Albóndigas y salsa de tomate
Antes teníamos un gato que se llamaba Jack. Jack era un persa astuto, lento y de pelo largo que rara vez acudía cuando se le llamaba, pero si le ponías un cuenco pequeño de helado de vainilla, aparecía como por arte de magia.
También utilizamos carne picada de muslo de pavo, que podemos conseguir en nuestra carnicería local. Si puedes conseguir muslos molidos, te lo recomiendo. No sólo estarán más jugosos porque la carne de muslo es más grasa que la de pechuga, sino también más sabrosos.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
¿Cuál es el secreto de unas buenas albóndigas?
Una albóndiga realmente buena tiene un 50 por ciento de carne y un 50 por ciento de pan rallado. El verdadero secreto es el pan del día anterior, remojado en leche o agua, para aportar ligereza a la mezcla. Cuando se cocina carne de vacuno, cerdo o ternera durante demasiado tiempo, empieza a endurecerse. Pero el pan de las albóndigas nunca se pone duro.
¿Es mejor la leche o el huevo para las albóndigas?
Añadir leche para hidratar
(Mucha gente piensa que son los huevos los que añaden la humedad, pero su función es unir la carne, el pan rallado, el queso y las hierbas).
Receta de salsa de tomate
Todos tenemos una receta favorita, una que nos recuerda un momento determinado… ya sea dulce o salada. Pero hay una receta que gusta casi universalmente, sobre todo a los niños: las albóndigas con salsa de tomate, ¡el plato más nostálgico de todos!
Para preparar albóndigas con salsa de tomate, empiece por la mezcla de la carne: corte el pan duro en trozos y colóquelo en una batidora de cuchillas 1 y páselo por la batidora hasta que se desmenuce 2. Aparte las migas y retire el hilo de las salchichas,
y colóquelo en un bol junto con la carne picada 7. Añada orégano, una pizca de nuez moscada rallada y perejil picado 8. Por último, añade el queso parmesano rallado y el pan rallado que has hecho, así como un huevo.
Utiliza esta mezcla para formar bolitas de 13 g cada una, cogiendo un trozo de la mezcla y dándole forma con las dos manos: con nuestras cantidades, obtendrás 24 albóndigas 14. En cuanto todas las albóndigas estén listas, calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente
Puedes guardar las albóndigas con salsa de tomate en el frigorífico cubiertas con papel film durante 2-3 días. También puedes congelarlas tanto cocidas como crudas, pero en este caso es muy importante que los ingredientes estén muy frescos y no descongelados.
Espaguetis con albóndigas allrecipes
Esta es una salsa para pasta al estilo italiano con albóndigas caseras que se cocina lentamente a fuego lento para obtener un intenso sabor a tomate. Es fácil preparar la salsa para espaguetis con antelación; recaliéntala suavemente y añade las albóndigas 30 minutos antes de servir con tu pasta favorita.
Si está buscando una salsa de espaguetis con albóndigas para su próxima noche de espaguetis, un bocadillo de albóndigas o cualquier otra receta italiana, acaba de encontrar la mejor receta de Internet. Esta sencilla receta te muestra cómo hacer albóndigas caseras con una deliciosa y fresca salsa de tomate.
Para congelar las albóndigas, primero dórelas y luego colóquelas en una bandeja para hornear. Congela la bandeja durante unas horas (o toda la noche), hasta que las albóndigas estén sólidas. Transfiera las albóndigas congeladas a una bolsa de congelación con cierre.
“¡Gran receta y siempre bien recibida por la familia! Las albóndigas se fríen rápidamente en una sartén, lo justo para que se doren por fuera, pero sin llegar a hacerse del todo. Les da firmeza y un bonito color. También he hecho esto con éxito en la olla y lo he dejado cocer a fuego lento durante horas”, dice BigHungryBrownBear.
Receta de pasta con albóndigas
RECETA DE: Courtney Roulston TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 2 filetes de solomillo Coles Finest de 230 g 1 cucharada de AOVE Cobram Estate 2 pepinos libaneses, pelados en fideos 2 chalotas rojas (francesas), cortadas en rodajas finas ½ taza de hojas de cilantro…
RECETA DE: Matt Sinclair TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 2 tazas de arroz cocido sobrante 2 chorizos españoles, cortados en rodajas gruesas 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Cobram Estate 6 chuletas de muslo de pollo, con hueso y piel 2 cebollas rojas, cortadas en rodajas gruesas 2 pimientos rojos grandes,…
RECETA DE: Courtney Roulston TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 1 bolsa de 400 g de boniato Birds Eye 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cucharaditas de semillas de comino enteras 1 cucharadita de canela molida 2 pechugas de pollo medianas,…
RECETA DE: Michael Weldon TAMAÑO PARA SERVIR: 2 – 4 personas INGREDIENTES: 2 filetes de Barramundi Coles Ocean, cortados en trozos del tamaño de una cuchara 1 cebolla, cortada en dados 1 canela en rama 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas 1 guindilla de ojo de perdiz, cortada en…