Salmón a la plancha con salsa de aguacate
Solía preparar este crujiente salmón a la plancha con puré de aguacate al menos una vez a la semana para un cliente que tenía cuando era chef personal, ¡y a mis clientes siempre les encantaba! Esta receta es un plato principal rápido y delicioso para las noches ajetreadas porque está listo en sólo 15 minutos.
En los años transcurridos desde que creé esta receta por primera vez, hago salmón todo el tiempo. Desde el salmón al horno en papel de aluminio hasta el salmón glaseado con arce, mi experiencia con el salmón es muy variada. Sin embargo, una cosa es constante: he vuelto al salmón a la sartén una y otra (y otra) vez. Mi familia y yo nunca nos cansamos de este clásico, ¡y espero que a usted le guste tanto como a nosotros!
Calienta el aceite en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Espolvorea sal, condimentos italianos, pimienta roja molida y pimienta negra por todo el salmón. Pon el filete de salmón con la piel hacia arriba en el aceite caliente y deja que se haga sin tocarlo. El pescado estará listo cuando esté dorado y crujiente en el borde inferior y la carne esté opaca en la mitad del filete. Tardará entre 4 y 6 minutos, dependiendo del grosor.
¿Se puede comer salmón y aguacate juntos?
Al igual que el salmón, los aguacates también contienen ácidos grasos omega-3, pero se trata de un tipo específico que suele encontrarse en las plantas. Este ácido graso omega-3 en concreto se denomina ALA y, combinado con salmón, no sólo constituye una comida deliciosa, sino que también aporta una gran dosis de grasas saludables.
¿Qué condimentos son buenos para el salmón?
El salmón -una fuente de proteínas rica en nutrientes- combina bien con muchas especias y hierbas: perejil, eneldo, albahaca, estragón, tomillo, orégano, chile en polvo, comino, cítricos… es difícil elegir.
Salmón aguacate receta sabrosa
El salmón salado con salsa de aguacate es un plato súper fácil de preparar en 20 minutos, bajo en carbohidratos, con espárragos y cubierto con una salsa cremosa de aguacate, limón y eneldo. Esta cena limpia en una sartén está aprobada por Whole30 y es paleo amigable.
El salmón tierno y escamoso sazonado simplemente con hierbas de Provenza está cubierto con un alioli de aguacate y ajo sin huevo para un sabor fresco de la primavera. Decidimos hacer un filete de salmón entero porque somos partidarios de cocinar una vez y comer dos veces. Sin embargo, se puede ajustar fácilmente la receta a la mitad para una porción más pequeña.
Nuestro salmón con salsa de aguacate va a resolver muchos de tus dilemas culinarios. Sabemos que la vida es muy ajetreada. Quieres pasar menos tiempo en la cocina PERO quieres comer sano. Nuestro salmón al horno con salsa de eneldo puede resolver ambos problemas y convertirse en un nuevo favorito de la familia.
Las cenas en sartén son geniales, ¿no crees? Es fácil de limpiar y todo se cocina en una bandeja para hornear, como nuestro Pescado con costra de chorizo al horno y patatas, Salmón glaseado con balsámico y verduras asadas o nuestras Gambas asadas al ajillo y patatas.
Ensalada de salmón con aguacate
¿Qué tipo de puertas de bebé se obtiene? Sé que hay un millón de tipos diferentes, así que si usted tiene alguna idea sobre cuáles son los mejores LMK. Y si tienes algún consejo sobre cómo poner tu casa a prueba de niños, por favor, dímelo.
Me doy cuenta de que deberíamos haber estado más preparados dado que ella ha estado tratando de gatear durante las últimas dos semanas. Pero hemos estado tan distraídos con la remodelación que bueno, pensamos que teníamos más tiempo. ¡OOPS!
De todos modos, ahora que tenemos las manos realmente llenas, soy todo acerca de las comidas rápidas y sabrosas. Introduzca este Mumbai salmón al horno con salsa de aguacate. Esto es en realidad un giro de una receta de mi libro de cocina – Modern Comfort Cooking. Cuando pienses en especias de Mumbai, piensa en calidez frente a calor. Especias como la cúrcuma y el pimentón no te harán respirar fuego. De hecho, aportan sabor sin tener que añadir una tonelada de grasa a un plato.
Además, la salsa de aguacate es dinero. La hacemos mucho porque es muy versátil. Esta comida se puede preparar en 15 minutos, que es probablemente la cantidad exacta de tiempo que tendré antes de que Charlie termine en el plato para perros de Juniper …..wait.
Salmón con salsa de yogur y aguacate
Descongele el aguacate siguiendo las instrucciones del envase. Poner el aguacate y la mantequilla blanda en un bol. Con el batidor de varillas, bata el aguacate y la mantequilla hasta obtener una mezcla ligera y cremosa. Sazonar con sal y añadir las hierbas picadas. Seguir batiendo. Cuando esté bien mezclado, forme un rollo con la mantequilla de aguacate y envuélvalo en film transparente. Refrigerar para servir.
Mezcle los espárragos congelados con aceite de oliva, sal y pimienta. Colóquelos en una bandeja cubierta con papel de aluminio. Áselos en un horno a 425°F hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados, unos 10-12 minutos. Reservar para servir.
Sazone los filetes de salmón con el condimento de limón y pimienta. Ase a la parrilla o a la plancha hasta que estén bien cocidos, según su gusto. Para servir, coloque 3 oz de espárragos en un plato de servir, y cubra con un trozo de salmón a la parrilla. Cubra el salmón con 1/2 onza de mantequilla de aguacate. Adorne con 1 cucharadita de cebollas verdes en rodajas.