Cómo hacer pescado – Orata al forno RECETAS ITALIANAS
Con su carne firme, casi carnosa, y su delicado sabor, la lubina es desde hace tiempo una de las favoritas de muchos chefs profesionales y cocineros caseros. Cocinarla al vacío es una forma estupenda de preparar este pescado tan popular, ya que el uso de una bolsa sellada al vacío retiene la humedad y evita que se seque.
Pruebe a añadir distintos aromas a la bolsa de vacío para complementar y realzar el sabor del pescado. El tomillo o la albahaca funcionarían bien o, si le apetece un toque cítrico, puede añadir una rodaja de limón o de piel de naranja. Para un resultado más rico, sustituya el aceite de oliva de la bolsa por mantequilla.
Pruebe a utilizar este método para preparar el sofisticado plato de Shaun Rankin Lubina escalfada, mantequilla de limón confitada, espárragos y ostras Royal Bay o la Lubina a la plancha con calabacines rellenos, tomates, aceitunas y albahaca de William Drabble, un plato principal soleado y rebosante de deliciosos sabores mediterráneos. También puede servir la lubina en un plato de pescado al curry de inspiración india, como la lubina a la parrilla de Vineet Bhatia, crujientes dedos de quingombó, arroz de coco y salsa dhal.
Pizza Margarita
Sé que en algunos países comer conejo no está bien visto, pero en otros, como el mío, es una comida tradicional, así que es normal. Y creo que está muy bueno En mi familia, en Italia, siempre hemos tenido conejo, así que crecí comiéndolo bastante a menudo. Y me alegro de que…
Coliflores, brócoli, brócoli Romanesco son verduras muy buenas y saludables, así que me gusta usarlos también porque me gustan Por lo general, simplemente vapor / hervir y comer como guarnición, no hace mucho tiempo hice también una muy buena Quiche. Pero esta vez quiero mostrar una muy buena…
Esta es una de esas recetas tradicionales que me encantan: tan sencilla, pocos ingredientes, tan rápida y tan perfecta que no se puede mejorar con algún truco moderno, ya es perfecta tal cual Por supuesto, hay detalles que cuidar para tener el mejor resultado, como siempre si…
Sé que para algunas personas el pulpo no es muy atractivo, pero es uno de mis ingredientes favoritos. Lo he comido de muchas maneras y siempre me han gustado todas. Nunca me he aburrido de él. Me encanta en ensalada con patatas, a la plancha, en carpaccio, el pulpo a la gallega, a la luciana, etc. Ahora…
2020-08-26 šibenik – šubićevac
Hoy comparto la versión griega del pescado de carne blanca al horno. Como es una receta griega, ¡el orégano, el limón y el tomate forman parte inevitable del proceso! En la foto de arriba se puede ver el aspecto de una dorada antes de entrar en el horno.
Como se puede ver aquí, también se puede utilizar una trucha. Personalmente, prefiero la dorada a la trucha. No he probado ningún otro tipo de pescado para esta receta, así que no utilices eglefino o atún y pienses que sabrá igual de bien, ya que no te lo puedo garantizar. Mi recomendación es que pruebes esto la primera vez con una dorada si puedes conseguirla en tu parte del mundo. Si no, puedes disfrutarlo igualmente con una trucha.
Corte el limón por la mitad. Exprima la mitad del limón y ponga el zumo en un bol pequeño. Añade aceite de oliva, sal, pimienta y una pizca o dos de orégano (no demasiado orégano o sabrá amargo). Mézclalo un poco con una cuchara y luego viértelo lentamente sobre el pescado, frotándolo por ambos lados y por dentro del vientre.
¿Le gusta la comida griega? En mi romance El reflujo, he plasmado recuerdos reales de mi juventud en Corfú que tienen que ver con la exquisita cocina de mi abuela. Véalo ahora: http://effrosyniwrites.com/books/the-lady-of-the-pier-the-ebb/
Curry de dorada y berenjena – Orata Curry – Receta Dorade
El programa FISH hero está dirigido por The Food Teachers Centre y su objetivo es garantizar que todos los niños tengan la oportunidad de preparar, cocinar y comer pescado antes de dejar la escuela. El programa pretende formar a más de 400 profesores de alimentación de secundaria para que tengan confianza a la hora de preparar y cocinar pescado con los alumnos en sus aulas.
La receta ha sido facilitada por Simon Grey, del Food Teachers Centre. Se trata de una organización que, a través de su campaña Fish Heros, anima a muchos más profesores de alimentación a utilizar productos del mar sostenibles en las aulas de todo el Reino Unido.