Ternera Coca-Cola china
La coca es quizás el más conocido de todos los platos catalanes y también es popular en toda la región mediterránea en general. De hecho, la coca salada suele considerarse la madre de la pizza y la focaccia italianas. La coca se inventó cuando la gente empezó a utilizar la masa que no había subido en lugar de tirarla. Cocineros, sirvientes y amas de casa cocinaban la masa plana, bien endulzándola para servirla como postre, bien añadiéndole diversos condimentos y verduras que la convertían en un plato completo.
Las verduras de este alimento típico mediterráneo nos aportan una gran variedad de nutrientes. En el caso de esta receta en concreto, tenemos una mezcla de berenjena, tomate, pimientos y cebolla. El plato también es una buena fuente de hidratos de carbono (para obtener energía) gracias a la base de pan, y tiene la ventaja de ser un alimento bajo en grasas.
Se vierte la harina en un cuenco y se hace un agujero en el centro de un montón de harina (en forma de volcán). Añadir la sal en el centro, la levadura disuelta en un poco de agua tibia y el aceite. Remover bien y añadir poco a poco los 100 ml de agua.
Mezcla Coca-Cola en la Harina y el Pan será
Siempre se hacía en casa, cuando se hacía pan, porque el pan sólo se horneaba una vez a la semana. El pan de Mallorca duraba mucho tiempo sin secarse. La “coca de Trempó” era una forma de aprovechar la masa sobrante y la levadura, y también se hacía una ensalada con la mezcla de verduras, el “Trempó”. En este caso las verduras se aliñan con aceite de oliva y están crudas.
Todos los ingredientes están relacionados con el territorio, desde los tomates hasta el saim (manteca de cerdo) que se utiliza para la masa. Mallorca era, hasta hace un siglo, una zona dedicada por entero a la agricultura y la pesca. Cada campesino tenía un huerto familiar donde se cultivaban hortalizas de temporada para su subsistencia.
Es el ingrediente principal del pan, y sus nutrientes están más concentrados por su menor contenido en agua. Rico en hidratos de carbono, el pan integral tiene una mayor cantidad de fibra. También tiene una cantidad importante de proteínas vegetales y minerales como sodio, potasio y un poco de fósforo.
Excelente grasa vegetal. Tiene una buena cantidad de grasas monoinsaturadas, sin colesterol. Se considera la mejor grasa para cocinar y aliñar. Al ser una grasa, contiene muchas calorías. El aceite de oliva virgen extra conserva una gran calidad de sus nutrientes y sabor. Consumido crudo tiene un perfil nutricional perfecto
Basta con añadir Coca-Cola a la harina y el pan estará listo. Una novedad
Este pan plano de Cataluña es muy sencillo de hacer y puedes picar y cambiar con diferentes verduras por encima, según lo que más te guste o lo que esté de temporada. ¿Qué te parece añadir sardinas en lata en lugar de anchoas si te parecen un poco saladas?
La coca es bastante parecida a una pizza italiana, por lo que conviene estirar la masa bastante fina antes de añadir las verduras. Aunque la coca suele hornearse en una gran bandeja rectangular, nada impide preparar porciones individuales más pequeñas. Pruébalo, todos esos sabores mediterráneos saben como el sol en tu plato.
Precalienta el horno a 200 ºC/180 ºC ventilador/gas 6. Coloca los pimientos enteros, las berenjenas y las cebollas en una bandeja para asar y cuécelos en el horno caliente durante unos 40 minutos, o hasta que estén bien blandos. Sáquelos del horno y quíteles la piel y las semillas. Cortar las verduras dulces y blandas en cintas. Reservar las verduras para que se enfríen.
Mientras tanto, prepare la masa. Poner la levadura en un bol pequeño con un poco de agua tibia y remover hasta obtener una pasta suelta. Vierta la harina en un bol grande y añada la sal, el aceite de oliva, el vino, la levadura y agua suficiente para obtener una masa blanda pero no demasiado pegajosa.
Receta de estofado de cerdo en Coca-Cola a fuego lento con
You are hereHome ” RecetasCoca española con hojas verdes marchitas, nueces y pasasCuando oyes la palabra “coca” en España, no significa un refresco, ¡es una pizza! Y lo mejor es que hay mil variaciones. Normalmente, la coca lleva verduras frescas por encima, lo que la convierte en una delicia sana y sin carne. Las verduras, las nueces y las pasas son una de las combinaciones favoritas en España, y hacen de esta coca española un delicioso manjar sin carne. Al añadir nueces a esta coca, no sólo le estás añadiendo un delicioso crujiente, sino también una ración cardiosaludable de omega-3.
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