que comenzaba en la víspera de Todos los Santos, hoy más conocida como Halloween. El Señor del Desgobierno simboliza el mundo al revés. Ese día, el Rey y todos los que estaban en lo alto se convertían en campesinos y viceversa. Al comienzo de la fiesta de la Noche de Reyes, se comía un pastel que contenía un haba, y la persona que la encontrara gobernaría la fiesta. La medianoche señalaba el fin de su reinado y el mundo volvía a la normalidad. El tema común era que se invertía el orden normal de las cosas.
Los orígenes del roscón de Reyes parecen remontarse al siglo II a.C., cuando los romanos celebraban la Saturnalia -también conocida como la fiesta de los esclavos, ya que no tenían que trabajar- con un pastel redondo que ocultaba un haba. El haba simbolizaba la inminente llegada de la prosperidad gracias a la primavera y a Saturno, dios de la agricultura. Su simbolismo ha cambiado mucho desde entonces, y la receta aún más. Los romanos lo difundieron por Europa, pero su consumo se extinguió con la llegada del cristianismo. Sin embargo, los franceses conservaron la tradición y era habitual entre las familias burguesas comer el pastel, que preparaban con una moneda en su interior.
El mejor brioche para máquina de pan
Con o sin relleno, más grueso o más fino, con azahar o anís, con frutas confitadas o almendras… sea cual sea tu roscón favorito, hay una característica común a los de buena calidad: una miga suave y esponjosa. Puede ser casero o comprado, pero a nadie le gusta un roscón seco. Para mantener esa textura suave y todo su aroma hay algunos trucos que podemos aplicar y así disfrutar del roscón incluso días después de hornearlo.
El roscón es una masa de panadería enriquecida con azúcares y grasas, de miga y corteza suaves, pero sin excesivo alveolado. Esto a su vez lo diferencia del panettone, mucho más complejo, ligero y algodonoso, que además se conserva mejor porque contiene más hidratación y grasa y, sobre todo, por las frutas y su forma.
Si queremos que un roscón dure más tiempo fresco, tenemos que elegir ingredientes de primera calidad y aventurarnos con una receta más elaborada, de las que requieren más tiempo, o acudir a pastelerías de calidad. La masa madre y los prefermentos ayudan, pero también reducir la cantidad de levadura y darle más tiempo para que levante.