Calabacines crujientes a la parrilla
¡Calabacines a la parrilla! Si tuviera que elegir una verdura para la parrilla que nunca puedo escribir bien a la primera, sería el calabacín. Con una preparación mínima y un tiempo de asado rápido, el calabacín es una gran verdura para cualquier comida.
Mi disfrute del calabacín es extraño viendo que es un miembro de la familia del pepino y el melón y ni los pepinos ni los melones están en lo alto de mi lista de alimentos “que me gustan”. Tal vez si hiciera el melón a la parrilla… Aunque hay muchas formas diferentes de preparar el calabacín para la parrilla, yo tengo un método preferido:¡Y ahí lo tienes! Unos calabacines a la parrilla sencillos y deliciosos que combinan bien con cualquiera de nuestras otras recetas de carne, como el pollo ahumado en lata de cerveza o las brochetas a la parrilla. Encuentra más recetas de verduras como esta receta de calabacín y calabaza de verano y aprende más sobre cómo dominar las frutas y verduras. Hay un montón de consejos y técnicas para asar a la parrilla en nuestro blog para que puedas aprender a asar como un verdadero maestro de la parrilla.Tags:Related Posts
Calabacín a la parrilla asiático
El calabacín amarillo a la parrilla, o calabacín de verano, es una receta fácil y saludable de guarnición de verano que se cocina en minutos en la parrilla. Sólo necesitas 4 ingredientes para hacer esta receta, y va perfectamente con pollo, carne de res, cerdo o mariscos.
Esta sencilla receta de calabazas de verano es súper fácil de hacer. Sólo tienes que mezclar con aceite y algunas especias, y cocinar. También es naturalmente baja en grasa, baja en carbohidratos y sin gluten, por lo que es adecuada para casi cualquier dieta y una de las favoritas para las salidas de verano.
Corta la calabaza por la mitad horizontalmente. Luego, corta las mitades a lo largo en cuartos. Coloca los trozos en un bol o sartén y mézclalos con aceite de aguacate, aceite vegetal o aceite de oliva. A continuación, sazone con sal marina, pimienta y ajo en polvo.
El aceite de aguacate es ideal para la parrilla debido a su mayor punto de humo. Me gusta rociar un poco sobre la calabaza y cepillar las rejillas de la parrilla para evitar que se pegue. Si no tiene aceite de aguacate, utilice aceite vegetal o aceite de oliva.
Para los cortes de dos lados, ase durante 3 minutos por lado o hasta que la calabaza esté tierna y cocida. Si se asa hasta que esté tierna como un tenedor, no se empapará la calabaza. Espolvoree un poco de queso parmesano recién rallado sobre la calabaza amarilla asada antes de servirla para darle más sabor.
Calabacines a la parrilla en la estufa
Los calabacines a la parrilla con glaseado balsámico son un plato de acompañamiento de verano tan sencillo como delicioso y una forma estupenda de utilizar los calabacines frescos del jardín. Me encanta prepararlo como guarnición para la compañía durante el verano porque es vegano, sin gluten, bajo en carbohidratos y saludable, por lo que todos en la mesa pueden disfrutarlo. ¡Esta técnica es súper sencilla, y el glaseado de vinagre balsámico hace que parezca especial pero es tan fácil de hacer!
Si te gusta asar en esta época del año, ¡no eres el único! A medida que suben las temperaturas y es cada vez más difícil mantenernos dentro de casa, cocino cada vez menos comidas en el interior, y cada vez más en la parrilla. Desde zanahorias a la parrilla hasta brochetas de cordero a la parrilla, si no está clavado, lo hago a la parrilla. (Una de mis guarniciones clásicas favoritas para esta época del año es el calabacín a la parrilla.
De hecho, fue una de las primeras cosas que preparé para mi marido cuando nos conocimos. Es lo más parecido a un “go to” para mí. Lo encuentro tan satisfactorio, pero a la vez limpio y ligero para el verano. No creo que nunca pase de moda.
Condimento para calabacines a la parrilla
Este año planté calabacines y calabazas en nuestro jardín, algo que nunca había probado. No estaba segura de cómo les iría, pero ¡qué sorpresa! Han crecido enormes, con hojas más grandes que mi cabeza. No es una exageración, amigos. Son enormes. Así que los calabacines y las calabazas están en el plan de comidas (es broma, no planifico las comidas pero me gustaría hacerlo) diariamente por aquí.
Antes de asar los calabacines y las calabazas, los cubro rápidamente con una mezcla de aceite de oliva, perejil, ajo en polvo y sal. Cualquier resto de aceite de oliva que se deposite en el fondo del bol se rocía sobre las verduras terminadas justo antes de servirlas.
Recomiendo que las rebanadas sean de alrededor de 1/2 pulgada de espesor y no más delgadas de 1/3 de pulgada. Si las rebanadas son demasiado finas se cocinarán demasiado rápido y pueden pegarse a la parrilla. Las rebanadas más gruesas requerirán más tiempo de cocción. Lo más importante es tratar de mantener las mismas rebanadas para que todo se cocine uniformemente y en la misma cantidad de tiempo.
Aunque la mayoría de las veces elijo cortar mis calabacines y calabazas en círculos, ciertamente puedes hacer lanzas si lo prefieres. Esto significa que debes recortar los extremos de las verduras. A continuación, cortar verticalmente en tiras. Se cocinan en relativamente la misma cantidad de tiempo.