Receta de calamares
¿Alguna vez has pedido calamares en un restaurante y te has dado cuenta de lo rápido que te los han servido? Puede que algunas personas sean reacias a cocinarlos en casa, pero en realidad es un plato de marisco fácil de hacer. Algunas de las recetas de calamares más sabrosas son fáciles de preparar y llevan poco tiempo: ¡no hace falta ser un chef experto para preparar unos calamares deliciosos!
A medida que el tiempo mejora y pasamos más tiempo al aire libre, nos apetece cocinar platos deliciosos que nos lleven menos tiempo. Los calamares te harán parecer que tienes años de experiencia culinaria. Aquí tienes tres recetas fáciles de calamares para empezar el verano:
Una forma estupenda de preparar calamares sabrosos es saltearlos. Los calamares salteados tardan poco en cocinarse, tres o cuatro minutos como máximo. Esta receta lleva anillas y/o tubos de calamar Town Dock, que puedes conseguir en tu supermercado favorito.
Usted conoce los calamares fritos como el pedido tradicional de calamares en su restaurante local favorito. Puede comprar calamares congelados o frescos en su supermercado local y cortarlos al tamaño que desee. A continuación encontrará una estupenda receta de calamares fritos creada por Vanjo Merano.
Calamares vs pulpo
500g / 1.1lbs anillos de calamar½ taza de leche½ taza de harina½ taza de harina de maízAceite para freír o aceite de aguacate1 cucharadita de ajo en polvo½ cucharadita de pimienta blanca½ cucharadita de sal Para decorarLimones, chile y cilantro para decorar
1. En un bol, colocar la leche y los calamares limpios. Dejar marinar en el frigorífico durante 1/2 hora como mínimo o hasta 4 horas. Escurra los calamares y deseche la leche. En un bol, ponga la leche y los calamares limpios. Déjelos marinar en el frigorífico durante 1/2 hora como mínimo o 4 horas como máximo. Escurrir los calamares y desechar la leche.
2. En otro bol, mezcle la harina y la maicena con sal y pimienta. Remover para mezclar. Rebozar los calamares en la mezcla de harina. En una sartén mediana o wok a fuego medio, calentar unos 10 cm de aceite a 180°C / 355°F.
3. Añadir los calamares por tandas y freírlos, dándoles la vuelta, de 1 a 3 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. Con una espumadera, retirar de la sartén y escurrir sobre una rejilla de alambre colocada sobre una bandeja para hornear.
2. En otro bol, mezclar la harina y la maicena con sal y pimienta. Remover para mezclar. Rebozar los calamares en la mezcla de harina. En una sartén mediana o wok a fuego medio, calentar unos 10 cm de aceite a 180°C / 355°F.
Tempura de calamar
A veces, una receta sencilla, que deja el ingrediente principal en una forma casi pura, ¡es la mejor! Los anillos de calamar fritos son una receta de este tipo; con la ayuda de unos pocos condimentos y sazonadores, se fríen rápidamente para que queden súper tiernos y, sin duda, ¡súper sabrosos!
¿Has probado alguna vez el marisco demasiado cocido? Yo sí. Probablemente por eso no me gustan tanto los platos de marisco. Por ejemplo, el clásico fish and chips. Para que el rebozado quede crujiente, a veces el pescado del interior se cocina hasta el punto de quedar gomoso. Los anillos de calamar fritos son uno de los platos de marisco que más fácilmente pueden cocinarse en exceso. Y, si es así, son como masticar goma, ¡y nadie quiere eso!
Si sigues esta receta exactamente como está escrita, te prometo que tus calamares también estarán tiernos. En cuanto al pescado frito, lo hago de vez en cuando. Prometo publicarla pronto en La cocina de Lord Byron. La mayoría de las veces, horneo el pescado en lugar de freírlo. Es mucho más fácil de limpiar.
Receta de calamares crujientes
Puede aromatizar el empanado a su gusto con diferentes hierbas y condimentos, como ajo, pimentón o guindilla, por ejemplo. Sugerimos condimentar el pan rallado con limón y perejil fresco picado.
Rápida y fácil de hacer, esta receta de calamares al horno también es perfecta si estás a dieta pero quieres comer algo sano pero sabroso. Si haces esta receta, tendrás una comida deliciosa pero ligera, perfecta para una dieta baja en calorías.
Por supuesto, si utilizas calamares frescos, el sabor será más intenso y estarán más tiernos. Pero los calamares congelados y ya limpios, posiblemente ya cortados en anillas, también sirven para esta receta. Desde luego, ¡son muy prácticos!
Para preparar la receta de anillas de calamar al horno, sin duda necesita una tabla de cortar en la que limpiar y cortar los calamares. Las tablas de cortar de plástico que son fáciles de lavar incluso en el lavavajillas son muy útiles y prácticas.
Los crujientes aros de calamares fritos al horno son perfectos para fiestas o aperitivos con amigos, como las clásicas patatas fritas o las albóndigas. Puede servirlos calientes, en los originales conos que absorben la grasa, para un rápido y práctico manjar de una porción.