Arroz frito con calamares
El arroz con calamares es un buen primer plato o guarnición para una cena. Esta receta de arroz con calamares es fácil de preparar para cualquiera que disfrute de la auténtica cocina española y de los sabores del marisco.
Este plato de marisco español también puede servirse como plato principal, especialmente si se añaden unos trozos de un pescado blanco sólido como el fletán o un puñado de almejas pequeñas. También puedes servirlo con otro tipo de arroz, incluso con arroz negro. Siempre es bueno tener a mano una receta versátil y ésta no es una excepción.
El arroz con calamares tiene un gran sabor a marisco sin el trabajo adicional de preparar una paella, y podría servirse como plato principal de una cena ligera. Prepara esta receta y verás si se convierte en un nuevo favorito de la familia.
¿Cuál es el mejor método de cocción para los calamares?
Una sartén bien caliente es, con mucho, la forma más rápida de llevar los calamares a la mesa. Corta los tubos o déjalos enteros, sazona con sal y pimienta, chamusca los calamares a fuego máximo durante dos o tres minutos y tendrás la proteína perfecta para la noche en blanco.
¿Cómo se cocinan los calamares para que estén tiernos?
La regla general de la cocina de los calamares: Cocinarlos brevemente a fuego fuerte para que queden tiernos. Utilice un wok o una sartén para un salteado rápido, o reboce los calamares para freírlos en profundidad. O pruebe los calamares a la parrilla sobre las brasas.
Recetas de calamares en conserva
Tengo una bolsa de anillos de calamar congelados en mi congelador, simplemente porque me gustan los calamares. Con ellos, este plato de arroz se puede preparar muy rápidamente. Intento añadir muchas verduras. Es una comida muy satisfactoria y nutritiva.
100 g de anillos de calamar1/4 de cebolla *en rodajas finas1 o 2 hojas de col *cortadas en tiras4 cm de zanahoria *cortada en tiras*Otras sugerencias: Bok Choy, Wom Bok, Shiitake, Shimeji, setas negras, espinacas, etc.1 cucharada de aceite1 ración de arroz recién cocido1/2 cebolletas *picado finoShichimi (mezcla de especias japonesas)
Arroz puertorriqueño con calamares
Para alguien que no pudo comer gambas durante décadas, seguro que me alegro de haber superado por fin mi alergia. Si no, es una pena que tenga que perderme este delicioso arroz frito. Es realmente sorprendente. De hecho, me he sorprendido a mí mismo. Quién iba a decir que utilizar un conjunto diferente de condimentos transformaría el arroz frito de una manera tan grande. ¿El secreto? Gambas y calamares frescos, y pasta de gambas de la mejor calidad.
Esto es lo que usamos actualmente en casa. Para tres tazas de arroz, utilicé una cucharadita colmada de pasta de camarones y fue suficiente para darle al arroz frito un delicioso sabor y aroma a camarones. Este no es un post patrocinado, sólo comparto la marca en la que confiamos.
Para cocinar el arroz frito, empieza echando los huevos batidos en un wok o sartén ligeramente aceitado. Cocínalos, removiendo, justo hasta que se cuajen. Utiliza la espátula para cortar la masa en trozos pequeños y luego saca el huevo y resérvalo.
Rocíe más aceite en el wok o la sartén. Saltea el ajo, la chalota picada y el pimiento con la cucharadita de pasta de gambas. Espere a que los trozos de chalota se vuelvan translúcidos antes de pasar al siguiente paso.
Calamares griegos con arroz
Los calamares, junto con la sepia y el pulpo, son mis mariscos favoritos. Hay muchas formas de disfrutarlos. Cuando son pequeños me gustan fritos, sobre todo si son frescos. A veces puedes encontrar un calamar grande y hacerlo a la plancha. Cubiertos con aceite de oliva y limón te llevan al cielo.
Los calamares son de la misma familia que los calamares pero… son más baratos y un poco más duros. No es fácil encontrar los verdaderos calamares donde yo vivo, así que hay que hacer algunos sacrificios. En otras palabras, me engañé con unos calamares.
Los calamares rellenos se están haciendo muy populares en Grecia últimamente. El relleno habitual es de arroz y hierbas. Sin embargo, la gente también utiliza espinacas y a veces carne picada. Esta vez he seguido la primera y sencilla versión. Es un plato abundante que puede alimentar a muchas personas, así que no dude en hacerlo para una pequeña reunión familiar.
Cocinados en el horno, los calamares rellenos se ablandan y obtienen los sabores y aromas de las hierbas y los tomates. Si sólo conoce los calamares fritos que sirven en los restaurantes, se sorprenderá de lo deliciosas que son estas pequeñas criaturas cuando se cocinan lentamente en una salsa. ¡Qué rico!