Tortilla de calabacín y queso feta
La mejor tortilla de calabacín de mamá (+vídeo) es una sabrosa tortilla cargada de cebolla caramelizada, calabacín, huevos y queso rallado. Una comida ligera, esta tortilla es muy saludable, no es complicada de hacer y es perfecta para servir en el desayuno, el almuerzo, el brunch e incluso la cena.
2. A continuación, se mezcla la mezcla de calabacín con los huevos, los quesos parmesano y pecorino rallados y se vierte en la misma sartén (no es necesario ensuciar otra sartén) y se cuece a fuego lento hasta que la tortilla esté firme por abajo.
4. Mantener el plato hacia abajo sobre la sartén, darle la vuelta, hacia el otro lado, y volver a introducirlo en la sartén para terminar de cocinarlo durante unos minutos más. Pasar a un plato para servir. Cortar la tortilla en trozos y servir.
Si sigues buscando más ideas para tortillas, prueba nuestra Tortilla de Patata Fácil de Mamá, hecha con patatas y cebollas picadas y ¡es tan deliciosa como ésta! Prueba también Cómo hacer la frittata perfecta con salchichas y queso de nuestra amiga Roz. También es una tortilla sabrosa y llena de sabor para que la disfrutes.
Recetas con calabacín
Repleto de calabacín y queso, este plato es tan reconfortante como sabroso. Es una forma estupenda de aprovechar el calabacín fresco que puedas tener en tu huerto, pero también es una forma estupenda de ahorrar dinero porque estas verduras pueden ser bastante baratas en tu tienda de comestibles durante todo el año y no necesitaremos mucho para hacer esta sencilla receta. Puede que poner calabacín en una tortilla no sea la norma, pero debería serlo.
El calabacín contiene zeaxantina que, junto con otros compuestos, ayuda a prevenir el estrés oxidativo y el cáncer. El calabacín está lleno de antioxidantes y vitamina B6 y puede ayudar a la salud de los ojos, el corazón y mucho más. Lo creas o no, el calabacín se considera un superalimento según los estándares científicos y es bastante sorprendente la cantidad de beneficios para la salud que se esconden bajo esa piel verde. Pero no olvides que también hay muchos beneficios EN la piel verde.
Sí, especialmente cuando se trata de esta tortilla de calabacín, tendrás que asegurarte de saltear bien las verduras porque, de lo contrario, no se calentarán ni ablandarán como deberían. Si las cocinas primero y consigues que las verduras estén blandas y suaves, te asegurarás de morder una tortilla que se deshace en la boca y es tierna, y no dura y crujiente.
Recetas con huevo y calabacín
2. Calentar la mitad del aceite de oliva y la mitad de la mantequilla en una sartén hasta que la mantequilla se derrita. Añada el calabacín y saltéelo a fuego medio durante 2-3 minutos, o hasta que esté dorado. Incorporar el ajo y cocinar 30 segundos más. Con una espumadera, pasar la mezcla a un plato. Limpie la sartén.
4. 4. Volver a calentar la sartén y añadir el aceite y la mantequilla restantes. Cuando la sartén esté bien caliente, verter los huevos y remover con el dorso de un tenedor. Cocinar durante 1 minuto, inclinando la sartén y levantando los bordes de la tortilla de vez en cuando para permitir que el huevo no cocido corra por debajo.
Tortilla de calabacín rallado
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La tortilla con calabacín tiene una cantidad considerable de proteínas de alta calidad gracias a los huevos de gallina, que el cuerpo puede utilizar como material de construcción. El calabacín aporta potasio, un mineral importante para el equilibrio de líquidos.
Enjuague, recorte y corte el calabacín en trozos. Enjuague los tomates y pártalos por la mitad. Pele y pique finamente el ajo. Mezcle suavemente las verduras y sazónelas con sal y pimienta. En una sartén, saltear las verduras en un poco de aceite caliente, 3-4 minutos. Retirar de la sartén. Verter una cuarta parte de los huevos en la sartén y cubrir con una cuarta parte de las verduras. Mezclar para combinar y cocinar hasta que los huevos estén cuajados y dorados, 4-5 minutos. Retirar de la sartén. Seguir cocinando tortillas hasta que se acaben los ingredientes.
El calabacín fue traído por primera vez a Estados Unidos en 1920 por inmigrantes italianos, y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas en el mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.