Mezcla para pastel de zanahoria sin gluten
Probé esta receta durante 3 días seguidos (oy) hasta que finalmente terminé con esta versión perfeccionada. Se lo serví a mis amigos (no veganos ni sin gluten) y ninguno pudo decir que era apto para dietas especiales. ¡Anotación!
La base del pastel es aceite de coco, compota de manzana, huevos de lino, jarabe de arce y leche de almendras. El azúcar moreno orgánico y el azúcar de caña añaden la cantidad perfecta de dulzura mientras dejan el pastel ligero y esponjoso. Y en cuanto a las harinas sin gluten, utilicé harina de almendras y mi mezcla sin gluten.
Este sería el pastel de cumpleaños perfecto o un pastel para las celebraciones de verano, duchas de boda, comidas al aire libre, y más. Es increíblemente sabroso, rico, húmedo, e indetectablemente vegano y sin gluten. Los que no tienen gluten se alegrarán de saber que no hay harina de avena en este pastel. También incluí opciones sin nueces, sin aceite y sin azúcar refinada en las notas.
Si te gusta el pastel (¿quién no?), asegúrate de ver nuestros otros pasteles: Tarta de cumpleaños vegana, Las mejores magdalenas veganas de chocolate sin gluten, Tarta vegana de chocolate y avellanas, Tarta vegana Funfetti, Tarta vegana de calabaza, Rollo vegano de calabaza, Tarta vegana de manzana y Calabacín sin gluten.
Bundt cake de zanahoria sin gluten
Este pastel de zanahoria súper húmedo está deliciosamente condimentado y es un equilibrio perfecto de zanahorias dulces, pasas, nueces picadas, piña jugosa y el sabor ligero y delicado del coco endulzado. Está coronado con un glaseado de queso crema oh-mi-goodness.
Para esta receta de tarta de zanahoria sin gluten he utilizado harina sin gluten Pillsbury. Es mi mezcla favorita de harina sin gluten taza por taza hecha con harina de arroz. Una mezcla de harina sin gluten taza por taza es aquella que ya tiene almidones y goma xantana añadidos.
Las mezclas de harina taza por taza (o 1 por 1) facilitan mucho el horneado sin gluten. Asegúrate de no añadir más goma xantana a tu harina si ya la lleva. Si lo haces, tu pastel quedará súper gomoso.
La mejor manera de medir la harina sin gluten es el método de “cuchara y nivel”. Con una cuchara, vierte la harina en el vaso medidor. Una vez que hayas echado la harina en el vaso medidor, utiliza la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor.
Si sacas la harina directamente de la bolsa con una taza medidora, es posible que obtengas demasiada harina de la que pide la receta debido a la compactación. Utilice también un vaso medidor para ingredientes secos, no un vaso medidor de vidrio pyrex para medir líquidos.
Tarta de zanahoria sin gluten harina de almendra
Betty Crocker™ Gluten Free Yellow Cake Mix es la base perfecta para crear versiones sin gluten de los postres que te caracterizan, como esta receta de Pastel de zanahoria fácil sin gluten. Nuestra receta de tarta de zanahoria sin gluten sigue teniendo todos los sabores que te gustan, como la canela, la nuez moscada y la vainilla. Se añaden zanahorias finamente ralladas, pacanas o nueces para conseguir una textura abundante y crujiente. Por supuesto, una tarta de zanahoria no estaría completa sin un glaseado de queso crema. Consulta nuestra receta para una versión sin gluten tan cremosa y deliciosa como la original.
Receta sencilla de pastel de zanahoria sin gluten
Siempre pensé que el pastel de zanahoria sólo se disfrutaba en primavera, pero he descubierto que a la gente le gusta hacer este pastel de zanahoria sin gluten durante todo el año. Esta sencilla tarta de zanahoria sin gluten es una de las que tienes que probar.
El hecho de que no puedas tomar gluten no significa que tengas que perderte tus postres festivos y estacionales favoritos. ¿Te has quedado con ganas de tarta de zanahoria en primavera? Si es así, te encantará esta tarta de zanahoria clásica sin gluten. Este fin de semana, una docena de personas que comen gluten le dieron su visto bueno.
La picadora de alimentos que utilizo es esta que hace aproximadamente una taza de ellos a la vez. Lo prefiero a mi enorme robot de cocina porque es muy fácil de limpiar: ¡sólo hay que meter las tres partes en el lavavajillas!
Este glaseado de queso crema tiene la mezcla perfecta de dulce y picante. Está hecho con queso crema, mantequilla, azúcar en polvo, nata espesa y extracto de vainilla puro. Sólo los mejores ingredientes y hace un glaseado tan bueno, ¡que estarás lamiendo tu espátula!
La receta del glaseado también puede hacerse sin productos lácteos. Utiliza queso crema sin lácteos (recomiendo Kite Hill), una alternativa a la mantequilla como Earth Balance o Melt Buttery Sticks, y tu alternativa de leche sin lácteos favorita para la crema. O si lo tienes a mano, utiliza una crema sin lácteos.