Receta de tostadas
Receta de tostada de huevo o tostada de pan de huevo hecha con huevos, pan, cebollas, chiles y hierbas. La tostada de huevo es una de las comidas callejeras más populares de la India. Se come mucho en todas las regiones como desayuno o comida rápida. Se prepara de muchas maneras, con queso, con muchas especias en polvo, etc. Aquí he compartido una versión básica. Puedes adaptarla fácilmente a tu gusto.
Las tostadas de huevo se comen en todo el mundo y se preparan de muchas maneras. Huevo en un agujero, tostadas francesas, etc. son algunas de las recetas más populares. Esta tostada de huevo india es única y muchos en la India la llaman tostada francesa salada.
1. Picar 2 ó 3 chalotas o una cebolla pequeña, 1 ó 2 guindillas verdes (sustituirlas por pimienta para los niños), hojas de cilantro y tomates sin pepitas. Añádelos a un cuenco junto con la sal, la cúrcuma y el comino (opcional). Los tomates aportan un ligero toque picante y consiguen una textura que se deshace en la boca cuando se cocinan con el huevo. Si no te gustan puedes omitirlos o sustituirlos por pimientos morrones finamente picados.
Después del paso anterior, también se puede verter el huevo sobre el pan y luego darles la vuelta. Yo no lo prefiero así porque se ensucia la sartén al darle la vuelta y el huevo queda poco hecho por los lados. Si te gusta así, puedes intentarlo. Asegúrate de que el huevo esté bien cocido.
¿Qué tipo de pan hace las mejores tostadas?
Los diferentes panes necesitan diferentes tipos de tostado. Los brioches tiernos y mantecosos no soportan el calor; los panes integrales, más densos y húmedos, sí. Challah, ciabatta, pan de sémola, baguettes partidas longitudinalmente, pain de campagne… todos son buenos panes tostados (de hecho, el pan de un día es el mejor pan tostado) si se les presta la atención adecuada.
¿Por qué saben mejor las tostadas de restaurante?
El pan tostado añade notas saladas, además de crujir y estructurar”. Y en un restaurante, el mismo elemento que equilibra la mermelada dulce o corta la rica yema de huevo también puede actuar como un espacio seguro para las papilas gustativas; un respiro de la avalancha de sabores que compiten en el plato.
¿Qué mantequilla es mejor para tostar pan?
La mantequilla blanda es mejor
Esto se aplica tanto si se unta la mantequilla antes como después de tostar, pero es especialmente importante para antes, porque se quiere untar el pan sin que se rompa.
Receta de torrijas
Estas esponjosas tostadas francesas son el mejor plato para el desayuno. Rebanadas gruesas de pan bañadas en una rica y sabrosa mezcla de huevo. Después se fríen hasta que adquieren un color dorado. Rocíe miel por encima y sírvalas enseguida. Así de sencillo. Disfrute de estas decadentes tostadas con un vaso de leche o una taza de café caliente.
Para hacer estas tostadas, puedes utilizar cualquier tipo de pan. Blanco, integral, de avena, etc. Pero lo más importante es que el pan esté duro o tenga unos días. Si usas rebanadas de pan fresco para esta receta, las tostadas pueden romperse al voltearlas en la sartén o pueden desmoronarse al sumergirlas en la mezcla de huevo. Aquí he utilizado rebanadas de pan blanco.
Para la mezcla se necesitan cuatro huevos grandes, una taza de leche entera, esencia de vainilla, azúcar y sal. En este caso, la leche entera ayuda a obtener una mezcla rica y cremosa. A continuación, sumerge las rebanadas de pan en la mezcla. Freír las rebanadas con una buena cantidad de mantequilla y aceite, hasta que estén doradas. He utilizado partes iguales de mantequilla y aceite para esta receta, lo que básicamente evita que la mantequilla se queme. Así que este fin de semana, prepara este plato sencillo pero delicioso y disfrútalo con tu familia.
Torrijas
Las tostadas de pan, leche y fruta pueden ser una de las recetas más fáciles de preparar por la mañana temprano para el desayuno. Una sencilla receta de tostada de pan hecha con una cucharada de mantequilla, puede utilizarse para recetas de tostadas abiertas o recetas de sándwiches. También se puede hacer un relleno de frutas frescas de temporada troceadas y una receta de mermelada de fresas frescas (confitura de fresas) o ensalada de verduras con una pasta para untar como la mayonesa de anacardos. El tiempo de cocción no difiere mucho con el tipo de pan que utilicemos para el sándwich, a menos que las rebanadas sean demasiado gruesas o finas. Recuerde tostar suavemente cada rebanada a fuego medio-bajo y darle la vuelta en el punto correcto de tostado.
Sirve la receta de tostadas de pan rociadas con miel, sirope de arce, sirope de chocolate, o convertidas en deliciosos sándwiches como la receta de tostadas de queso con chile, la receta de tostadas de champiñones picantes y cebolleta, preferiblemente con un vaso de leche o un batido.
Recetas de tostadas con huevo
El término puede referirse tanto a las tostadas en sí como al antipasto (aperitivo) montado al estilo canapé para el que forman una base. Los crostini pueden servirse con un sinfín de ingredientes, desde quesos, carnes y mariscos hasta frutas y verduras.
A veces, “crostini” y “bruschetta” se utilizan indistintamente, ya que ambos términos se refieren a rebanadas de pan tostadas y cubiertas. En realidad, son dos antipastos completamente distintos. La diferencia radica en cómo se prepara el pan.
Los crostini son pequeños bocados finos y crujientes. Son fáciles de coger y se pueden terminar en 2-3 bocados. En este caso, el pan (normalmente una baguette) se unta con aceite de oliva y se sazona antes de tostarlo.
El pan para bruschetta se corta en trozos más gruesos que los crostini y se asa a la parrilla (o a la plancha) hasta que esté ligeramente carbonizado. Una vez asada, la bruschetta caliente se frota con un diente de ajo y se rocía con aceite de oliva antes de cubrirla y servirla.
Para que las tostadas queden uniformemente crujientes, corte el pan en rebanadas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. (Estoy siendo demasiado preciso con lo que voy a decir, pero mi grosor favorito para los crostini es de unos 3/8 de pulgada). Lo más importante es que las rebanadas sean finas y uniformes.