La mejor receta de strudel de manzana
Esta receta de strudel de manzana alemán, también conocido como Apfelstrudel, es una de esas recetas de postre rápidas y fáciles que me encantan. Lleva a mi mesa el sabor clásico del strudel de manzana sin tanto trabajo.¿El secreto de este strudel de manzana rápido y fácil? Hojaldre congelado.
Sirve el strudel con una taza de café recién hecho y una gran porción de nata montada o una bola de helado de vainilla. También puede servirlo al estilo del sur de Alemania con una salsa de vainilla casera caliente.
El hojaldre congelado es una alternativa estupenda a la elaboración casera de la masa de strudel, un proceso largo y algo difícil en el que hay que estirar la masa lo suficientemente fina como para que se pueda leer a través de ella y lo suficientemente grande como para cubrir una mesa. Lea lo que dice Oma a continuación.
Al igual que con otras recetas con manzanas, el tipo de manzana a utilizar depende de lo que te guste. A mí me gustan las manzanas ácidas, como la Boskoop, la Braeburn, la Golden Delicious y la Granny Smith. Las pasas son opcionales. No recuerdo que Mutti hiciera nunca una receta tradicional alemana de strudel de manzana. Desde entonces, he descubierto que es algo que se transmite de generación en generación.
Receta fácil de strudel de manzana
Saltar a la receta Imprimir recetaEn mi opinión, este strudel de manzana es mejor que la tarta de manzana. Siempre he sido un gran amante de las manzanas y de los postres a base de manzana. El hojaldre es mantecoso, hojaldrado y absolutamente celestial. Para esta receta de Strudel de manzana de hojaldre necesitarás:Strudel de manzana de hojaldreEste strudel de manzana en mi opinión es mejor que la tarta de manzana. Siempre me han gustado mucho las manzanas y los postres con manzana. El hojaldre es mantecoso, hojaldrado y absolutamente celestial. Para esta receta necesitarás:
Pin RecetaIngredientes Instrucciones Notas Puedes usar 1/2 del relleno de esta receta o rellenar tanto como quieras. También puede utilizar azúcar blanco en lugar de moreno claro. También puedes hacer mini strudels de manzana, perfectos para porciones individuales. No dudes en ver el vídeo de esta receta para que te resulte más fácil seguirla.
Receta de strudel de manzana
Este strudel de manzana de hojaldre, fácil y rápido de preparar, está relleno de manzanas frescas, canela, nuez moscada y azúcar moreno, dentro de una corteza dorada hojaldrada con glaseado de vainilla. ¡Es un delicioso postre danés para servir a familiares e invitados en cualquier momento!
Si lo tuyo son las manzanas (¡y creo que deberían serlo!), no dejes de echar un vistazo a mi Galette de manzana rústica y a mi Tarta de manzana en sartén de hierro. Ambos son postres perfectos para la compañía o simplemente porque te encantan las manzanas.
En un bol pequeño, prepare el glaseado de vainilla combinando el azúcar en polvo, el extracto de vainilla, la mantequilla derretida y la nata espesa (añadiendo pequeñas cantidades cada vez hasta conseguir la consistencia deseada). Rocíelo sobre el strudel una vez que se haya enfriado durante unos 15-20 minutos.
¿Puedo utilizar relleno de tarta de manzana en lugar de manzanas frescas? Sí. Si lo hace así, no tendrá que añadir ninguna especia, ya que el relleno de tarta en lata lo tiene todo. ¿Puedo utilizar masa de tarta para hacer strudel? No. El hojaldre le da una corteza hojaldrada y ligera que lo convierte en un strudel tradicional. Con masa de tarta no se conseguiría este efecto. ¿Cuáles son las mejores manzanas para el strudel? Yo he utilizado manzanas Granny Smith, que mantienen bien su forma mientras se hornean. También se pueden utilizar manzanas Honey Crisp, Fuiji o Braeburn.
Vídeo del strudel de manzana de hojaldre
Esta receta de strudel de manzana es muy fácil de preparar con hojaldre congelado. Una corteza dorada y crujiente rellena de azúcar dulce con canela, manzanas ácidas y, opcionalmente, almendras laminadas y pasas doradas. Delicioso con una taza de vino caliente.
Hay varias maneras de hacer strudel y, por lo que a mí respecta, no hay que preocuparse demasiado por si se está haciendo a la manera tradicional vienesa o no: se trata de una receta fácil de hacer, no de una réplica de la que hacía su bisabuela austriaca.
Mientras cortas las manzanas, las bañas en zumo de limón recién exprimido y así evitas que se doren mientras preparas todo lo demás. Le da el toque perfecto para complementar el resto de la masa.
Las nueces le dan un toque crujiente, y a veces es lo que quiero. Otras veces prefiero prescindir por completo de los frutos secos y ponerle mucho relleno de azúcar y canela. Esos son los días en los que me olvido de que tengo algún tipo de conciencia de la salud y accidentalmente me como todo el pastel.