Tortilla de patata y cebolla: ¡fácil, rápida y deliciosa!
Por ejemplo, un Pancake alemán se cuece tradicionalmente en el horno con muchos huevos, algo de azúcar y leche entera, lo que da como resultado un pastel increíblemente esponjoso, denso y cremoso, que se corta en cuadrados para servir.
La tortilla española es un plato de patatas y cebollas fritas y crujientes envueltas en huevo. Imagínese una tortilla al estilo americano, pero más gruesa, con patatas crujientes y cebollas cocinadas en los huevos. También conocida como “tortilla española”, la tortilla española sólo requiere unos pocos ingredientes básicos: aceite, patatas, cebolla, huevos y sal.
Si eres experto en dar la vuelta a tortitas y tortillas, te sugiero que sigas con el método tradicional de cocinar la tortilla en la sartén del fogón. Pero si eres como yo y prefieres ir a lo seguro porque eres consciente de tu falta de coordinación cuando se trata de voltear objetos grandes, ¡el método que he expuesto en este post es para ti!
Aceite de aguacate: Debido a que vamos a crujir las patatas a fuego alto, es importante utilizar un aceite de cocina de alta temperatura que no se queme durante la cocción. Me encanta el aceite de aguacate porque tiene un alto punto de humo. También puede utilizar aceite de canola o aceite de oliva, pero asegúrese de prestar atención al calor para que el aceite y las patatas no se quemen.
Receta de tortilla sin cebolla
Tenemos un par de preguntas muy importantes para los que vivís en España. ¿Cómo os gusta la tortilla española? ¿Con o sin cebolla? ¿Y cómo os gusta hecha? ¿Un poco líquida en el centro o bien hecha?
Desde Spain Life Exclusive queremos que la pruebes y hagas tu versión añadiendo los ingredientes que más te gusten. Las hemos visto con pimiento, chorizo e incluso mezcladas con guisantes verdes o también con gambas. Los únicos ingredientes que necesitarás son unos buenos huevos ecológicos, las patatas de tipo ceroso funcionan mejor, y un buen aceite de oliva virgen extra. Ni que decir tiene que cuanto mejores sean los ingredientes que utilices, mejor será el sabor de tu tortilla española.
Receta de tortilla española sin patatas
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La tortilla de patatas es un plato básico en cualquier casa de España: solemos comerla al menos una vez a la semana, y siempre está presente en la mayoría de celebraciones y reuniones informales. Las madres que no saben hacer tortilla de patatas como es debido… son un fracaso.Cuando estés en España, puedes probar la tortilla de patatas en casi cualquier bar de tapas, pero también puedes hacerla en casa. Es más fácil de lo que parece. Hoy comparto con vosotros la receta de tortilla española de mi madre, porque (¡por supuesto!) nadie la hace mejor que ella.
Pica las cebollas en tiras cortas, y ponlas en una sartén con suficiente aceite de oliva para cubrirla completamente. Poner a fuego lento para que el aceite hierva pero no se queme, y dejar que la cebolla se caramelice hasta que se dore. Retirar la cebolla, colarla bien y reservarla en un bol grande. No tires el aceite que queda en la sartén (lo usarás después).
Cómo hacer tortilla de patatas sin darle la vuelta
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