Receta de salami dulce
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El salami de chocolate es un postre italiano y portugués elaborado con cacao, galletas rotas, mantequilla, huevos y, a veces, alcohol como vino de Oporto o ron. El postre se hizo popular en toda Europa y en otros lugares, perdiendo a menudo el alcohol como ingrediente por el camino[1].
En Lituania, un postre similar se llama tinginys (lit. ‘perezoso’), que se elabora con cacao, galletas rotas, leche condensada y mantequilla, y a veces frutos secos, aunque existen recetas alternativas con el mismo nombre del plato.
¿De qué está hecha la salchicha de chocolate?
El salami de chocolate es un conocido postre portugués/italiano no horneado a base de cacao, galletas rotas, mantequilla y, a veces, frutos secos. Estos ingredientes se funden en el chocolate y se enrollan en forma de salchicha para imitar el aspecto del salami. A algunos también les gusta espolvorearlo con azúcar en polvo.
¿De qué está hecho el salami de chocolate?
El salami de chocolate, también conocido como salame al cioccolato, es un postre tradicional italiano elaborado con chocolate, galletas, mantequilla, leche (o huevos) y, a veces, alcohol, como brandy, vino marsala o ron.
Receta de salami de chocolate sin huevo
Cada familia italiana tiene su propia receta: nosotros hemos elegido hacer salami de chocolate con huevos porque la receta tradicional los requiere pero se puede hacer sin ellos, sólo hay que sustituir los huevos por un poco de leche.
Lo que os vamos a enseñar hoy es la Receta Tradicional Italiana de Salami de Chocolate, hecha con huevos. Si no te gustan los huevos crudos (¡pasteurizados!), sustitúyelos por 50 ml de leche, como se describe en la lista de ingredientes.
Paso 6) – Coloque la mezcla en una bandeja de horno y, con las manos, dele forma de tronco. Cuando le hayas dado la forma adecuada, enróllalo en el papel de horno y ciérralo para formar un caramelo cilíndrico grande.
Cúbralo con azúcar glas. Retira el exceso de azúcar glas con las manos. A continuación, átalo con hilo como un auténtico salami. Sírvalo sobre una tabla de cortar de madera: a primera vista, no todo el mundo se dará cuenta de que en realidad es un postre.
En Piamonte lo hacen lo más parecido posible a un salchichón. De hecho, los pasteleros piamonteses lo envuelven en una red elástica y le añaden avellanas del Piamonte y chocolate Gianduja, convirtiéndolo en un postre de gran calidad. En Piamonte también se conoce con el nombre de “Salame del Papa”.
Receta de tarta de salami y chocolate
Como en una estación fría empezamos a tomar más té y café para entrar en calor, este tiempo es perfecto para un postre tan caprichoso como el salami de chocolate. La receta de este plato dulce es un básico en los hogares ucranianos. A los ucranianos les encanta y la cocinan muy a menudo.
El plato lleva galletas de té, nueces, pasas y crema de cacao combinados para crear una delicada y crujiente perfección. La forma del postre es idéntica a la de una salchicha, mientras que las galletas trituradas representan las motas blancas de grasa del salchichón)).
¿Ya se le hace la boca agua? Pues vaya a cocinar la salchicha. Es muy fácil y rápido de hacer y no requiere horneado, ¡así que no hay razón para privarse de este divino salami de chocolate!
Prepara una cazuela y vierte 125 ml de leche en su interior. Pon el cazo al fuego y calienta la leche. En un bol, mezcla el cacao en polvo, la harina y el azúcar. Mézclalo todo bien. Añade 4-5 cucharadas de leche precalentada. A continuación, pasar la masa a la cacerola con el resto de la leche dentro.
Verter 125 ml de leche en un cuenco. Batir un huevo. Echar la leche poco a poco en la cacerola que está al fuego, sin dejar de remover la masa. Atención, la masa no debe empezar a hervir. De lo contrario, el huevo se cuajará. Cuando la masa empiece a espesar, retirar el cazo del fuego.
Receta de salami de chocolate con leche condensada
Con chocolate, galletas, mantequilla y azúcar puede preparar uno de los postres más apreciados de la cocina casera, ¡el salami de chocolate! También llamado salami turco o salami vikingo según la región de Italia, debe su nombre al parecido con una salchicha de verdad tanto por la forma como por la cobertura blanca hecha con azúcar glas. Cada familia tiene su propia receta: nosotros hemos optado por hacer el salami de chocolate sin huevo y aromatizarlo con una gota de ron, pero puede probar muchas otras deliciosas variaciones como café, turrón o frutas exóticas. Perfecto para una merienda, para un cumpleaños o para un simple final de comida, ¡el salami de chocolate siempre ha sido una tentación irresistible para grandes y pequeños!
Para preparar el salami de chocolate, saque primero los ingredientes del frigorífico para que estén a temperatura ambiente. Pique el chocolate negro con un cuchillo 1 y fúndalo en el microondas o al baño maría 2, después déjelo enfriar. Mientras tanto, vierte la mantequilla y el azúcar en un bol aparte 3 y empieza a trabajar con un batidor de varillas.