Recetas con judías cannellini
Esta elegante guarnición requiere un poco de previsión (tendrás que poner las alubias en remojo la noche antes de servirlas). Si quieres que sea lo más sencilla posible, opta por las alubias en conserva.
En cuanto empieza a refrescar, cambiamos nuestra César de col rizada por algo más acogedor, como esta ensalada templada de calabaza que pide a gritos un hueco en tu mesa de Acción de Gracias. Puedes elegir entre calabaza kabocha, bellota o butternut.
El aliño César tradicional lleva anchoas y huevo, pero esta versión vegana está hecha con anacardos. Las judías blancas llenan más la ensalada, mientras que los tomates secos añaden un toque de dulzor y color.
Porque un poco de mozzarella nunca viene mal. Estos saludables pimientos rellenos utilizan arroz integral y pavo molido en lugar de arroz blanco y carne picada, así que adelante, ponle mucho queso. El equilibrio lo es todo, ¿no?
Tus invitados pensarán que cocinaste esta olla celestial durante todo el día (no te preocupes, los frijoles cannellini enlatados serán nuestro pequeño secreto). Si las sobras se secan, añádeles un poco de agua y vuelve a calentarlas al fuego.
Receta de ensalada de judías cannellini
En esta colección de recetas, descubrirás cómo una lata (o dos) de nutritivas alubias pueden transformar el chili, la ensalada de pasta, las enchiladas y mucho más. Estas deliciosas y sencillas recetas de alubias contienen desde alubias negras hasta alubias cannellini, así que asegúrate de que tu reserva de alubias está llena antes de empezar a buscar.
Esta receta de chili inspirada en el otoño lleva puré de calabaza, pimentón ahumado y dos latas de judías cannellini, que aportan mucho cuerpo a cada reconfortante plato. Además, el uso de pavo molido magro significa que este plato es un poco más ligero que muchas recetas de chili estándar. Cubra cada porción con un poco de cilantro picado y una cucharada de crema agria y ¡listo!
Este mollete -un sándwich abierto ultra reconfortante y con queso- está a punto de convertirse en tu nueva comida favorita. Este popular plato mexicano se prepara con una lata de frijoles refritos y queso manchego, todo sobre una baguette untada con mantequilla. Sírvelo con pico de gallo y una ensalada para una comida o cena fácil, o ponle un huevo frito y unas rodajas de aguacate para un brunch que no olvidarás.
Judías blancas
Mantén tu despensa llena de judías blancas en conserva y siempre tendrás a mano platos rápidos y deliciosos. Una simple lata de judías blancas puede hacer mucho trabajo a la hora de la cena. Ofrecen una textura firme y una sabrosa cremosidad, además de proteínas y fibra saludable. Añádelas a sopas, mételas en platos de pasta, combínalas con tomates en conserva y restos de asado para preparar guisos supersencillos: las judías cannellini son siempre una forma estupenda de ampliar los platos de carne. Estas recetas de primera categoría son sólo una sabrosa muestra de algunas de nuestras recetas favoritas con judías cannellini en conserva.
Aquí tienes una sopa sustanciosa, rápida y fácil de preparar. “Este plato clásico italoamericano funciona con cualquier tipo de salchicha”, dice el chef John. “Pero me gustan los sabores a hinojo y anís de la salchicha italiana dulce con las alubias”.
Se trata de una receta increíblemente sencilla que sólo lleva cinco ingredientes prácticos: latas de tomates cortados en dados al estilo italiano y alubias cannellini, espinacas frescas, pasta penne y queso feta desmenuzado. Está lista en unos 25 minutos.
Alubias cannellini en conserva
Las judías blancas Randall Beans son imprescindibles en tu despensa. Nuestras judías blancas son el lienzo en blanco perfecto para preparar cualquier tipo de comida. Su sabor intenso, rico, a nuez y cremoso absorbe la mayoría de los sabores y las convierte en un gran complemento para casi cualquier plato.
Eso no quiere decir que las alubias blancas no tengan favoritos. Las alubias blancas tienen un sabor ligeramente más delicado que, por ejemplo, las alubias rojas o las alubias pintas, que suelen combinar bien con la carne de vacuno. Por su delicadeza y sutileza, las alubias blancas son un excelente maridaje con carnes más ligeras como el cerdo, el pollo e incluso el pescado.
Las alubias blancas son también muy robustas y resistentes a la cocción prolongada, como las alubias rojas, lo que las convierte en un ingrediente ideal para sopas, guisos y chili. Como los sabores básicos de las alubias blancas son tan suaves y a nuez, también combinan bien en platos que utilizan especias y hierbas aromáticas y vibrantes. Equilibran muy bien hierbas como el tomillo y el romero, que a menudo pueden dominar un plato.