Receta de pastel de pastor – bbc
Este pastel de pastor es una reconfortante cazuela de sabroso guiso de carne picada, cubierto con una capa de puré de patatas con queso que garantiza la satisfacción incluso de los más quisquillosos. Además, ¡es una forma estupenda de introducir más verduras en la cena!
Es posible que también lo oigas llamar “pastel de cottage”. Los dos términos se usan indistintamente, pero técnicamente el pastel de pastor tradicional se hace con cordero molido y el pastel de casa tradicional se hace con carne de vaca molida.
¿Una de las mejores partes del pastel de pastor? Es tan abundante que no necesita realmente una guarnición. Sin embargo, si no puede prescindir de una guarnición (o dos), le recomendamos que sirva este pastel de pastor con un acompañamiento ligero. Prueba con una ensalada de acompañamiento o una guarnición de verduras.
Envuelve la tarta de pastor completamente enfriada (con bandeja de horno y todo) en una capa de papel de embalar y luego en una capa de papel de aluminio. Probablemente sea más fácil hornear el pastel de pastor en una fuente de horno de papel de aluminio desechable para facilitar la congelación. Guarde toda la fuente de horno en el congelador durante un máximo de tres meses.
“¡Extraordinario! Soy británica y llevo años haciendo Shepherd’s Pie. Esta es una receta muy sabrosa y la he seguido al pie de la letra. La próxima vez añadiré champiñones, maíz y quizás más verduras. El puré de zanahorias es un gran toque. Será un plato básico en mi casa”, afirma AnimalCrackers.
¿De qué está hecho el tradicional pastel de pastor?
Este tradicional pastel de pastor es un clásico de la comida británica que gusta a todos. Se trata de una receta clásica en la que se utiliza cordero molido cocinado con verduras y Guinness para darle un toque extra de sabor, cubierto con un esponjoso puré de patatas y horneado. La misma receta con carne picada se llama Cottage Pie.
¿Cuál es la diferencia entre una tarta de casa y una tarta de pastor?
Empecemos por una bastante conocida: hay una diferencia entre “cottage pie” y “shepherd’s pie”, y está en la carne. El pastel de pastor sólo debe llamarse así si contiene cordero, y “cottage” suele aplicarse a uno hecho con carne de vacuno.
Shepherd’s pie deutsch
Sugerencia: Pruebe a espolvorear un poco de queso rallado sobre el puré de patatas antes de hornearlo, o pique un poco de perejil y espolvoréelo sobre el pastel de pastor antes de servirlo.Pautas de congelación y descongelaciónUna vez que el plato se haya enfriado por completo, páselo a un recipiente hermético apto para el congelador, ciérrelo y congélelo hasta 3 meses. Para servirlo, descongélelo bien en la nevera durante la noche antes de recalentarlo. Ver más recetas de tartasPara obtener los mejores consejos sobre cómo protegerse a sí mismo y a su familia al preparar carne y aves crudas, visite Seguridad alimentaria en el hogar.
Receta de pastel de pastor new york times
El Shepherd’s Pie viene de Inglaterra, y tradicionalmente se hace con cordero o carnero. Aquí, en los Estados Unidos, somos una cultura que come más carne de vacuno que de cordero, y cuando se sirve “pastel de pastor” aquí, lo más frecuente es que se haga con carne picada.
Independientemente de cómo se llame, un pastel de pastor es básicamente una cazuela con una capa de carne y verduras cocidas, cubierta con puré de patatas y horneada hasta que el puré esté bien dorado.
Puede que te preocupe congelar el pastel de pastor porque las patatas no siempre se conservan bien en el congelador. Debido a la grasa añadida en el puré de patatas, este guiso se congela muy bien. Congélalo hasta 3 meses siguiendo las instrucciones del siguiente enlace.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Pastel de pastor al vino tinto
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor de alimentos en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
Pero si mirara al tipo imaginario que tengo al lado, que resulta estar comiendo la misma cena hipotética, probablemente vería algo diferente. Coge su tenedor y lo invierte, con las púas hacia abajo. Con el cuchillo, empuja un fajo de ese puré de patatas sobre las púas del tenedor. Luego utiliza el cuchillo para presionar algunos guisantes en las patatas. Por último, clava un trozo de carne en la punta del tenedor y lo pasa por todo el plato para recoger los jugos. Ese es su bocado y, te garantizo, sabe mucho mejor que mi enfoque fragmentario. Esos guisantes no se cocinaron con el propósito de ser saboreados solos, ni las patatas, ni el asado. Siempre estuvieron destinados a ir juntos.
Esta es también la belleza del pastel de pastor, la cazuela británica de carne y verduras cubierta de puré de patatas. En lugar de obligarte a reunir todos los elementos de la cena en un solo bocado, te hace el favor de entregártelos ya combinados.