Tarta real de galletas y chocolate
La receta de hoy de Tarta de galletas de chocolate de la Reina es una variación de una que he estado haciendo durante años, sin darme cuenta de que era la tarta favorita de Su Majestad la Reina. Era uno de los favoritos para las fiestas de cumpleaños y el molde, y mi hija a veces se llevaba un cuadradito al colegio en la fiambrera.
Por lo visto, a Su Majestad le gusta tanto esta receta de tarta de galletas de chocolate de la Reina que la toma a diario por la tarde con una taza de té, y disfrutará de un trozo cada día hasta que se acabe. Me encanta la idea de que la Reina sea un poco chocolatera y que le guste más una tarta sencilla que otras más complejas.
Le gusta tanto que, cuando se traslada del palacio de Buckingham al castillo de Windsor, se lleva las sobras en una lata de galletas, según cuenta su chef Darren McGrady, cocinero real y antiguo chef personal de la reina Isabel II:
“Recuerdo cuando era un joven chef y viajaba de Paddington a Windsor un viernes por la mañana con una tarta de galletas de chocolate a medio comer, empaquetada cuidadosamente en un molde y envuelta en film transparente, apoyada en mis rodillas con el temor de que se me cayera o se me perdiera. Era su favorito”. El chef Darren McGrady, chef real y antiguo chef personal de la reina Isabel II.
Receta de cuadrados de galleta de chocolate
“Recuerdo a la princesa Diana entrando en la cocina con Guillermo cuando era un bebé, dándole un apretón y un beso y diciendo: ‘Míralo, Darren, es guapísimo. Me lo quiero comer”, dice McGrady.
Los pequeños sándwiches de mermelada, como el llamado jam penny – “sólo pan, mantequilla y mermelada cortados en pequeños círculos de cinco centímetros, como el antiguo penique inglés”, dice McGrady- son un producto básico. También lo son los mini sándwiches de huevo y mayonesa. “Los cortábamos en forma de caballo o de animal. Y añadíamos bayas, como fresas frescas a la mesa”.
McGrady no organizó fiestas de cumpleaños para los príncipes hasta que fueron mayores que George. Pero recuerda las meriendas en el castillo escocés de los Windsor, Balmoral, donde los niños cenaban en platos de plástico de Winnie the Pooh.
Dice que Diana, para la que trabajó durante cuatro años, podía darse una vuelta por Kensington High Street para comprar globos de helio que el mayordomo Paul Burrell ataba a los respaldos de las sillas de los invitados.
Bizcocho de chocolate
1/2 barrita (4 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada 1/2 taza de azúcar granulada 12 onzas de chocolate negro 1 huevo batido 1 onza de chocolate blanco 1. Engrasar ligeramente con mantequilla un molde pequeño (de 6 pulgadas) o un molde desmontable. Engrasar ligeramente con mantequilla un aro de tarta pequeño (6 pulgadas) o un molde desmontable. Colóquelo en una
bandeja forrada con pergamino. Partir cada una de las galletas en trozos del tamaño de una almendra; reservar. Bata la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que adquieran un ligero color limón. 2. Derretir 4 onzas de chocolate negro al baño maría. Fuera del fuego, añadir la mezcla de mantequilla y
mantequilla y el azúcar sin dejar de remover. Añadir el huevo y seguir removiendo. Incorporar los trozos de galleta hasta que queden cubiertos por la mezcla de chocolate. 3. 3. Con una cuchara, verter la mezcla en el molde preparado. Intente rellenar todos los huecos de la parte inferior del aro, ya que ésta será la parte superior cuando se desmolde. Refrigerar, al menos 3 horas. 4. 4. Saque el pastel del frigorífico; déjelo reposar mientras funde los 8
y los lados utilizando un cuchillo de mantequilla o una espátula de offset. Deje que el glaseado se endurezca a temperatura ambiente. Con cuidado, pase un cuchillo alrededor de la parte inferior de la tarta donde se ha pegado a la rejilla de enfriamiento, transfiera la tarta a una fuente para tartas. Derrita el chocolate blanco y rocíelo por encima de la tarta.
Receta de bizcocho de chocolate bbc
Sinceramente, ¿por qué toda la pompa y circunstancia debe reservarse a la familia real? Mientras veía todo el alboroto británico por televisión, me llamó la atención un detalle en particular: la tarta del novio. Se trata de un pastel de chocolate con galletas que supuestamente es el favorito del Príncipe Guillermo. En ese momento me di cuenta de que este pastel es también el “Lazy Cake”, popular en Jordania, Líbano, Palestina e incluso los Emiratos Árabes Unidos, así que ¿por qué no hacer un breve vídeo tutorial de este espectacular pastel?
Puedes llevar el sabor de Gran Bretaña y Oriente Medio a tu casa fácilmente. Verás, estas dos partes del mundo siguen conectadas debido a la pasada colonización británica de Oriente Medio. De ahí la razón por la que mi abuela toma el té con galletas inglesas en la pequeña ciudad de Belén. Raro, ¿eh? Pero cuando la vida te da galletas, haces tarta de galletas. Incluso se puede celebrar una fiesta de sombreros en la que todo el mundo se ponga el sombrero loco o elegante que prefiera mientras se degusta este dulce único con un poco de té. Esta tarta se llama “perezosa” porque no necesita horneado.